《生物化学第3、4章作业两次作业.docVIP

第3、4章作业（两次作业） 选择题（每题2分，计70分） l．下列氨基酸哪个含有吲哚环？ 2．含有咪唑环的氨基酸是： 3．下列哪一种氨基酸的 4．在pH6.0时，带正净电荷的氨基酸为： 5．在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？ a. 羧基氨基都解离 b. 羧基氨基都不解离 c. 只α-羧基解离 d. 只γ-羧基解离 e. α-羧基和γ-羧基都解离 6．天冬氨酸的pKa1＝2.09，pKa2＝3.86，pKa3＝9.82，则其等电点为： 7．氨基酸不具有的化学反应是： 8． 9．可位二硫键氧化断裂的试剂是： 10．典型的α－螺旋是： 11．下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？ 12．一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α－螺旋，则其长度为： 13．下面关于多肽Glu-His-Arg-Val-Lys-Asp的叙述，哪一条是错误的？ 14．桑格（Sanger）试剂是指： 15．下列哪条对蛋白质变性的描述是正确？ 16．丝心蛋白的主要构象形式是： 17．下列哪种多聚氨基酸，在生理条件下易形成α－螺旋？ 18．维持蛋白质三级结构主要靠： 19．下列哪组的物质与颜色反应的组合是错误的？ 20．下列哪一项因素不影响蛋白质α－螺旋的形成？ 21．下列哪种氨基酸残基最有可能位于球状蛋白质分子的表面？ 22．组成蛋白自质的基本单位是： 23．属于亚氨基酸的是： 24．哪一种蛋白质组分在280nm处，具有最大的光吸收？ 25．与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是： 26．蛋白质变性不包括： 27．有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现 有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构？ 28. 下列氨基酸分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是： 29．为了测定蛋白质中的二硫键位置，常采用对角线电泳法，问点样时样品应点在滤纸的 下列哪个位置？ 30．测得某食品中蛋白质的含氮量为0.80克，此样品约含蛋白质多少克？ a. 2.50g b.3.0g c. 4.0g d.5.0g e. 6.25g 31．在生理pH值条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是 32．下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？ 33．下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的？ 34．关于肽键特点的叙述中,错误的是 a.肽键的C-N键具有部分双键性质 b.肽键可以自由旋转 c.肽键中C-N键所相连的四个原子基本处于同一平面上 d.与α-碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转 35．下列属于单纯蛋白质的是 a. 核蛋白 b .糖蛋白 c. 白蛋白 d. 脂蛋白 名词解释（每个3分，计42分） 活性肽；肽平面；α-螺旋；β-折叠；单纯蛋白质；单体蛋白质；寡聚蛋白；蛋白质的变性作用；蛋白质的三级结构与四级结构；结构域；超二级结构；非蛋白质氨基酸；Edman降解反应 综合题（总计88分） 1．有四种氨基酸．其解离常数分别为： （3）列表表示Cys-Glu-Arg-Tyr在pH为7.0的溶液中的带电情况 2．根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸序列。 3．α-螺旋的稳定性不仅取决于肽链内部的氢键，而且还与氨基酸侧链的性质有关。室温下，在溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成α螺旋？哪些能形成其他有规则的结构？哪些能形成无规则的结构？并说明其理由。 4．从袋鼠尾巴的胶原蛋白中分离得到一些脯氨酸的γ－位的氢被某些基团取代的化合物，它们的结构式和各解离基团的pKa值如下，计算每种氨基酸的PI。 5．根据以下实验结果排出该肽的氨基酸序列。 6．相对分子质量为132000的寡聚蛋白样品660mg在弱碱性条件下用2,4-二硝基氟苯（Sanger试剂）处理，直至化学反应完成，然后用浓硫酸通过加热彻底水解该蛋白的所有肽键。水解物中发现含有5.5mg的下列化合物： 除此之外，没有其他的2，4－二硝基氟苯衍生物。 7.书本上第4章后面习题的第3题、第6题