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营养师：如何做出简单营养的孩子早餐文：赵英敏这篇博文，我早就应该写出来，想了很久，但因为我的懒惰导致博客很久没有更新了，直到兰老师今天实在忍无可忍警告我时，这才让我不再有任何理由，没有任何借口的继续勤劳的更新博客，就怕他和我说起这事，果然。。。唉，对不住大家了。闲话不多说了，说今天的主题，孩子的简单营养早餐，想起做这个话题，一来是一次看到电视说起孩子早餐难的问题，在外面吃担心食物安全问题，可在家吃又麻烦又不知道做什么；二来我家有个刚上学的一年级小豆包，每天的早餐成了我必做的功课。现在一家一个娃，做父母的不仅重视孩子的教育方面，更注重孩子的营养方面。可是总有一些家庭事与愿违，要么孩子不爱吃饭，不好好吃饭，要么精心的做了营养餐，孩子偏偏不给面子，一口不吃，还有的孩子挑食严重，吃的东西极少。面对这些我们该如何做呢？该怎么解决呢？一、依照孩子喜欢的口味做饭很多家长希望孩子吃的营养，吃的健康这没错，可是大家有没有想过，是先营养，还是先美味，是更希望孩子爱吃多吃一些，还是哄着吃都吃不下几口呢？所以给宝宝做饭首先要依照孩子喜欢的口味，喜欢吃的食物来做，当然前提是非不利于健康的食物，然后在这个基础上再想办法逐渐的给孩子添加营养，注重搭配。毕竟但凡天然的食物都有其营养价值，而吃了总比不吃要好，而吃的饱总比吃的少获得的营养更多，也更利于宝宝的生长。比如我家宝宝喜欢吃的蔬菜很少，那么我会在她喜欢的这几种蔬菜中做主菜的选择，然后再搭配一些她可以吃但不是很爱吃的食物，循序渐进的引导孩子，用孩子可以听的懂的话告诉她这个食物的营养，哪怕是哄骗也好，慢慢的孩子就会逐渐的接受。另外给宝宝做食物一定要尽量清淡，孩子的口味和我们的不同，过于油腻的孩子未必喜欢，做的清淡，自然，孩子更喜欢，吃着也更营养，更利于健康，同时做起来也更快捷。二、多花费心思而非多花费时间很多人问我，每天给宝宝做那么丰盛的早餐要几点起床，得花多少时间啊。其实，还真的花费不了多长时间，半个小时足够了，而真正花费的是心思。做孩子爱吃又营养的早餐，尤其是刚开始给宝贝做早餐的妈妈们，需要提前想好第二天给孩子做什么，可以提前准备的就在前一天晚上准备好，这样不仅不会因为早餐做什么发愁，更会节省很多时间。刚开始的几天一定要在宝宝喜欢的饮食基础上做花样。比如孩子喜欢吃鸡蛋，但不喜欢吃菠菜，可是菠菜又有营养，希望宝贝多吃一点时，我们可以先将菠菜焯水，然后切的碎碎的，和蛋液搅拌在一起，第一次时要少加一点，当然还可以再加点碎碎的胡萝卜，做成蔬菜蛋饼，孩子会连同蔬菜一起吃掉，也丝毫不会觉得不好吃。这样还不行，也可以打成蔬菜泥，比如蒸熟的土豆做成土豆泥，家如少许豌豆泥，一个鸡蛋，少许面粉，加一点点盐搅拌均匀煎成软软香香的蔬菜饼，孩子都很容易接受，而且很爱。土豆可以提前蒸熟，第二天早上和豌豆一起打成泥就好，全部做完10分钟足够了。再加杯牛奶，或者是一点粥、一碗紫菜蔬菜汤营养和热量也都够了。除了做成蛋饼，全部切碎做成小馄饨，小包子，或者是小饺子提前做好速冻起来也是不错的选择，如果不喜欢速冻，前一天晚上和好面及馅料，第二早上现做20分钟也足够了，搭配一碗粥，孩子同样吃的很满足。还有一点需要注意的是，给孩子做食物一定要做的小一点，色彩好看，精致一些，孩子总是对小的东西感兴趣，如果做的很大，或者盛出很大的份量，孩子一看就够了。三、多一种选择，多一点健康这也是我每天给孩子做丰盛的主要原因。首先，孩子不同于我们大人，即便不是很爱，也会尽量吃一点，而孩子如果不喜欢就真的一口不碰；另外孩子的口味会时时有变化，这种食物也许他前几天很爱，但今天一点都不想吃；再有哪怕孩子只是吃了两口，那么他也是吃了，营养也会被吸收。很多人问我，那么多食物孩子吃的完吗？其实并不是图片上多少，孩子就会吃多少，毕竟全家人都要吃饭，只要是孩子吃了一口，我也没白做，同时会让他逐渐接受，所吃的食物种类也就越来越多，对孩子只会有益。需要注意的是，不要每天都变换新的种类，变换可以，但一定以孩子喜欢的菜式为主旋律，或者是做一道备菜，备用的主食，这样他不吃这个，总会吃那个。再有，面对刚刚入学的孩子，会有很多的不适应，比如早饭吃的比较早，上午没了餐点，学校的午餐孩子不是很喜欢等等，所以早餐就显得很重要了，一定要让孩子吃好，吃饱。四、早餐如何做到营养全面充足这点应该是妈妈们最在意的，早餐如何选择，如何搭配是重点。也是前面说的在孩子喜欢的饮食基础上进行合理的搭配，做到营养。说到营养，我特别说一句，营养不是说多吃肉类，或者是多吃菜，经常看到妈妈和孩子说，多吃肉，多吃菜，少吃饭，就想大家为什么会这么认为呢？真正的营养是食物的营养素搭配合理，符合孩子的生长发育和智力发育要求。主食，蔬果，肉类，蛋类，奶类等每天均衡的摄入，而主食更是我们不可或缺的主要营养素，是大脑唯一喜好的能量来源，想想如果