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不同大豆产品 对早期断奶仔猪生产性能的影响 Influence of Different Soybean Products on Performance of Early Weaning Piglets 施学仕 博士 麦金能 博士 美国大豆协会上海代表处 SW8-03 不同大豆产品 对早期断奶仔猪生产性能的影响 Influence of Different Soybean Products on Performance of Early Weaning Piglets 美国大豆协会上海代表处　 　施学仕 博士 麦金能 博士 摘要：本试验在四川德阳市种猪场分冬夏二季重复进行。试验总共选用800头28日龄断奶的杜长大三元杂仔猪，随机分成四个处理组，分别饲喂1)豆粕型猪场低能对照日粮；2)豆粕加豆油高能试验I型日粮；3)全脂膨化大豆高能试验II型日粮，和4)全脂烘炒大豆高能试验III 型日粮。试验分三个生长阶段：28(断奶)至42日龄；43至60日龄和61至90日龄结束。二次重复试验汇总结果分析表明，全脂膨化大豆组动物的总体生产性能最好，与其他三组差异显著(P＜0.01),其次是豆粕豆油组、但与其他余下二组差异不显著(P0.05)。全脂烘炒大豆高能试验III 型日粮组结果与豆粕型猪场低能对照日粮组相似。结果表明早期断奶仔猪料中用膨化全脂大豆作为蛋白质和能源具有良好的饲养效果，普通豆粕加豆油具有类似的改善断奶后早期的生产性能的效果。而烘炒全脂大豆用于小猪饲料中显然是一种浪费。 一、试验目的： 　　随着仔猪断奶日龄的提早，影响小猪断奶后及仔猪阶段生长性能进而影响其后的生长乃至上市天数的断奶料和仔猪料的问题始终成为养猪业的焦点问题。为此，养猪业和饲料业均注入了大量的财力精力孜孜不倦地开发研究价格合理质量上乘的断奶小猪料，特别是寻求高能量易消化的日粮以满足现代基因型幼猪快速生长的需求。 美国大豆协会自上世纪80年代以来在这方面做了不少工作。以往的一些饲养试验结果( Bushman, 施学仕等，1989，1997, 1998,1999,2000和2003）表明，在21至28天早期断奶猪日粮中使用去皮豆粕取代普通豆粕，分离大豆蛋白和大豆浓缩蛋白粉替代喷雾干燥血浆蛋白粉，并使用体质蛋白鱼粉，高含量乳清粉等原料，使早期断奶仔猪保育期生产性能有了明显的提高而降低了生产成本。 并观察到由于断奶日粮使用了膨化全脂大豆使能量浓度提高，饲料效益改善约5%以上。四川乃中国养猪第一大省，但农民散养量占比重较高，因条件所限，猪农用手工土法炒制（烘炒）全脂大豆喂猪较为普遍。但有报道早就指出烘烤全脂大豆因加工技术不同，喂猪的生产性能明显低于膨化全脂大豆（Kim, I.N. et al; 1994）。 本试验采用不同大豆产品原料配制的仔猪日粮来研究对其断奶后生长性能的影响，目的是为猪农提供有用的大豆产品原料的正确选择资料。 １　材料与方法 试验材料 全脂膨化大豆粉从成都某膨化加工厂购得。 全脂烘炒大豆是猪场自购大豆后在菜籽油长自炒。 豆油是用自炒全脂大豆委托当地一家榨油厂生产。 普通豆粕来自于当地市场。 试验用普通豆粕、膨化大豆，烘炒大豆样品的实验室成份分析列于表1。 表1 大豆产品样品分析结果 品种 项目，% 普通豆粕 膨化大豆 烘炒大豆 NRC 热处理大豆＊ 水份 11.1 9.69 4.75 10.0 粗蛋白 41.3 37.7 39.9 35.2 粗纤维 3.25 15.56 18.35 18.0 粗脂肪 4.78 3.3 6.9 - 灰份 钙 总磷 5.09 4.32 0.19 0.55 4.94 0.16 0.60 0.25 0.59 蛋白溶解度 76.3 74.6 39.7 - 尿素酶活性 0.06 0.04 0.0 - 以绝干物为基础，% 粗蛋白 46.4 41.7 41.9 39.1 粗纤维 5.38 3.65 7.24 - 粗脂肪 3.66 17.23 19.26 20.0 灰份 钙 总磷 5.73 4.78 0.21 0.61 5.19 0.17 0.63 - 0.28 0.66 NRC 1998. 　　从绝干物为基础比较来看，膨化大豆和烘炒大豆的粗蛋白含量是一样的，但脂肪含量烘炒大豆比膨化大豆相对高约12%。一般新产膨化大豆水份含量在5-6%，本试验所购膨化大豆水份含量明显高于正常值。就总体比较而言，烘炒大豆营养水平高于膨化大豆，但蛋白溶解度指出烘炒大豆加热过度，显然会影响其使用价值。 试验动物，分组和饲料 二次试验在1999年冬季和2000年夏