烯丙基半胱氨酸綜述.docVIP

大蒜 蒜氨酸：S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜alliinSACS 蒜氨酸酶：蒜苷酶alliinase 大蒜素：蒜素allicin 二烯丙基硫醚：daillylsulfide，DASdiallyldisulfide，DADSdiallyltrisulfide，DATSajoene S-烯丙基-L-半胱氨酸：脱氧蒜氨酸、S-烯丙基半胱氨酸、S-烯丙基别半胱氨酸、L-脱氧蒜氨酸烯丙基-L-半胱氨酸S-allylcysteine，SAC， S-allylmercaptocysteine，SMACγ-谷酰胺半胱氨酸化合物：γ-glutamy-l-S-allylcystein) 一、《大蒜中含硫氨基酸研究进展》 药理活性 1、清除自由基与抗氧化活性：SAC保护肺动脉内皮细胞由H2O2引起的细胞损伤，(LDH)，）1，12-二苦基偕腙肼(DPPH)检测中，SAC）SAC除能保护肝细胞外，DMH诱发的结肠癌有预防作用，3次，，SAC7，12DNA加合物的形成，）：Hikino，SAMC对CCl4所致肝细胞毒有拮抗作用，SACS及微量的SAC和SMC。 4、神经营养活性：Moriguchi，SAC，S-烯丙基基团对产生神经营养作用是必须的。 二、《大蒜提取单体化合物生物学功能的研究进展》施枝军，唐圣松，2008 1、大蒜所含的主要单体化合物 γ-谷酰胺半胱氨酸化合物(γ-glutamy-l-S-allylcystein)是天然生大蒜中存在的最主要含硫物质，，，γ-谷酰胺半胱氨酸化合物为前体转化而来。 在大蒜中存在着两条有机含硫化物的转化途径。 第一条途径： γ-谷酰胺半胱氨酸化合物 ↓水解或氧化 蒜氨酸 ↓蒜氨酸酶 大蒜素（极不稳定） ↓ 硫醚类物质 硫醚类物质有：二烯丙基硫醚DAS、二烯丙基二硫醚DADS、二烯丙基三硫醚DATS、阿霍烯 第二条途径： γ-谷酰胺半胱氨酸化合物（大蒜的醇提取物） ↓γ-谷氨酰转肽酶 S-烯丙基半胱氨酸、S-烯丙基硫基半胱氨酸 2、大蒜单体提取物的生物学功能 (1)抗肿瘤：近年来发现，SS-烯丙基巯基半胱氨酸具有抗肿瘤侵袭作用。Chu等发现，，SS-烯丙基巯基半胱氨酸可以在转录和蛋白水平上恢复E-上皮细胞钙黏蛋白的表达，(MET)，，S-烯丙基半胱氨酸还可以通过下调Bcl-2表达、上调活化caspase-3表现出抗癌活性。 （2）保护神经组织作用：Herrera-Mundo等[23]发现，300mg/kg的S-烯丙基半胱氨酸对大鼠进行预处理后(腹腔注射法)，30mg/kg的3-硝基丙酸与不经S-烯丙基半胱氨酸预处理相比，S-烯丙基半胱氨酸恢复Mn-SOD，Cu，ZnSOD的活性，(LP)以及改善线粒体功能密切相关，S-烯丙基半胱氨酸将是一种很有希望的抗氧化剂和神经保护剂。近来，Ishige等[24]揭示了S-烯丙基半胱氨酸神经保护作用的另一个机制。他们用淀粉样肽(25-35)(Aβ25–35)或鹅膏蕈氨酸作用于Wistar大鼠海马脑片培养组织6~7周后，，S-烯丙基半胱氨酸则可以通过抑制caspase-12活化从而保护海马CA1，CA3，S40(Aβ40)相结合，40的结构发生部分折叠，，S[25]。 （3）调节血糖作用：近来研究发现，S(AGEs)的形成和羧甲赖氨酸(carboxymethyllysine，CML)，B6相比，SAmadorin作用(S-烯丙基半胱氨酸与Amadori产物反应，)。这些都提示S-烯丙基半胱氨酸可能对治疗糖尿病和缓解衰老有意义[29]。 三、《大鼠烯丙基半胱氨酸浓度的测定及组织分布》——严靖婷，胡霞敏，曾繁典 SAC是大蒜中含量较低的水溶性含硫有机化合物，它是大蒜中最重要的生物活性成分之一。YEH等[2]认为SAC能抑制肝细胞中胆固醇的合成而具有降低血浆胆固醇的作用。体内和体外实验亦表明SAC具有抗肿瘤的作用[3]。SAC能对抗HCT-15结肠癌细胞、A549肺癌细胞、SKMEL-2皮肤癌细胞、脐带静脉内皮细胞、平滑肌细胞以及黑素瘤、成神经细胞瘤和前列腺癌细胞增生作用，表明其具有较强的抗增生作用[4-5]。此外，SAC具有降低多柔比星所致的小鼠肝脏和心脏毒性[6]，以及清除自由基和抗氧化的作用[7]。 [2]??YEHYY，LIUL.Cholesterolloweringeffectofgarlicextractsandorganosurcompounds：humanandanimalstudies[J].JNutr，2001，131(Suppl3)：989-993. [3]MILNERJA.Garlic：itsanticarcinogenicandantitumor-igenicproperties[J].NutrRev