《生活中常见的盐教学设计及评析.docVIP

生活中常见的盐 一、教学背景分析及评析 （一）教学内容分析 本单元是对盐的相关知识做进一步拓展：课题 1 是从生活中的食盐拓展到化学意义上的盐类化合物，指出即使在生活中，人们常见的盐也不止食盐一种，盐的概念已经在第十单元酸、碱的化学性质中提出，本课题是从学生身边的事物出发，通过认识身边的碳酸盐的性质和用途，归纳总结酸、碱、盐等化合物的知识，展现化学学科的魅力和价值。 本单元是九年义务教育阶段元素化合物知识的最后部分，在介绍盐和化肥的同时，也对酸、碱、盐之间的复分解反应及其发生的条件、碳酸盐的检验、物质的分离与提纯以及化合物的简单分类等内容进行总结和延伸，为高中进一步学习打下良好的基础。 本单元教学重点是：化学与生活、生产的关系；生活中几种常见盐的组成及用途（碳酸盐的检验）；化肥的种类及应用；酸、碱、盐的反应——复分解反应；过滤、蒸发等分离提纯物质的基本操作技能。 本单元教学难点是：复分解反应发生的条件。 （二）学生情况分析 生活经验：零散的了解生活中常见盐的用途，生活中的盐化学概念中物质类别的盐。知识基础：知道酸和碱的性质和用途（碳酸钙和酸反应）的事实。 学科能力：具备基本实验技能和设计简单实验的能力；具有一定的综合分析问题的能力。 认知方式：由用途到性质，由性质到用途。 二、教学目标及评析 （一）知识与技能 1．了解碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠的组成及其在生产、生活中的主要用途。 2．初步学会碳酸盐的检验方法。 （二）过程与方法 1．初步学习运用对比实验的方法设计碳酸盐与酸反应的实验方案。 2．逐步学会分析和解决与化学有关的一些简单的实际问题。 （三）情感态度与价值观 1．从学生已有的经验出发，让他们在熟悉的生活情景中感受学习化学的重要性，了解化学和日常生活的密切关系。轻松愉快地认识多姿多彩、与人类息息相关的化学世界，形成持续学习化学的兴趣。体会到化学从生活中来，到生活中去的学习价值。 三、教学过程设计及评析 教学过程示意图如下： 四、教学片段实录及评析 片段一：从生活走向化学 【教师】请同学们观看一段 “制作馒头”视频。观看后，请同学们分组讨论并且提出问题。 【学生】观看，思考并讨论片中的内容。 【教师】通过观看刚才的短片，你能提出哪些问题呢？ 【学生】纯碱是碱吗？加了纯碱的馒头为什么不酸了，而且还蓬松多孔呢？ 【教师】下面，我们就一起来讨论这些问题吧。对比氢氧化钠，讨论问题一：纯碱是碱吗？ 【学生】纯碱是碳酸钠，没有氢氧根离子，因此不是碱，而是盐。 【教师】你知道表格中的盐是如何分类的吗？ 【学生】横行是按照盐中所含的酸根离子不同分类，竖行是按照盐中所含金属离子不同分类。 【教师】今天我们就来学习碳酸盐。 片段二：核心知识——碳酸盐性质的探究 【学生】讨论问题二：加了纯碱的馒头为什么不酸了，而且还蓬松多孔呢？ 【查阅资料】面在发酵时会生成有机酸。 【教师】回忆前面学过的碳酸钙和盐酸、稀硫酸的反应。你能得到什么结论呢？ 【学生】猜想可能是碳酸钠和有机酸发生反应了。 【教师】下面就请同学们进行分组实验吧！ 【学生】动手分组实验：碳酸钠和盐酸、硫酸、醋酸的反应。 完成实验报告并且出结论：碳酸钠和酸反应生成二氧化碳气体。 【教师】出示一袋发酵粉。现代生活中常用发酵粉来制作面食。那么，发酵粉又起到什么作用呢？和传统方法制作馒头的原理一样吗？它和酸能反应吗？我们来做一个实验吧。 【演示实验】 发酵粉和稀盐酸的反应。 【学生】观察发现发酵粉和稀盐酸反应可以生成二氧化碳。 【教师】发酵粉的主要成分还有碳酸氢钠。那么，碳酸氢钠在制作面食起什么作用呢？ 【学生】发酵粉和纯碱都是用来制作面食的，原理可能会和碳酸钠相似。 【教师】同学猜想的对不对呢？首先，我们来对比一下碳酸氢钠和碳酸钠的组成。 【学生】对比发现，碳酸氢钠也是碳酸盐。组成和碳酸钠有相似之处，并且碳酸氢钠比碳酸钠多了氢元素。 【教师】下面我们来完成实验探究一：碳酸氢钠分别和盐酸，稀硫酸和稀醋酸的反应。 【学生】观察发现，碳酸氢钠和酸反应能生产二氧化碳。 【教师】列出碳酸钠，碳酸氢钠和碳酸钙和不同酸的反应。讨论分析碳酸盐和酸的反应规律。 【学生】对比分析盐酸、硫酸和醋酸与碳酸纳、碳酸氢钠和碳酸钙都能反应生成二氧化碳。得出结论：碳酸盐和酸反应都能生成二氧化碳： 碳酸盐的性质和检验方法。 碳酸盐 无色气体 变浑浊 Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + H2O + CO2↑ NaHCO3 + HCl = NaCl +H2O + CO2↑ 片段三：从化学走向社会，应用知识解决问题 【教师】