《hotel工程部管理.docVIP

第八篇 工程部管理制度 总则 第一条 工程部管理范围 工程部负责电器、空调、给排水、锅炉等系统运行管理、设备维修、保养，负责装修设施的维修工作，堪称酒店的心脏部门。 工程部的管理需要的科学性和严密性，除了因为它本身的技术性之外，还因为它的工作直接或间接地与客人联系在一起。客人来到酒店要得到物质上的和精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖了完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就没有后盾。工程部管辖范围如下： 1、负责酒店电力系统、空调系统、给排水系统、锅炉、电视、消防监控、电话系统的运行管理和维修、保养。 2、负责酒店水暖设备、厨房机械设备的维修、保养。 3、负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推力和五金构件的维修工作。 4、负责酒店内装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作等。 5、负责酒店系统的完善改造，设备更新的小项增加和改造工程施工。 6、对酒店土建结构方面的渗漏水负责联系，处理增加、改造和维修项目。 7、负责油类、存放库及灶具设备维修保养。 第二章 工程部人员岗位责任制 第二条 部门经理职责 1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示，直接对总经理负责。 2、对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配。挑选和配备下属各岗位管理人员，培养、巩固骨干队伍，切实保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。尽最大努力，以最低的动力费用开支保持酒店高水准。 3、制定下属各岗位规范及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制、操作规程及设备检修保养制度。 4、深入现场掌握人员和设备状况，坚持每天作如下检查： （1）审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因及时采取节能措施。 （2）审阅各系统运行检测技术数据，发现偏差，及时修正。 （3）现场巡查下属岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。 （4）现场巡查重点设备运行技术状况发现隐患，立即与有关主管及时组织力量消除，发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。 （5）现场巡查重点设备维修工程及增改工程的工作质量与进度，发现失控及时采取措施。 （6）现场巡查主要公共场所动力设施，发现问题及时组织维修。 1、审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划执行情况。 2、组织制定设备更新、改造工程计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。 3、根据营业要求与科技发展状况经常征询一线业务部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造使动力设备性能日臻完善。 4、深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾向，经常对下属进行职业道德，酒店意识教育，培养员工责任感。 5、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平，把工程部人员培养成为高素质、高技术水准、高效率、高服务质量的队伍。 第三条 主管岗位职责 1、确保所属管辖系统设备的安全正常运行是主管的首要任务，主管对下属人员和所属系统设备有全面的管理责任，要求每天作如下检查： （1）检查所属系统主要设备的运行技术状况，发现问题立即组织处理。 （2）检查所属系统运行情况控制状态，发现误差立即纠正。 （3）检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象立即纠正。 （4）现场督促重要维修工程及增改工程施工，控制工程质量与进度。 （5）实施检查下属员工工程维修保养工作质量与工作效率，发现问题及时采取纠正措施。 （6）审阅运行报表，掌握所属系统当天能耗状况，发现异常，分析原因，及时杜绝浪费现象。 2、设备发生故障及时组织检修，发现隐患及时组织处理，做好技术把关工作，保证所管辖系统设备经常处于优良的技术状态，当重要的设备发生故障，或影响正常营业时，迅速到现场组织处理，并及时向经理报告。 3、负责制定所管辖系统运行方案，并不断与运行人员研究改进措施，使本系统设备在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗。 4、负责制定所管辖系统设备月度和年度的维修保养计划和备品、备件计划，定期报送经理审定，并负责安排维修保养计划实施，制定工作标准，保证工作质量，提高工作效率。 5、切实执行部门经理指令，认真贯彻落实岗位责任制，督导执行操作规程及员工手册，坚持设备维修制度按三干净：设备干净、机房干净、工作场地干净。三不漏：不漏电、不漏油、不漏水。五良好：使用性能良好、密封良好、坚固良好、润滑良好、调整良好的标准，严格检查督导下属。 6、对下属员工的技术状况和思想状况编制人事培训计划，经常进行职业道德酒店意识教育和专业技术知识培训。 7、审核下属员工考勤，做好技术档案管理工作。 8、掌握科技发展动态，认真推广新技术、改造不合理设备，完善设计和施工遗留的缺陷，对重大改造工程参与设计，提出与原系统匹配的可行方案，监督外协施工、验收施工质量。 第四条 锅炉领班岗位职责 1、确保锅炉的正常运行管理。 2、