《北工大中蓝食堂消费情况调研报告.docxVIP

北京工业大学“中国特色社会主义建设”实践课调研报告得分 社会调研报告题目 北工大中蓝食堂消费情况调查 调研报告撰写人：曹猛 陈功 段建伟 高磊 杨鑫 曾梦之指导教师：姜海珊 2014 年 2 月 25 日“中国特色社会主义建设”实践课 成绩评价表调研报告题目 北工大中蓝食堂消费情况调查学号姓名学生自评【由组长完成】（满分10分）教师评价（满分100分建梦鑫组长签名教师签名摘要北工大中蓝食堂于2012年10月投入使用，对于居住在中蓝宿舍的工大学子来说方便了不少。本着以了解工大学子消费情况以及对食堂满意程度，提取意见与建议为目的，本组开展了此次调查。调查方式采取问卷调查的形式，期间发放问卷200份，收回168份。通过对调查结果的分析，我们发现不同人群的消费情况有很大的差异，人均消费有很大的差别。总的来说，同学们对于中蓝食堂还是比较认可的，但与此同时，也伴随一些问题的产生。关键词：中蓝食堂 消费调查 问卷调查 认可前言古人云：“民以食为天”，生在学校生活，一日三餐是最基础的保障。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。它紧密联结着大学生的学习，生活以及健康。中蓝食堂作为我们中蓝公寓学生一日三餐就餐的地方，是每个住在中蓝公寓同学都必到的场所。为了了解我们中蓝学生食堂的整体消费的情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境并改善中蓝学生的饮食情况，从而使同学们能够得到更好的饮食服务，我们进行了此次调查。学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一些矛盾，一方面学生对食堂存在一些异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，作此报告，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。我们组（曾梦之，杨鑫，高磊，曹猛，段建伟，陈功）于2013年10月在北京工业大学中蓝学生公寓开展了一次调查活动，通过问卷调查的形式，进行信息的收纳与采集。调查的主体为北工大中蓝食堂的消费人群，主要是居住在中蓝宿舍的学生，以及少量外来人员。调查结果发现，大家对中蓝食堂的消费和服务态度大体上比较满意，但是也有一些方面值得改进。调查结果分析本小组在进行问卷发放的过程中，得到了同学们积极的配合与响应，取得了显著的成效。下面是对结果的总结与分析。从整体看，大家对中蓝食堂的满意程度是非常高的 绝大多数人认为中蓝的卫生条件非常好，这说明中蓝食堂的消费环境是非常好的。中蓝食堂开设有十多个不同的档口，种类丰富，分量充足，满足了不同人士的需求与需要。同时，大家对于服务人员也给予了充分的肯定。价格设置合理，但是消费差别大 中蓝食堂面向不同的消费群体（主要是学生），所以有不同的窗口，不同价格的饭菜供大家选择。但是，中蓝食堂的平均消费达到十多元，如此计算下来每日的消费就达到了30元，甚至更多。这其中不乏浪费的成分，但是也凸显了当代大学生过度消费的情况。中蓝食堂依然不足，有待提高 大家普遍感觉中蓝食堂的价格相较于校内食堂的价格偏高，但是考虑到方便，大多数同学还是选择在中蓝食堂就餐。在品种选择方面，中蓝食堂还有待提升。同时，价格也可进行相对的调整，使得面向的人群更广，使更多的人能享受到中蓝食堂可口的饭菜。中蓝宿舍位于校外，距学校有足足15分钟路程，同学们晚上下课后，无法继续在中蓝食堂就餐，只能去宿舍外面购买食品，增加了安全风险。意见与建议对食堂的建议1．?提高采购的质量，不过分追求低成本?首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的控制。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其次是对数量的控制，尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的搭配。只有保证了合理的比例，才能保证营养的充足与平衡，保证合理的性价比。?2．?完善招聘制度，提高员工素质?人员素质高低决定其经营成功的程度：人员素质越高，工作胜任度越大，成功几率越大，风险越小；反之亦然。高校食堂招聘的员工都应符合国家法律规定设立相应标准，实行竞争上岗制度。?在此基础上，食堂经营者对员工的思想教育