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老年人的饮食与运动 牛振华　张春林 内容提要：合理饮食与运动锻炼对老年人各个系统功能都有影响，不仅有增强骨骼、肌肉的作用，同时对各器官系统的功能也有积极的提高和改善作有。尽管衰老是自然规律，但只要加强各种保健措施，对抗衰老就能起到一定的作用。 合理饮食与运动锻炼身体有利于健身抗衰，但必须讲究科学性和合理性。因为老年人身体具有生理机能的特殊性。所以只有在医生的指导下采用科学的方法，选择适当的运动锻炼和生活方式，才能给老年人带来健康长寿。否则，不讲究生活方式，盲目运动，反而会伤害身体健康。本文提出老年人合理饮食与运动锻炼，延缓衰老的一些措施和手段。 关键词：老年人　衰老 合理饮食 运动锻炼 一、做好合理饮食为主的营养保建 追求健康，延年益寿的人类自古以来的一个永恒主题。人类并未活到自然寿命，往往是未老先衰，早病早亡。 世界卫生组织的报告指出“人的健康长寿，15%取决于遗传；10%取决于社会条件；7%取决于自然条件；8%取决于医疗条件；而60%取决于生活方式”。这说明：生活方式是主导生命长短的关键。 生活方式，包括衣食住行、生产、生活习惯，行为嗜好和思想方法等等。也就是说，占32%的因素是个人无法控制的，而68%的因素是个人可以控制的，个人因素占了2/3。 研究表明，良好的饮食生活方式可以减少高血压发病率55%，减少脑中风75%，减少糖尿病、传染病50%，癌症减少35%。说明人要健康长寿就得提高人的生活质量，要提高生活质量，就得保持生活的方方面面的和谐和平衡。因此，我们说科学合理的饮食是保证健康的基础。但是，在现实生活中误区也很多，一是过多强调营养，认为价格高的，营养价值就高，就可以多吃常食；二是品种单一，摄入的营养素不全，造成了膳食不平衡；三是摄入的营养过剩，进出不平衡，这种状态较普遍，吃得多，消耗不大，导致热量过剩，常比以往肥胖者越来越多；四是地域不同，饮食习惯有差异，如西北人爱吃酸，西南人爱吃辣，北方人爱咸，南方人爱吃甜，沿海地区多吃海产品，少数民族喜欢吃熏烤食品等等，这都对健康寿命和疾病有一定影响。所以，适当的改变过偏的饮食生活习惯，有助于减少因饮食不当而引起某些疾病的发生，损害健康。 生命在于生活的和谐与平衡。怎样保持和谐与平衡呢？我建议大家从以下几方面去实现这些和谐与平衡，以达到健康长寿之目的。 1、人与大自然要保持和谐与平衡。人类社会要发展、要进步，要建设，要改造客观世界，所以活动必须保持人与大自然生态的和谐与平衡，否则，大自然必定会给人类以惩罚。这是历史经证明了的事实。 2、人际之间要保持和谐与平衡。人类要想健康长寿和社会进步，只有走和平共处同舟共济的道路。要做到：①处事要公道、公平处理一切事，“天下为公”，从共同的利益出发，达到共赢的目的。②待人要宽容。无私心底宽，要宽从待人，要能容人，遇事先想想别人，涉身处地想着别人，“已所不欲，勿施于人”。 3、加强自我保健。使身心保持一个和谐与平衡的状态。 第一，要保养好身体，要重视体格的保养和锻炼。要做到合理营养，“千重要万重要，吃饭比啥比重要”，老年人不可少油脂，但要多吃植物油，少吃荤油，主食要粗细粮搭配，尽可能多吃水果，蔬菜（黄瓜、本西红柿与萝卜），水果要以饭前吃，为的是减少主食量。“吃饭少一口，活到九十九”。这句话现在已被证明是很在道理的。少吃盐，每天别过五六克，控制体重，老年人体形可适当胖些。但一定别过重。培养和坚持健康的生活方式，通过健康的生活方式，可使发病率显著降低。现在公认的健康生活方式是，不吸烟，不酗酒、勿暴怒，勿贪口；要快乐，要勤快；一切举止别过度。即遵循科学的生活方式；合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。 第二，要颐养心灵，保持一个良好的心态，马克思说：“一种美好的心情可以抵得上百付良药”。颐养心灵，就是要养出一个“漂亮”的心。为此要做到： ①要控制情绪。古人说：“怒伤肝，喜伤心，忧伤脾，悲伤肺，恐伤肾”。现代医学已证明，人在心情愉快，心理平衡时，其肌体得容易分泌对人体有益的激素，酶、乙酰胆碱，而这些物质能使人体内血液量和神经细胞的兴奋及脏器代谢活动等调节到最佳状态。这就增加了人体的免疫功能。从而促进了人的健康。 ②要发扬勤劳勇敢，诚信善良，谦虚热情，待人以礼的传统美德。 ③要正确对待身外之物，苏东坡说：“天地之间，物各其主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取”。博施济众，助人为乐者，健康长寿。 ④要活得有趣味，要用广博爱好升华自己的人格，做一个高尚的人，排除低级趣味，做一个有益于人民的人；不做亏心事，做一个仰不愧天，府不愧地，更不愧人，死而无愧的人。要活得幽默点，遇到好事哈哈笑，遇到坏事笑哈哈，使自己总是生活在自得其乐之中。 世界上一切生物都会逐渐衰老，这是一个不以人们主观意志为转移的客观规律。 什么是衰老？衰老是人类在生命过程中整体