辽宁职业学院平菇生料栽培.ppt

1、食用菌相关网站 辽宁职业学院食用菌生产网络课程/kc/2012/syjsc/ 辽宁职业学院食用菌生产精品课程4:8011/yangguimei/ 湖北三峡职业技术学院《食用菌生产技术》精品课程网络资源 潍坊职业学院《食用菌栽培》精品课程网络资源 辽宁农业职业技术学院《食用菌生产与加工》精品课程网络资源 中国食用菌网/ 中国食用菌菌种网/ 中国食用菌图谱/mushroom/fugni.htm 2、食用菌相关期刊 中国食用菌，《中国食用菌》编辑部 食用菌，上海市农业科学院信息所、上海农科院食用菌研究所 食用菌文摘，上海市农科院情报研究所 食用菌学报，上海市农科院科技信息所、上海农科院食用菌研究所 辽宁职业学院　　　 平菇生料栽培 ygm_2003@163.com 杨桂梅 能力目标 1.能够对生料栽培原料进行处理； 2.能完成平菇生料栽培的全部生产操作； 3.能够制订平菇日光温室生料栽培生产计划； 4.能全程进行生产管理并能处理出现的问题。 知识目标 1.了解平菇适宜的栽培季节及栽培场所； 2.掌握平菇生料栽培的工艺流程； 3.掌握各生长期的管理要点； 4.理解平菇生产计划的设计思路和制定方法。 德育目标 1.树立崇尚科学、求实和创新的科学态度；2.培养认真踏实的工作作风； 3.具备协作能力和质量意识。 一、栽培期的确定 1 二、栽培场所的选用 2 三、栽培袋制备 3 四、管理技术 4 教学内容 重点：培养料的处理、装袋播种、发菌管理。 难点：装袋播种、各生长期的管理、生产方案制订。 　 1.培养料的处理：教师示范、学生操作训练； 　　　　　　　　　　　　　 　　2.装袋播种：任务驱动　教师示范、学生操作训练，教师进行质量跟踪； 3.各生长期的管理：观看VCD光碟、案例引用或到食用菌实训基地参与管理； 4.生产方案制订：教师先确定方案的内容，学生做市场调研。 解决方法： 平菇生料栽培应选择气温较低、湿度较小时进行。 南方一般在11月底至翌年3月初； 北方一般在10月上旬至翌年4月。 一、 栽培期的确定 （二）场所类型 地上菇房地下菇房半地下菇房 （一）要求 近水源、利排水 清洁、远离污染源 保温保湿 通风好 用前杀虫消毒 二 、栽培场所的选用 1.地上式 2.地下式 　　兼有地上及地下菇房的优点 3.半地下式 　　1、裁塑料袋：规格一般直径为23～25cm，厚0.025cm的低压或高压聚乙烯筒料，裁成长45～50cm。 　2、栽培袋在距袋口5cm处用缝纫机大针码间隔0.5cm跑两趟微孔，中间部分两等份同样各跑两趟微孔，播种时，菌种放于微孔处，利用微孔既增氧，又防杂菌污染。也可于播种封口后，在袋表面菌种处打若干孔用于通气。 微孔线 （一）准备栽培袋 三 、栽培袋制备 （二）配制培养料 注意 先将多菌灵溶于水后拌入麦麸子中，再与主料拌匀，清水调至合适水量 含水量检查：抓一把培养料握紧，以指缝有水渍但不下滴为宜。然后将料堆积起来，闷30～60min，待料拌匀吃透水后装袋。 （三）处理菌种 要求：外紧内松，光滑、饱满、充实 用种量 为干料量的20％左右 方法 播种时采用四层菌种三层料或五层菌种四层料。投种比例为3：2：2：3，两头多，均匀分布；中间少，周边分布。注意：污染、长势弱、老化的菌种不用。料袋两头用细绳结活结即可。 平菇生料装袋播种示意图 扎口 培养料 中部菌种 端部菌种 （四）装袋播种 拌料装袋 总过程 发菌期 决定成败 分化期子实体生长期间歇期 决定产量、品质 四 、管理技术 （一）发菌期管理 防杂菌和害虫 重点 光线暗、空气新、扎孔通气 料温20~25℃ 空气湿度60%~70％ 措施 单层、两层或四层、五层 码放的 层数 菌丝满袋再培养7d左右 加强光照加强通气加大温差(8～10℃) 提高空气湿度（80% ～ 85%） 时机 措施 （二）分化期管理 现原基时解口或划口 时机 空气湿度85%~90％ 适宜温度 随其长大逐渐加强通风 菌盖边缘较薄时采收 措施 勿 强水喷硬风吹喷珊瑚期前的菇 （三）子实体生长期管理 　　　清料面 　　　停水养菌 　　　恢复常规管理 　　　7～10天又现蕾 （四）间歇期管理 营养土配制 沙壤土石灰、磷肥各2％尿素0.5％ 　原料 喷0.5％DDV 3%～5％甲醛覆膜堆闷约2天 　处理 （四）高产管理 1、畦式覆土 出完1～2茬菇的菌袋全脱 宽1m、深0.3m灌底水喷杀虫及杀菌药 菇畦 埋袋 排菌块(间距3cm) 覆土、浇水直至表土1cm厚 常洒水，保持表土湿润 7～10d遍畦出菇 畦式覆土　　覆土后和出菇期图片　 保留约7cm袋帽 2、墙式覆土（菌袋