創業家與價值鏈管理的三性分析–以85度C、松村燻之-知識分享平台.docVIP

專題題目:創業家與價值鏈管理的三性分析 – 以85度C、松村燻之味為例 學校及科系：南台科技大學 管理與資訊系 摘要創業充滿了許多不確定風險我們能夠創業的基本功，那麼創業成功的機會就會大幅提高。本研究透過價值鏈管理的三性：顧客價值的共通性、培植與競爭者的差異性、建立與利害關係群體的互賴關係性，整合市場定位與資源面五項準則能力，降低創業者不確定風險進一步獲得短期生存的市場定位利基與長期發展的持續性競爭優勢。期望為創業提供成功與失敗的脈絡，作為往後創業的參考以避免重蹈覆轍。 本改變傳統實證論的研究，用敘說探究分析針對85C咖啡烘焙與松村燻之味兩家企業創業過程做更多元的剖析。85度C與松村同樣具備中的市場定位，的五項準則能力，其管理績效意涵是擁有持續性競爭優勢與平均以上報酬水準。由於85度C與松村價值鏈管理的三性並一致，所以值得，思考共通性差異性互賴關係性，。市場定位，價值鏈管理三性，資源面五項準則能力，持續性競爭優勢，2005 年cheers 快樂工作人雜誌所做的創業調查指出，第一次創業家60%年齡介於20到29歲，創業年輕族群有增多的趨勢(盧智芳，2005)。創業領域以餐飲業最多33.2%，其次休閒娛樂13.9%。創業家並非如新古典均衡學派(Neoclassical equilibrium theories)所指出的創業精神決定創業機會，此觀點類似心理學家所主張: 創業機會與發掘之關鍵因素來自於創業家的人格特質(Dollinger，2003)。事實上，多數創業管理學者贊成奧地利學派(Austrian theories)的觀點，認為創業家具備資訊不對稱，即機會對於每一個創業家是不一樣的。同時，他們指出創業家是憑著所擁有的知識能力來發掘機會而非靠偶然的機遇。譬如，近年來流行的葡式蛋塔與上海烤饅頭，為何目前已銷聲匿跡? 為何有些企業能夠長青且屹立不搖。 創業可被比喻為競技場: 就像在溜冰場邊觀賞花式溜冰競賽，不管蛇紋形與內外鉤形等，任意花式表演悠遊自在，令人羨慕不已。因此，自己躍躍欲試也想一展身手，找個溜冰場來試一試。不幸地，卻摔個四角朝天。如果幸運，也許敷幾天藥就能走路；但如果不幸摔斷了腿，就得一年半載方能痊癒。創業就像花式溜冰一樣，充滿了許多不確定性風險。2005 年cheers 快樂工作人雜誌說明創業失敗的原因中，對企業經營方向、營運模式或投入產業沒把握佔53.5%。然而，如果我們能教導創業家的基本功，那麼他們創業成功的機會就會大幅提高。 創業領域而言，並沒有一致性理論架構可供參考，一般文獻理論多引用自不同的社會科學領域(Shane Venkataraman，2000)，他們進一步指出策略管理學者應用概念性架構來說明與預測廠商間的相對績效，但無法說明創業績效。因為有利的企業績效也許無法補償說明創業家的機會成本損失。Dollinger(2003) 強調創業行動在創業過程的重要性，並經由資源面來說明創業家，如何具備持續性競爭優勢。事實上，創業首重生存，而非創業行動與具備資源能力的持續性競爭優勢，所以新事業的市場定位扮演關鍵存活的角色。 一、創業家的市場定位 創業初期，創業家必須有明確的市場定位，以確保存活。基於資源面的論述，創業過程是連結不同的資源與知識來發掘市場機會。Dew et al. (2004)基於Hayek (1945)分散知識(Dispersed knowledge)的概念，提出連結個人與市場機會的發掘。他們試圖使用該架構來說明已存在企業或新事業對市場機會的發掘，並且否定具備相同的外部資訊。如同Venkataraman(1997)和Shane(2000)提出個人知識應被連結到市場機會的掌握。因此，個人獨特的思考與行為習性對於新市場與新事業的形成扮演重要的角色。如同Dew et al.(2004)指出異質性期望(Heterogeneous expectations)的含意，必定提及市場機會與特定的個人。譬如，福特汽車公司的Heney Ford。再者，Alvarez Barney(2004)也提出整合交易成本理論(Transactions cost theory)與資源面，來說明創業家的創業租。 Porter(1985)強調企業的市場定位必須明確，其重要性超越效能，假如企業沒有明確的市場定位，會使產品成為競爭劣勢。然而，D’Aveni(1994)提到不管創業家採用差異化、低成本領導、集中化等市場定位策略，企業只具備暫時性的競爭優勢。經濟學者Schumpeter(1934)，進一步提到創業行為的創造性破壞 (Creative destruction)，導致遠離均衡所產生的各種不確定風險，是故創業家將面對創業行為的猶豫? 事實上，創業家可以透過價值鏈的協調統合活動來創造顧客價值與獲得有利市場定位，達到創業者的生存利基(