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台灣尚補／十全大補蝦　祛寒補身一級棒 蝦之軒，北市成都路66號2樓 2001/2/24 12:14 記者蔣有美、許健鋒／台北報導 蝦肉含有豐富的蛋白質,營養價值相當高,在寒冷的冬天裡來一鍋熱騰騰的十全大補蝦,更是相當過癮。冷颼颼的天氣裡,一群好友聚在一塊,享用熱呼呼的美味佳餚,既能驅走寒意也能增進大伙的感情.這家專賣泰國蝦的餐廳,使用的都是有卵的母蝦,老闆說這樣吃起來的口感也會比較好.來一鍋有著濃濃中藥味的十全大補蝦,有別於一般中藥店的配方,老闆精心調配十種中藥的份量,再和肥美的泰國蝦一起燉,讓這鍋湯喝起來更甘甜。喜歡小酌的朋友,必定會對這鍋燒酒蝦讚不絕口,老闆特別加了蔘鬚在裡頭,讓湯頭喝起來很溫和,不會太過燥熱.店內還有一道獨家招牌菜,就是這盤香香辣辣的檸檬咖哩蝦,加了椰奶、咖哩葉,以及多種特殊香料,純正的印尼口味,吸引了不少忠實顧客。除了吃蝦之外,不妨再來一盤百果虎掌,聽這個名字,您可別以為是老虎肉,事實上這只是蹄膀最上方的一塊筋,脆脆的口感,吃起來十分可口.各式各樣好吃不貴的料理,等您親自來嚐一嚐。 台灣尚補／低卡好滋味　莓類餐吃出健康 ＯＳＯＬＯＭＩＯ我的太陽義大利餐廳，地址：台北市敦化南路一段２４６號Ｂ１（ＳＯＧＯ新館樓下），電話：(022001/2/23 10:49 記者張旭嵐、黃益傑／台北報導 草莓藍莓等水果酸酸甜甜的味道，很受到女性朋友的喜愛，而莓類水果當中，含有豐富的維他命c以及纖維素，對人體健康也很有幫助，嚐嚐看用六種莓類調味的高纖低脂餐。 陽光從玻璃窗外投射進來，餐台上一道道的美食令人難以拒絕，自助的用餐方式，或許容易飲食過量，不過業者推出的苺味高纖低脂餐，絕對是味美又健康，高纖維的蘆筍沙拉，含有維他命Ｃ和胡蘿蔔素，美白抗癌都有好效果，而搭配主廚特調的低卡苺味醬汁，酸甜的味道相當清爽開胃，用桑葚黑蕈醬汁醃烤的肋排，豐富的維他命Ｃ和Ｅ，伴隨美食入口，兼具了口感與營養，另外這道是草莓焗扇貝，別擔心上頭的起司和奶油會讓您發胖，主廚特殊的水油烹烤法，可是去掉了油脂，留下了焗烤的香濃滋味。 巧克力蛋糕裡，所有的材料全部低脂，熱量減半但是卻不減美味，餐後來杯現打的野苺冰拿鐵，則是 讓身體裡的每個細胞，都感受到這番健康的好滋味。 台灣尚補／依山看海吃山藥大餐　親友休閒好健康 佛朗明哥俱樂部，地址：北縣三芝鄉淺水灣街一號，電話：(022001/2/22 10:08 記者蔣有美、許健鋒／台北報導 山藥是現在相當流行的一項養身食品,而台北縣的三芝鄉正是山藥的產地之一,今天的台灣尚補單元,就要帶您到三芝一家有著美麗海景的餐廳,嚐嚐特製的山藥大餐。 遠離城囂,一家人或是一群好朋友趁著星期假日,選個風景好,菜色佳的地方,好好聯絡一下彼此的感情,也相當不錯.這家位於三芝鄉的餐廳,除了家常口味的菜餚之外,更結合了山藥,設計出一道道色香味具全的藥膳大餐。 首先登場的山藥三寶札,把山藥切成薄薄的一片,裡面包著火腿、鮑魚及蘆筍,嚐起來滑嫩又爽口.換個烹調方式,用紫山藥和南瓜煮出香香甜甜的海鮮羹,紫色和黃色,融合成太極的圖樣,除了讓顧客能大飽口服之外,彷彿也欣賞了一件藝術作品。 除了山藥之外,店裡還有許多美味菜餚,像是這道紅燒甲魚,掀開鍋蓋,撲鼻而來的濃郁香氣,讓人忍不住 想要趕快品嚐.加了冬蟲夏草的甲魚吃起來肉質鮮嫩,豐富的膠質,對胃不好的人很有幫助.吃完甲魚再 來嚐嚐梅花鹿,無論是手腳冰冷,或是常常感覺疲勞,吃鹿肉都能有所改善.選個喜歡的日子,在寬敞舒適 的空間內,輕鬆享用美食,也能讓彼此的心情更愉快。 台灣尚補／半天筍羊肉爐　不敢熱補饕客新選擇 〈醉谷海產餐廳〉，地址：雲林縣斗六市文化路17-2號，電話：(05)534-3258 2001/2/21 10:51 記者王正、玉／雲林報導 一般的羊肉爐到處可以吃到，不過雲林縣一家餐廳，業者精心調配，利用生性屬於涼性的半天筍，配合屬燥熱性的羊肉一起燉煮口味絕佳又沒有腥味。 位於雲林縣斗六市的一家小吃館，雖然餐館不大，但是每天的客人卻是源源不絕，他們全部被業者精心調配的半天筍羊肉爐吸引過來。 原來業者經過多年的研究，發現俗稱半天筍、生性屬於涼性的檳榔樹心，加上屬於燥熱性的特選羊肉一起熬煮之後，不但沒有腥味而且口感香甜。對於不敢吃熱補的民眾來說，半天筍羊肉爐就相當適合食用，此外，業者也利用小菜來抓住顧客的胃，像是韓國泡菜炒肥腸，就是絕佳的下酒小菜。 景氣不好，各行各業都受到影響，但是小吃館的生意則天天爆滿，老闆表示，只要做出的料理符合顧客 的口味，自然就可以吸引消費者上門。 台灣尚補／鱉子餐　讓老饕大開眼界 〈萬興土雞城〉台北縣新店市廣興里廣興路110號，電話：(02(02)2666-891