体内的酸碱平衡1__培训课件.ppt

皮蛋在被人体吸收代谢之前是碱性的，但是进入人体之后，在消化系统的作用下，它被分解、氧化成许多带有硫、磷元素的酸性物质。 皮蛋是酸性食品 小常识 台湾马偕医院的前任院长吕革令博士发现癌症病人血液检查的结果百分之百都是酸性反应。长期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼，由于体质都偏属优质弱碱性，所以尚没有发现罹患癌症的病例。因此，吕博士大胆地断定，在弱碱性体质的状态下，癌细胞是无法生长、甚至是无法生存的。吕博士建议人们少吃酸性的荤食类，多吃碱性食物，改变体质。 饮食对人体酸碱性的影响：观点1 多吃酸性食品会导致酸性体质，酸性体质易生病 赵先生检查出了高血糖，妻子从电视上看到一则健康广告，说人要多喝碱水，保持体内的弱碱性，人患上高血脂、糖尿病等主要原因就是吃了太多酸性食物，吃碱性食品、喝碱水可治病。为此，妻子强迫他只能吃蔬菜水果，并且为他买了很多碱水以及一些碱性的保健品。赵先生整天直叹这种和尚日子太难熬。 饮食习惯会改变体质，碱性食品可治病 饮食对人体酸碱性的影响：观点2 中国营养学会副理事长、《中国居民膳食指南·2007》副主编程义勇说，某些所谓的科普文章主张“选择食物要注意酸碱平衡”，是缺乏科学依据的，根本不值得提倡。程义勇强调，“我们检索了全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。” “食品能改变体质”缺乏研究依据 摘自中国新闻网 饮食对人体酸碱性的影响：观点3 中华医学会肾脏病学分会名誉主任委员、卫生部中日友好医院肾病中心首席专家谌贻璞教授表示，在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词。他解释说，只有当人体酸碱调节系统出了问题，人体内的酸碱平衡才会打乱，而人体内的酸碱度在正常情况下是不会受到食物影响的。 食品能改变体质缺乏临床依据 饮食对人体酸碱性的影响：观点4 我的观点 人体是一个美妙、奇特的组合体，健康的人体能有效地维持正常的酸碱平衡。 人体是一个与环境发生着能量和物质交换的开放系统，其体内酸碱平衡受情绪、环境、饮食、生活习惯等多种因素的影响。 科学膳食的目的不仅仅是为了人体内的酸碱平衡，更重要的是为了人体获得均衡的营养。 人类对人体内酸碱平衡的维持机理及其影响因素的完全认识还有待探索，还需要依赖生命科学的进一步发展。　 1 众多资料表明，碱性食物对维持人体体液的酸碱度有利。但鸡、鸭、鱼、肉、蛋、米、面、油、糖、酒等都属于酸性食物。我们应如何做到科学膳食？ 2 有人认为，一个身体健康的人经常泡“氧吧”反而会导致酸中毒，你认为对吗？ 问题解决 扬州大学化学化工学院 吕　琳 （化学师范四年级学生选修课） 《化学与社会生活》课程 诺亚托玛琳活效杯广告 　　超能托玛琳活性水，其弱碱性能有效中和血液中的酸毒，把酸毒对身体的危害降到最低。能消除血液里的脂肪酸等废弃物，并排出体外。 　　科学研究证明：经常喝弱碱性健康水的人能让身体保持弱碱性的状态，远离酸性体质、提高免疫力、远离疾病困扰！ 身边事物 白领小艾买了一台生产碱水的仪器，每天只喝碱水。另外她的健身教练提倡他们多吃碱性食物，少吃酸性食物。小艾通过上网发现鱼、肉、禽、蛋、大米等大量酸性食物，为此，她从荤食主义改成素食主义。 生活现象 来源：医药卫生报电子版 人体有相对恒定酸碱度吗？ 人体内酸碱度是如何保持在一定范围内的？ 人体内酸碱度与人体健康有关吗？ 饮食会影响人体内酸碱度吗？ 1.人们常常将现实生活中的事件抽象成学科问题加以深入解决； 2.带着辩证的观点看待事物和事件，你就能常常发现问题 提出问题 学习方法 《人体内的酸碱平衡》 Equilibrium of Acid-base in Human Body 1.人体内的酸碱度 人体内不同部位的体液都有一定的酸碱度。 血液pH为7·35~7·45 唾液和眼球内液pH为约7·2 脑脊液、胆汁pH约7·4 大肠液pH8·3~8·4 胃液pH0·9~1·5（相当于2%盐酸） 正常皮肤pH为5·2~5·8 人体是如何维持体液的酸碱度的？ 交流讨论 1.大胆提出自己的假设； 2.反思自己的假设的依据。 学习方法 2.人体内酸碱度的维持 H2CO3　　　HCO3－＋ H+ （1）常温常压下，CO2饱和水溶液的浓度约1.02×10－5mol/L，H2CO3浓度更小，人体血液中H2CO3浓度也很小吗？ （2）碳酸溶液的pH为5.6 ，人体血液正常pH为7.35-7.45，血液中的碳酸盐缓冲体