微生物学-6病毒剖析.ppt

第六章——病毒 非细胞生物的种类: 一、病毒的发现和认识 第二节　病毒(毒粒)的形态、  构造和组分 球状病毒 杆状病毒 蝌蚪状病毒 弹状病毒 砖形病毒 囊膜、刺突 病毒核酸结构 2.病毒的蛋白质 第三节 各类病毒及其繁殖方式 一、原核生物的病毒—噬菌体 1.形态与分类 ★Two primary types of bacteriophages ： 病毒吸附受体1 6.噬菌体的应用与防治 噬菌体与发酵工业 3、噬菌体效价的测定 效价——表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌 体粒子数. 又称噬菌斑形成单位（pfu）或感染中心 测定的方法——双层平板法 用双层平板法测出的效价比用电镜直接记数得到的效价低。 前者是计有感染力的噬菌体粒子，后者是计噬菌体的总数。 一步生长曲线可分为三个时期： ①潜伏期是指菌体的核酸侵入宿主细胞后至第 一个噬菌体粒子裂解前的一段时间。 又分隐藏期和胞内积累期 ②裂解期是指溶液中噬菌体粒子急剧增多的一 段时间。 ③稳定期溶液中噬菌体总数达到最高点后的时期。 4、一步生长曲线 定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线称作一步生长曲线 5、溶 源性 温和噬菌体或称溶源性噬菌体（lysogenic phage）： 感染宿主细胞后不能完成复制循环，噬菌体基因组长期存在于宿主细胞内，没有成熟噬菌体产生。 这一现象称做溶源性（lysogeny）现象 附着或融合在溶源性细菌染色体上的温和噬菌体的核酸称为原噬菌体或前噬菌体。 前噬菌体 ★烈性噬菌体与温和噬菌体的生活史比较： 吸附 侵入 增殖 成熟 裂解 整合 同步复制 自发或诱导 多次循环 裂解性循环 溶原性循环 噬菌体的危害： 主要是引起发酵中的噬菌体污染 例： 丙酮、丁醇发酵中的噬菌体污染 抗生素发酵中的噬菌体污染 食品工业上的噬菌体污染 防治： 控制活菌排放 选育抗性生产菌株 生产中轮换使用菌种 药物防治例如用金霉素、四环素等。 三、构造 ——结构 ——对称性 1 病毒粒子的结构 病毒粒子(virion)——成熟的（结构完整）、具有侵染力的单个病毒，又称病毒颗粒(virus particle)。 结构 基本结构 辅助结构 核心：DNA或RNA 衣壳(外壳)：包在核质外由 衣壳粒组成 核衣壳----病毒粒子 被膜：包在核衣壳外的膜结构 其它：刺突等 病毒粒子 衣壳：由衣壳粒以对称而有规律的排列成杆状、球状、二十 面体等形状。 核衣壳：衣壳与病毒核髓合称为核衣壳或核壳体。 囊膜：包在病毒核衣壳外的一层或二层较宽松的膜结构、 亦称被膜、外膜、封套。 刺突：有些病毒囊膜上的多糖同蛋白质合成粒状，嵌在脂 类中向外突出呈刺状。 衣壳粒：由1－6个同种的多肽链折叠而成的蛋白质亚单位， 电镜下呈子粒状。 病毒粒子：成熟或结构完整的，具有感染性的病毒颗粒。 2 病毒的对称性 三类典型形态的病毒： 廿面体对称的结构(球状) 螺旋对称的结构(杆状) 复合对称的结构(蝌蚪状) 1) 螺旋状对称型：烟草花叶病毒（TMV） 呈直杆状，长300nm，宽15nm，中空内径4nm，由158个 氨基酸组成一个皮鞋状的衣壳粒，相对分子量为17500，总共 2130个衣壳粒，排列成130圈螺旋，核酸核心是单链的RNA， 相对分子质量为260万，含有6390个核苷酸，每3个核苷酸与 一个衣壳粒相结合，盘绕于蛋白质的中空内径中。 二十面体具有12个角、20个面 和30条棱。腺病毒 的衣壳是典型的二十面体对称， 由252个衣壳组成，没 有包膜。腺病毒的核心是由线状双链DNA构成的。 其基因组的大小都 约为36500个核苷酸对。 2) 二十面体对称型： T4由头部（核心是双链线状DNA）、颈部和尾部（尾鞘、尾管、基板、刺突和尾丝）三个部分构成。 3) 复合对称型：Ｔ偶数噬菌体 四、化学组成 病毒的主要成分为核酸(DNA或RNA)和蛋白质。 有的病毒还含有脂质、糖类等其他组分。 ◆一种病毒至含有一种核酸（DNA或RNA）。 植物病毒绝大多数含DNA;少数含RNA； 动物病毒一部分含DNA，一部分含RNA；