(湖北省重点新产品新工艺-柑桔精深加工及综合利用技术研究.docVIP

网上受理编号： 湖北省重点新产品新工艺研究开发项目 申报书 项目名称：柑桔精深加工及综合利用技术研究 申报单位（盖章）：宜昌有限公司宜昌有限公司000余元，增加就业岗位近1000人。 项目主要研究人员（5人以内） 姓名 工作单位 年龄 专业 职称/职务 黄艺 益农科技发展有限公司有限公司宜昌有限公司柑桔精深加工及综合利用技术研究 据统计，在世界柑桔总产量中，用于加工的柑桔约占35%。从加工的产品来看，世界柑桔工业主要生产橙汁，而我省柑桔加工业只有少量桔瓣罐头，橙汁加工还刚刚起步。我国的柑桔汁市场份额依然由巴西、美国等外来产品占据着，每年进口的柑桔汁超过国内生产量的10倍。这反映出国内企业加工能力的严重不足。近20年来，我国柑桔年产量以16％的速度递增，但是我国柑桔加工量却并未随之增长。目前国内生产的柑桔中95％作为鲜果食用，加工比例仅占5％（约50万吨）远远低于1／3的世界总体水平。中国已成为柑桔生产大国，但柑桔一丰收就有卖桔难的问题产生，大量果实被扔掉或烂在果园里，给农民平添了许多烦恼。同样是发展中国家的巴西，柑桔产量大于我国，因为有三大柑桔加工企业，并控制着70％的国际市场，从来不发愁卖果难。仔细分析一下不难看出，目前我国卖果难，主要是：（1）结构性问题，即初级产品、低档次产品市场供应偏多；（2）加工产品、高档次产品、高科技含量产品偏少。我国柑桔以鲜食为主，消费方式单一，而西方发达国家则以消费柑桔汁为主，并且有增长趋势。随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，柑桔人均年消费量会由现在的升大大提高，预计在今后至0年内我国人均消费有可能接近世界人均年消费水平，柑桔汁的年消费量可达00至00万吨左右。2000年中国进口冷冻和非冷冻橙汁8935吨，2001年进口突破万吨大关，达到10833吨，2002年突飞猛进，进口量增长一倍多，达到2.8万吨，占进口果汁总量的83.3%，进口额达到0.35亿美元，占果汁进口总额的70%。果汁饮料的市场消费每年以两位数的增长速度快速攀升。近两年我国饮料业呈持续增长态势。饮料行业在中国是开放较早、市场化程度极高的行业，从0-2008年基本保持了10%以上的年增长速度。目前我国每年人均软饮料消费量仅20升，为世界平均水平的1/2，具有较大的发展潜力。研究表明，饮料行业市场大有潜力可挖，预计在2015年饮料产量将达到00万吨。??柑桔汁消费的迅速发展，从理论上而言将有利于中国柑桔加工业的发展。其加工不经过蒸发浓缩，具有加工过程少、风味和营养保留比较全面、销售和消费方便、较耐贮运等优点。利用柑桔及低值水果及残次水果通过生物技术生产复合柑桔饮料、柑桔桔粒，一可降低生产成本，二可解决农民卖果难的问题，三能够很好地适应我国具体国情，充分发挥我国食品加工企业规模小的优势、避免加工原料分散的弊端，为水果资源的深加工及综合利用提供了一个有效途径。成果转化开发建技术研发、成果转化市场开发队伍结合国家发展战略，进行储备项目研发形成可持续创新能力。000余元，增加就业岗位近1000人。 二、项目预期经济、社会、环境效益分析，与国内外同类技术产品的竞争力分析，对湖北省相关产业发展的促进作用。 据不完全统计，我国每年用于加工的柑桔果实不足年产量的10%加工产品主要有糖水桔瓣罐头、柑桔果汁、柑桔蜜饯，加工产品种类单一、质量较差、原料综合利用率低、产品不适应新的市场消费需求，参与市场竞争力不强。?我国柑桔深加工企业主要集中于广东、广西、湖南、浙江等地，其深加工产品约占全国产品的40%以上。近年来，随着柑桔深加工技术的逐步成熟，产品竞争力不断加强，柑桔罐头、柑桔果汁等产品出口量持续上涨。同时，深加工副产品市场开始逐步显现，也将成为未来柑桔深加工的一个重要发展方向。 综上所述，该凭借独，具有较强的竞争力和广阔市场前景。中心现中心现有基础设施公司与多家高校和科研院所有紧密的联系，5万吨：将新建1条柑桔采后商品化处理生产线，年加工柑桔3万吨；新建1条柑桔原汁生产线，年加工柑桔1万吨，产柑桔原汁2500吨；新建1条柑桔桔粒生产线，年加工柑桔1万吨，生产桔粒5000吨。 通过计算，本项目的内部收益率为14%，10%时，内部收益率下降3.5%，说明未达到现行销售价格时，收益变动最为敏感，但通过市场调查和预测，现行价格比较合理，随着人民生活水平的进一步提高，销售价格可能还会上升，市场潜力大，不影响未来10年的销售。 七、项目环境影响评估 项目的主要污染物有：废水污染物、固体废弃物，并不产生大气污染物。 2．1废水污染物 （1）清洗新鲜柑桔废水：产生量60t/d，1800t/a。经沉淀池→生物处理后回收利用； 清洗去柑桔皮废水：产生于清洗工序。经沉淀池→生物处理后排放。 （2）设备洗涤废水：每天洗涤一