《中药膳食：茯苓、何首乌、山楂、洋甘菊的食用功效.docVIP

女性祛病保健 茯苓怎么用? 导读：茯苓是寄生于松科植物根部的菌核，功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、开心益志、益脾和胃、宁心安神逐饮消痰及悦颜色等功用。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。实践证明：茯苓泡水代茶用于医疗保健具有非常显著的疗效。有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。 　　（一）开胃汤。茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。 　　（二）茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。 　　（三）茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。 　　（四）茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。 （五）茯苓栗子粥：茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。　 　　本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。　 　　（六）茯苓麦冬粥：茯苓、麦冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。茯苓做法指导： 　　1如偏于寒湿者，可与桂枝、等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍。 　　2属于脾气虚者，可与党参、黄耆、等配伍；属虚寒者，还可配附子、等同用。 　　3对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、山药等配伍。 　　4对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、同用。 　5、治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。 　　 6用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。注意：茯苓食物相克：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋利水渗湿药???茯苓???降脂减肥???养心安神 ????? 1、降脂减肥 　　随着人们生活水平的日益提高，肥胖症的发病率正呈上升趋势,已成为糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等现代文明病的重要祸端之一。肥胖症的根本原因在于贪食肥甘及高热量饮食，日久损伤脾胃，使脾的运化水湿功能减弱，聚湿生痰而成，故肥胖病人多痰多湿，利湿祛痰是治疗肥胖症的首要法则。茯苓能够健运脾胃，祛湿消痰，从根本上振奋脾胃运化水湿的能力以达痰湿去、体重减的目的。所以，肥胖者经常饮用茯苓茶，可以降脂减肥瘦身，使形体日趋健美。用法：茯苓10~20克，放入杯中开水冲泡代茶饮用，每日1剂。 　　2、养心安神 　　如今，由于生活节奏的不断加快，人们的精神压力也随之加大，由此带来的睡眠障碍十分普遍，其中失眠症最为常见。睡眠障碍既严重影响人们的身心健康，又影响着我们的工作与生活。茯苓具有健脾养心、益志安神之功效，对于心脾两虚所致的心悸不安、健忘失眠等症具有较好效果。用法：茯苓10克，酸枣树根20克，开水冲泡代茶饮，每日1剂。 　　3、健胃消食 　　茯苓能够健脾暖胃，增强消化系统功能，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振及儿童厌食症均有很好的疗效。食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。 　　4、养血生发 　　现代应用发现，茯苓具有促进毛发生长作用。中医认为，“发为血之余”，这说明毛发的枯荣与血液的盛衰有着密切联系。同时，脾又为“气血生化之源”，脾气健旺，则气血充足，毛发得以充养而茂盛。所以从根本上而言，茯苓的养血生发作用仍源于其健运脾胃的功能。因此，凡毛发干枯易落、斑秃及脂溢性脱发患者，平时应少吃或禁食油腻、肥甘、辛辣食物。因为此类食物会助湿生热，影响脾胃运化功能。食用时，可将茯苓10克、大枣5枚放在杯中，沏入沸水，冲泡代茶。 　　5、悦颜美容 　　中医认为，女性年过35岁便开始步入衰老历程，从此面色逐渐变得憔悴，毛发枯槁易坠，皮肤皱褶开始显现。这一切实际上均与脾胃之气衰弱有密切联系，故《素问·上古天真论》说：女子“五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕”。茯苓味甘入脾，又归阳明及心肾两经，所以经常服用茯苓，