葡萄酒專业词汇英汉对照.doc

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葡萄酒專业词汇英汉对照

葡萄酒专业词汇英汉对照第一部分葡萄酒分类 [[category:D]] Dry red wine?? 干红葡萄酒 [[category:S]] Semi-dry wine?? 半干葡萄酒 [[category:D]] Dry white wine?? 干白葡萄酒 [[category:R]] Rose wine?? 桃红葡萄酒 [[category:S]] Sweet wine?? 甜型葡萄酒 [[category:S]] Semi-sweet wine?? 半甜葡萄酒 [[category:S]] Still wine?? 静止葡萄酒 [[category:S]] Sparkling wine?? 起泡葡萄酒 [[category:c]] Claret?? 新鲜桃红葡萄酒(波尔多产) [[category:b]] Botrytised wine?? 贵腐葡萄酒 [[category:F]] Fortified wine?? 加强葡萄酒 [[category:F]] Flavored wine?? 加香葡萄酒 [[category:b]] Brutwine?? 天然葡萄酒 [[category:c]] Carbonated wine?? 加气起泡葡萄酒 [[category:a]] Appetizer wine(Aperitif)?? 开胃葡萄酒 [[category:T]] Table wine?? 佐餐葡萄酒 [[category:D]] Dessert wine?? 餐后葡萄酒 [[category:c]] Champagne?? 香槟酒 [[category:V]] Vermouth?? 味美思 [[category:b]] Beaujolasis?? 宝祖利酒 [[category:M]] Mistelle?? 密甜尔 [[category:W]] Wine Cooler?? 清爽酒 [[category:c]] Cider?? 苹果酒 [[category:b]] Brandy?? 白兰地 [[category:F]] Fruit brandy?? 水果白兰地 [[category:P]] Pomace Brandy?? 果渣白兰地 [[category:G]] Grape brandy?? 葡萄白兰地 [[category:L]] Liquor(Liqueur)?? 利口酒 [[category:G]] Gin?? 金酒(杜松子酒) [[category:R]] Rum?? 朗姆酒 [[category:c]] Cocktail?? 鸡尾酒 [[category:V]] Vodka?? 伏特加 [[category:W]] Whisky?? 威士忌 [[category:S]] Spirit?? 酒精,烈酒 [[category:c]] Cognac(France)?? 科尼亚克白兰地(法) [[category:a]] Armagnac(France)?? 阿马尼亚克白兰地(法) [[category:S]] Sherry(Spain)?? 雪莉酒(西班牙) [[category:P]] Port(Portuguese)?? 波特酒(葡萄牙) [[category:b]] BDX?? 波尔多红酒 第二部分酿酒微生物 [[category:Y]] Yeast?? 酵母 [[category:W]] Wild yeast?? 野生酵母 [[category:Y]] Yeast hulls?? 酵母菌皮 [[category:D]] Dry activity yeast?? 活性干酵母 [[category:b]] Bacteria?? 细菌 [[category:M]] Malolactic bacteria(MLB)?? 乳酸菌 [[category:L]] Lactic acid bacteria(LAB)?? 乳酸菌 [[category:a]] Acetic acid bacteria?? 醋酸菌 [[category:S]] Spoilage yeast?? 败坏酵母 第三部分生理生化过程 [[category:T]] Transpiration?? 蒸腾作用 [[category:E]] Evaporation?? 蒸发 [[category:P]] Photosynthesis?? 光合作用 [[category:M]] Maillard Reaction?? 麦拉德反应 [[category:V]] Veraison?? 转色期 [[category:S]] Saturation?? 饱和 [[category:a]] Alcoholic fermentation(AF)?? 酒精发酵 [[cate

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