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第六章 浸提、精制、浓缩、干燥 【教学目的】 ◆掌握中药浸提、药液浓缩与干燥过程及影响因素；常用精制、浓缩、干燥方法的原理、特点与应用 ◆熟悉中药浸提、精制的目的；中药浸提常用的溶剂与辅助剂 ◆了解常用浸提设备的性能与应用；浓缩与干燥设备的结构特点 内容 第一节 浸提 第二节 精制 第三节 浓缩 第四节 干燥 第一节 浸提 一、浸提的过程与影响因素 二、常用浸提的溶媒与辅助剂 三、常用浸提的方法与设备  什么是浸提： 采用适宜的溶媒与方法将中药材中有效成分浸出的过程 浸提的目标： 尽量浸出有效成分或有效部位 最大限度的避免浸出无效甚至有害的物质 简化分离精制工艺 减少服用剂量、增加制剂的稳定性、提高疗效 沿革： 最早的《汤液精》 条件选取原则： 疾病的特点 中药的性质 用药途径和剂型的需要 生产设备 （一）浸提原理 1.润湿与渗透 2.解吸与溶解 3.扩散 1.润湿与渗透 润湿：溶剂使药材表面润湿 渗透：溶剂进入药材空隙和裂缝中，渗透进细胞组织 与溶剂性质与药材性质有关 脱脂处理 进行干燥 加入适量表面活性剂 2.解吸与溶解阶段 解吸 溶解 影响因素：相似相溶 水和低浓度的乙醇 高浓度的乙醇 加入表面活性剂、酸、碱、加热 3.扩散 （二）影响浸提的因素 1.药材的性质 （1）药材中药物成分 （2）药材粒度： 粉碎得愈细，浸出效果愈好 不宜过细 ①粉末吸附作用亦增加 ②细胞内大量不溶物及较多的树脂、黏液质等混入或浸出 ③操作带来不便 2.浸提的条件 （1）温度 （2）时间 （3）浓度差 （4）溶媒用量 （5）pH （6）压力 二、常用浸提溶媒与辅助剂 （一）常用的溶剂 水、乙醇、乙醚、氯仿、丙酮、石油醚、脂肪油、甘油、丙二醇、脂肪油 1.水 能体现中医用药特色，易接受，经济易得 极性大，溶解范围广 生物碱盐类、甙、苦味质、有机酸盐、鞣质、蛋白质、糖、树胶、色素、多糖类、酶和少量的挥发油都能被水浸出。 其选择性差，容易浸出大量无效成分 能引起一些有效成分（如某些苷类）的水解，或促进某些化学变化。 2.乙醇 乙醇为半极性溶剂，溶解性能界于极性与非极性溶剂之间 各种中药材化学成分在乙醇中的溶解度随乙醇的浓度而变化 90%以上 ： 挥发油、脂溶性成分、树脂、色素等 70％～90％ ： 内酯、木脂素、苷元等 50 %～70% ： 生物碱、苷类等 50%以下 ： 蒽醌类、极性大的黄酮、生物碱及其盐 乙醇含量大于40%时，能延缓许多药物，如酯类、甙类等成分的水解，增加制剂的稳定性 乙醇含量达20%以上时具有防腐作用 耗能较水少，应注意安全防护 具有一定的药理作用，价格较贵 3.其他 丙酮 新鲜动物药材的脱脂与脱水、防腐 正丁醇 皂苷类 乙酸乙酯 萜类及亲脂性物质 乙醚、石油醚 脂肪油类较多的药材脱脂 （二）浸提辅助剂 浸提辅助剂：指为提高浸提效能，增加浸提成分的溶解度，增加制剂的稳定性，以及去除或减少某些杂质，特加于浸提溶剂中的物质。 品种：酸，碱、甘油及表面活性剂等。 1、酸 目的：促进生物碱的浸出；提高部分生物碱的稳定性；使有机酸游离，便于用有机溶剂浸提；除去酸不溶性杂质等。 操作：将酸一次加于最初的少量浸提溶剂中，能较好地控制其用量。 常用的酸：硫酸、盐酸、醋酸、酒石酸、枸橼酸等。 注意：不宜过多，注意安全 2、碱 目的：增加特效成分的溶解度和稳定性 操作：与加酸相同 常用：氢氧化铵（氨水） 3、表面活性剂 二、常用浸提方法与设备 煎煮法 浸渍法 渗漉法 回流法 水蒸气蒸馏法 超临界流体萃取法 酶法、 微波提取法 超声波提取法 （一） 煎煮法 1.特点 用水作溶剂，将药材加热煮沸一定的时间，以提取其所含成分 适用于有效成分能溶于水,且对湿、热较稳定的药材 能杀酶保苷 杂质较多，精制不利，易霉败变质 2、操作方法 过程：浸泡 煎煮 滤过 合并煎出液 方法： 常压煎煮法：一般性药材 加压煎煮法：高温下不易被破坏，或在常 压下不易煎透的药材 2、常用设备 （1）一般提取器： 敞口倾斜式夹层锅， 搪瓷玻璃罐或不锈钢罐 （2）多功能提取罐： 可常压常温、加压高温、减压低温、 水提、醇提、提油、蒸制 回收药渣中溶剂等 气压自动排渣，操作方便，安全可靠 提取时间短，生产效率高 （3）球形煎煮罐 （二）浸渍法 浸渍法：是用定量的溶剂，在一定的温度下，将药材浸泡一定的时间，以提取药材成分 类型