《信阳毛尖集团龙潭茶叶有限公司.docVIP

河南信阳毛尖集团 企业基本情况介绍 河南信阳毛尖集团有限公司（原河南信阳五云茶叶（集团）有限公司）成立于1989年，经过多年发展后，成为集茶叶种植、加工、销售、商贸物流、研发、茶文化旅游、茶叶深加工等于一体的全产业链型集团化公司；拥有生态茶园基地35万亩；拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三个著名品牌，其中“龙潭”牌商标是中国驰名商标，“五云山”和“陆羽”牌商标是河南省著名商标。公司目前拥有总资产近100亿元，茶叶主营业务销售收入近10亿元，综合销售收入近50亿元，现有在职员工2000多人，其中茶叶专业各类技术人员300多人，大专以上学历占90.5%。 2009年12月，省委书记卢展工到信阳调研提出信阳的夏秋茶资源要充分利用，适宜发展红茶，并命名为“信阳红”，随后在以信阳毛尖集团为首的龙头企业的带动和引领下，“信阳红”借助“信阳红风暴”推广活动在全国一炮打响，红遍中原内外，红遍大江南北。“龙潭”信阳红也以其“品牌新、工艺新、口味新、原料新”的四新特点，先后进入上海世博会、河南黄河迎宾馆、中国国旗护卫队、中国海军护航编队，同时成为第十七届电视节指定用茶和全国人大、政协两会指定用茶。 旗下六大产业： 种植加工产业 公司通过收购包括车云山、天云山、集云山、连云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭、何家寨在内的“五云”“两潭一寨”的优质茶园基地，把茶农变成产业工人，按照有机化、生态化的标准，高起点、高质量、规范化、规模化地建立起生态茶园基地，从源头上控制茶叶质量 销售产业 集团目前拥有茶叶、茶油、茶食品、茶饮料等主营销售业务板块，面向全国建立直营专卖店109家，加盟专卖店186家，新增区域分销商769家 商贸物流产业 集团利用信阳交通和资源优势，在羊山新区茶叶产业园征地3000亩，集约化销售平台，投资20亿元面向世界建立“信阳国际茶城” 茶文化旅游产业 在拥有近40万亩生态茶园和500万平方米的茶叶专业市场基础上，以茶为载体，以茶为媒，在羊山新区建立50万平方米的茶文化旅游园区，开发并实施环南湾湖50平方公里茶文化旅游景区 茶油加工产业 2010年，公司收购了商大茶油公司，经过改制重组，更名为信阳市龙潭茶油有限公司，通过引进先进的茶油生产线，现已投入生产 茶工业品产业 集茶工业品研发、生产、销售于一体的专业化公司，下设茶饮品、茶食品、茶日用品及蜂产品等业务板块 产品流程介绍： 1、筛分 将采摘的鲜叶按不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类分等，剔除异物，分别摊放。 2、摊放 将筛选后的鲜叶，依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上，厚度宜（5～10）Cm ， 雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在 25℃ 以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）H为宜，摊放待青气散失，叶质变软，鲜叶失水量10% 左右时便可付制，当天的鲜叶应当天制作完毕。 3、杀青 机械杀青宜采用适制名优绿茶的滚筒杀青机，使用时，点燃炉火后即需开机启动，使转筒均匀受热，待筒内有少量火星跳动即可。开动输送带送叶，根据温度指示进行投叶，不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶要求温度不一，进叶口温度宜控制在（120～130）℃，可通过杀青机输送带上的匀叶器来控制投叶量，从鲜叶投入至出叶约1、5～2min 。杀青叶含水量控制在60% 左右，杀青适度的标志是叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。 4、揉捻 机械揉捻宜使用适制名优绿茶的揉捻机，杀青叶适当摊凉，宜冷揉。投叶量视原料的嫩度及机型而定。揉捻时间高档茶控制在（10～15）Min，中低档茶控制在（20～25）Min。根据叶质老嫩适当加压，应达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉。 5、解块 机械解块宜使用适制名优绿茶的茶叶解块机，将揉捻成块的叶团解散。 6、理条 机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0、5～0、75）Kg、时间为5min 左右为宜。 7、初烘 机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）Min，含水量在（15～20）% 为宜。 8、摊凉 将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上。 9、复烘 复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6% 以下。 食品物流运作介绍： 毛尖的保存：1、低温放光照：高温和光照均能使茶叶中的茶单宁等物质发生变化，使其色、香、味变异、存放信阳毛尖的专用仓库的适宜温度为0℃—6℃。　　2、干燥防潮：存放信