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西安米皮广告词 秦镇米皮 料水:蒜汁：大蒜去皮洗净，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。闷芥末：买芥末时尝一下，不苦是假的，苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满，加入70—80度的热水，边加水边搅拌，芥末搅成稠糊状时再加半两醋，搅匀后拧上盖，放8小时即可使用。 主料 大米 芹菜，长豆芽 盐，味精，醋细辣椒面 芝麻，花椒水 调料粉 秦镇米皮的做法步骤 1. 凉水泡米十个小时后打浆。 2. 烫浆很关键，徐徐加入热水，可以避免浆和水分离，烫三成熟，浆水更均匀。 3. 上锅蒸四五分钟。 4. 锅倒油，五成热，放入辣椒面。油面比10比1。 5. 然后加入花椒，小茴香，桂皮，山楂磨碎的调料粉。 6. 最后加入香醋。 7. 最后成品，失败。做的米皮可粘可粘了，都粘在一起。不知道原因。 小贴士 （1）原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103（也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道）、花生油350。（2）配制方法：将花生油加热至七成热时（150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟），将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料，具体操作同前。最后,好料真的要有好耐心~ 篇二：油炸小吃广告词 油炸小吃 油炸小吃简介： 源于宜宾长江之滨。花鲢鱼加豆瓣油炸小吃、泡椒等原料烹制成熟后入锅中，因不需点 火即食，故称“冷锅”。因其巧妙地将干锅与川味火锅组合为一体，独特的食用方法和鲜美的 口味，油炸小吃吸引了无数的美食爱好者。技法：炒、烧、涮。特点：色泽红亮，鲜香麻辣，肉嫩味厚，风味独特。油炸小吃 锅底配方： 油炸小吃主料： 鲜活花鲢1尾（约1 500克），榨菜片100克。 调助料： 冷锅底料全油炸小吃部，葱段25克，姜片10克，独蒜100克，精盐6克，料酒30克， 胡椒粉5克，鸡精3克，味精1克，蛋清淀粉浆35克，米酒汁20克，香菜段5克，酥黄豆 35克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克。 冷锅底料配方： 主料： 干油炸小吃辣椒节50克，鲜花椒30克。 辅助调味原料： 姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，白豆蔻6克，豆豉 3克，冰糖15克，熟菜油油炸小吃100克，猪化油300克。 香料配比： 八角5克，桂皮4克，山奈2克，砂仁4克，小茴2克，香叶2克，灵草1克，排草2 克。 底料制作程序油炸小吃： （1）烹前工作：干辣椒节加少许熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗块，所有 香料加工成粉。冰油炸小吃糖敲成黄豆大小。白豆蔻洗净拍破。 （2）底料炒制：锅置小火上油炸小吃，加熟菜油、猪化油，烧热，下鲜花椒炼香，捞出 花椒，放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉， 小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香，起锅，冷锅鱼火锅底料即制成。 火锅油配方： 火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。它在火锅中不仅具有浓稠火 锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻 味、辣味的作用。 特点： 香气浓郁，色泽红亮，麻辣味浓，浓稠光亮。原料组成配方： 主要调味原料： 干辣椒节3000克，干花椒1000克。 偏咸。篇二：小吃技术3000项广告稿 2015年特别奉献《3000项特色名小吃技术大全》民以食为天，餐饮行业任何时候都不会落败，而且小吃生意好处多、成本低、投资小、 利润高、见效快、风险低、前景好、易成功！选择小吃生意是创业人赚取第一桶金的绝佳项 目！ 本套《3000项特色名小吃技术大全》共10张超大容量的dvd高清视频教学光盘，是目 前市场上必威体育精装版流行、最实惠、最全面、最正宗、最热门、最专业的特色小吃技术配方！囊括 了大江南北3000多项特色小吃的制作方法，包含了众多美味小吃的做法，《3000项特色名小 吃技术大全》让你真正的靠手艺致富！ 本套《3000项特色名小吃技术大全》内的技术视频技术详尽，用最通俗的口语教学，并 由专业老师亲自讲解并操作示范，内容包括技术配方、生产工艺流程等。可反复观看学习， 直到学会为止，并可长期查阅。而且买回一套光盘就等于请回一位好老师，是您不必东奔西 跑，免收奔波之苦，这样不但省下大量车旅费，同时可省下上千甚至万元以上的培训费！ 本 套《3000项特色名小吃技术大全》的教学资料都是经过实际培训验证过的，简单易学，只要 有初中文化水平，就能轻松掌握，让您在资