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烟草减害降焦的途径研究 摘要： 烟草减害降焦与人类的健康和环境保护息息相关，已成为烟草行业和医学界关注的焦点。目前，我们可以通过农业和工业两个方面来实现减害降焦。现就这两个方面的具体有效措施进行综述，并对其未来发展趋势进行展望。 关键词：烟草 减害 降焦 途径 研究 在构成烟气总量中，粒相物质占8%，除去水分和烟碱这些粒相物质，就是我们通常所说的焦油。它是卷烟烟丝中的有机物质在缺氧条件下不完全燃烧产生的，由多种烃类及烃的氧化物、硫化物和氮化物等组成的复杂化合物。在吸烟过程中，除了纸烟的外层部分外，基本上都是供氧不足条件下燃烧的，不仅产生大量的一氧化碳，而且随着焦化温度的升高，生成多环芳烃的种类增多，如苯、荼、芘、酚等致癌物，多在700—900℃生成，而苯酚类和富马酸等促癌物，则在500—700℃低温度条件下生成。但焦油又与卷烟的香气有一定关系，彻底除去既无必要又不可能，因此，降焦要把握“高香气、低焦油、低危害”原则［1］。 1、农业方面 1.1选育推广低焦油烟草品种 培育焦油和其他有害物质生成量较少的优质、高抗烟草新品种一直是烟草农业技术研究的重要目标之一。目前国际上通过各种育种途径培育出一些焦油产出量低的烟草品种，如美国维克特烟草公司（ＶｅｃｔｏｒＴｏｂａｃｃｏ）培育出低亚硝胺和低烟碱的烟草新品种，并已开始大田生产。这种烟草烟碱和亚硝胺含量很低，用其生产的卷烟含烟碱约０．２５ｍｇ／支，其烟气烟碱量小于０.０３ｍｇ／支［2，3］。另外，Sato先生从烤烟品种Hicks与低生物碱的雪茄烟品种NFT706杂交后代中选育出3个低焦油品系。 根据烟叶中有机钾含量与焦油含量呈负相关的研究结果，中国农业科学院烟草研究所已找出富钾的育种材料，并着手进行烟草钾积累效率的遗传规律研究，为富钾烟草品种的培育作准备。培育富钾烟草的目的是发挥烟草品种吸钾能力强的遗传特性，充分利用土壤肥料中的钾素，从而生产出钾含量高的烟叶，降低烟叶焦油生成量。 1.2提高烟叶含钾量 烟叶中的钾尤其是有机钾含量与焦油关系密切；在一定范围内，有机钾含量增加可以降低焦油产出量。烟草中的有机钾能有效地提高烟叶的可燃率和阴燃的持火能力，降低烟叶燃烧时的温度，减少烟气中的焦油释放量和其他有害物质。 提高烟叶含钾量的农业措施主要有： （1） （2）改善土壤理化性状，提高钾利用率。 （3）调整钾肥形态和性状，提高钾利用率。 （4）施用含解钾菌的生物钾肥，促进土壤钾素释放。 （5） 1.3优化栽培技术措施 烟叶的种植密度、施肥量、施肥种类及配比、灌溉量和灌溉方式、打顶抹杈时期和留叶数等技术，对烟叶理化特性都有明显影响。有研究表明，在含钾量低的砂壤土上，同一品种随着钾肥施用量增加，烤烟烟气中的焦油含量减少。采用适当的施肥方式（施用时间、位置），尽可能多地增加钾肥用量，对于降低烟气中的焦油含量有一定作用。 微量元素Ｆｅ、Ｚｎ、Ｍｎ、Ｂ等是烟株体内许多酶的组成成分和活化剂，微量元素的供给对烟叶正常生长、致香物质形成及烟气成分有一定的影响。因此，探索施用微肥对烤烟烟气特性的影响，对降低烟气中有害物质含量具有较大意义［4］。烟叶氯含量过高严重影响其燃烧性，通过避免施用含氯肥料和农药以及控制灌溉水质量，可以提高烟叶燃烧性，进而降低焦油含量。 法国科学家对烤烟品种ＩＴ３４３１打顶与烟叶焦油释放量的关系进行了研究，结果表明，晚打顶可使烟叶的焦油含量下降０％～３０％。我国的试验结果也表明，ＮＣ８９在初花期打顶、留叶２３片，每克烟丝可降低焦油量２．１～３．８ｍｇ［5］。另外，研究发现，喷施化学药物可降低烟叶亚硝胺类物质的含量［6］。烟叶生产过程中，尽量选择良好的植物生态环境、限定使用农药等有害物质的种类和用量、控制农药残留量等，均能有效降低烟叶中有害物质含量。 1.4发展低焦油类型烟草 不同类型烟草焦油量差异较大，一般认为，混合型卷烟安全性高于烤烟型卷烟。国际市场上具有竞争力的低焦油卷烟产品均为混合型卷烟。国外非常重视发展晾晒烟生产，其种植面积在烟草总种植面积中占有相当大的比列。 　 1.5成熟度与调制　 卷烟焦油的产生量与烟叶的成熟程度密切相关，发育完好的成熟烟叶组织结构疏松、孔隙较大、密度减小、填充性强、燃烧性强、含糖量低，可使卷烟的焦油产生量减少。同时，成熟度高的烟叶，烟香味浓度增加，青杂气和刺激性减少，烟叶的可用性增强［7］。烟叶成熟度的差异，直接关系到烟叶含氮量等化学组分的含量。烟叶采收的成熟度不同，其烟气中粒相物质的含量也会有差异；烘烤调制过程，特别是变黄期温度、时间的不同，其干物质含量也不同，烟气的各种成分含量也就不同［8］。艾复清等［9］对贵烟４号变黄阶段烘烤环境与烤后烟