营养餐,工作总结.doc

营养餐,工作总结 学生营养餐工作总结 为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发+【2011】54号文件)和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在马场镇中心校营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下： 一、加强组织领导 我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理员林伟任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，作了周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。 二、具体实施情况 1.我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自2013年3月1日起，我校实施营养餐开展得规范有序。 2 .学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原料均由上级统一配送，基本上每餐都能保证二菜一汤，且保证每餐都有肉。 3.本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了一些厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，本学期内学校添置了消毒柜一个，灭蚊灯两个，安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改进了防鼠门，基础设施有了很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。 4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、 - 1 - 加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。 5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。 三、存在的主要困难和问题 1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，柴油必须到六枝龙场购买，且只能骑摩托车前往，危险性很大。 3.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐； 4.学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐； 5.教师人数少，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。