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下面这一问题插在我国酒店业发展现状及趋势内容中 Q1. 据您在酒店的从业经验，酒店业是从哪一年开始大量接受实习生实习的？是什么原因或经营背景使酒店业考虑到接受实习生？ 时间：90年代后期，我馆是从2000年以后开始大量接收实习生的。 背景：（1）酒店受淡旺季影响，用工数量有所变化，正常的用工会造成旺季时人员紧缺，淡季时人力闲置的情况。接收实习生作为合理的用工补充，可以根据酒店的经营情况合理调节，有效控制人力成本； （2）2005年开始，为了解决实习生生源不稳定，实习时间与酒店需求有差异以及酒店人才培养周期长、难度大等问题，开始校企联合教学、定向招生和培养。 ---以上来自浙江开元旅业萧山宾馆总经理　钟灵明 90年代初，伴随着杭州旅游业的高速发展及城市形象定位的逐渐明确，为其培养专业从业人员的旅游管理专业学校也应运而生。酒店服务人员的来源很大一部分是从社会招聘，但往往因这些从业人员在工作的初始阶段没有找到自己正确的职业走向，使得酒店在培训方面浪费了大量的时间，人力和金钱。而旅游管理专业学校输送的实习生恰恰很好地解决了酒店与社会间的供需矛盾，最大化地达到“双赢”。---来自杭州香格里拉前厅部副经理　费晓鸿 我是95年进入酒店行业工作的，在我印象中，90年代初，酒店业就开始批 量接受实习生，到95年实习生来源已开始趋紧。在95年萧山区同期开业的两家四星酒店中，均采用了大量接受实习生这一方式。造成这种现象的原因是，那时，对酒店服务业还存在着一定的偏见，而且有丰富工作经验的专业人才那时还较少 见，因此社会公开招聘往往效果不理想，实习生有一定的理论基础，又期待实践， 这正好弥补了这一用工差距，再加上酒店业发展迅速，在当时工资还略高于其他 职业，前景较被看好，接受实习生可以说对酒店和实习双方都较有利。---来自 宋城集团杭州休闲博览园人力资源部经理　俞枫 1993年。那时我店成立管理公司，从培养人才的角度出发，开始接受实习生。随着南京市埸的变化，实习生的人数也增加。---来自南京金陵饭店人力资源部经理　方向红 我们酒店从开张之初起(即97年9月份)就开始接受大中专学校酒店管理或旅游管理专业的学生来酒店实习。当初因为酒店管理或旅游服务专业的学生毕业后进酒店工作,必须要有酒店工作经历和相当的服务技能,而这些只有通过到酒店培训实习才能获得经验。而我们酒店也通过接受实习生培训试用,对能够接纳业务水平和外语较好的实习生通过考核予以录用,来不断调整员工队伍。近几年由于酒店业迅速发展,加上酒店业的特殊性,造成酒店业相当一部分岗位人员空缺,市场上也跟难招聘到符合岗位要求的员工,使得酒店开始大量招用大中专实习生,并通过培训来达到岗位要求以补充空缺岗位。---来自上海建工锦江大酒店人力资源总监 周建农 我们上海虹桥万豪大酒店于2000年9月8日开业，从开业伊始我们就接受实习生实习。这是酒店营运的需要，对于相关专业学校学生是一个好的机会。---来自上海万豪虹桥大酒店人力资源经理　程引 我是1993年开始从事人力资源工作的.我现在工作的酒店是2003年正式开张的,从一开始我们就接收大中专学校的实习生实习.在选择过程中，我们一般回挑选酒店管理或旅游管理专业的实习生,因为他/她们在开始选择专业的时候就清楚将来会从事的服务性行业,而且他/她们有一定的理论概念.但这些酒店业或旅游业的未来精英们要想成功,他/她们必须通过酒店系统的实习才能获得经验,才能成功；另一方面，近几年酒店业迅速发展，涌现了相当大的发展空间，酒店也希望有兴趣在服务业大展拳脚的实习生加入。---来自上海明天广场JW万豪酒店人力资源部　高岚 以下几问题插在酒店职业生涯内容中 Q2. 请您简要谈谈您的酒店职业成长之路，以您的经验，如何从普通员工成长为一位出色的酒店管理者？ 摆正心态。服务并不如一些人想象，是低层次的工作，它需要全身心的投入，产出的是尊重和自我实现，这两者正处于社会需求的顶端，因此千万不能小视自己的劳动。一名普通员工成为一位出色的酒店管理者，第一，要乐于从点滴小事中发现和学习，不能眼高手低；第二，要有管理高度，“想要自己成为怎样的人，就先用这样的人的标准严格要求自己”。因此，在工作中，认真做好普通员工要做的事情，但要思考管理人员应该思考的问题；第三，始终保持好奇心，保持职业敏感。将宾客放在第一位，与宾客建立良好沟通，了解宾客需要什么，了解同事关心什么，怎样让他们更好地关心宾客、满足宾客需求；第四，团队意识；第五，不断学习，提高专业服务能力和管理能力。---来自浙江开元旅业萧山宾馆总经理　钟灵明 　　首先明确你是否适合从事酒店服务行业，是否有极高的兴趣和热情服务于客人。再就是要明确目标，在不断的学习的过程中逐渐成长。---来自杭州香格里拉前厅部副