蔬菜技術栽培(定稿).doc

特色农业实用技术 指导手册 海晏县农业技术推广站编  《特色农业实用技术指导手册》 编辑 编 写：樊海安 李明旺  前 言 发展特色农业是对农业结构进行战略性调整，是实现农业增效，农民增收，是当前和今后一个时期农业和农村经济工作的首要目标和任务。 发展特色农业必然会引进和推广新的优良品种和先进技术，用先进的技术武装农业，带动农业生产方式由传统、粗放型向精细、集约型转变，提高农业的劳动生产率和经济效益，促进农业的区域资源比较优势向商品优势和经济优势转化。 为了提高广大农民种植蔬菜水平，我们编写了《特色农业实用技术指导手册》，在编写过程中，我们根据海晏县金滩乡的实际，认真总结多年来的种植经验，吸取其它县的先进栽培技术，使指导手册融科学性、先进性、实用性于一体，可供广大菜农及种植专业户学习参考。有不妥之处请予以指正。 目 录 油白菜…………………………… 1-3 菠 菜………………………………3-6 菜 花………………………………6-9 包心菜……………………………………9-13 大根萝卜………………………………13-15 甘 蓝………………………………… 15-18 胡萝卜………………………………… 18-21 青蒜苗………………………………… 21-23 莴 笋………………………………… 23-28 西葫芦………………………………… 28-31 油白菜 1、选地 在基本符合无公害蔬菜产地环境标准地区，选择具有良好土、水、气条件，富含有机质地块。 2、栽培方式 周年可在保护地栽培，可直播，亦可育苗移栽。露地4月下旬—7月下旬可直播。 3、品种选择 春栽培选择四月蔓品种，其它季节选用上海青、靖江奶白菜等品种。 4、播种 每平方米苗床加入充分腐熟的无害化有机肥15公斤，并用50%多菌灵可湿性粉剂10—15克进行土壤消毒，播前浇足底水，湿润至床土10cm，水渗下后耙平床面，均匀撒播种子于床面，再轻耙床面，种子覆土深0.5cm左右。 5、苗期管理 ①温度管理 从播种到齐苗，温度白天保持在25—30℃，夜12—10℃；定植期至缓苗，白天20—25℃，夜12—10℃。 ②水分 播种后视墒情适量浇水。 6、定植及田间管理 定植前整地施肥，一般666.7平方米施无害化优质有机肥2000—3000千克，撒施深翻10—15厘米，尿素25公斤，同时用25%的多菌灵1.5公斤/亩进行土壤消毒。定植株行距10×10厘米见方。 定植时浇小水，3—5天缓苗后浇定植水。蹲苗期间及时松土保墒，以后根据墒情及时浇水，追施尿素，每次浇水亩施尿素10—15千克。 根据市场需求，油白菜团棵后及时采收，以确保商品的品质。采收前7天禁用农药。 7、病虫害防治 ①避免连作、培育适令壮苗，搞好配方施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化，清洁田园。 ②利用防虫网，黄板诱杀和驱避蚜虫、潜叶蝇，温汤浸种。 ③采用生物药剂，如农抗751，100倍液15ml浸拌200克种子，发请帖初期用72%农用链霉素，或新植霉素有效控制黑腐病的发生。 菠菜 菠菜为藜科菠菜属一二年生草本植物，原产波斯现伊朗地区。其适应性广、耐寒力强、耐贮藏。全株翠绿，柔嫩可口，营养丰富，含有丰富的维生素和矿质元素。 1、生物学特性 菠菜有较深的主根，侧根不发达，不适于移栽。是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜，具有4—6片叶的植株。宿根可耐短期-30℃低温，在-40℃低温下也仅仅外叶受冻枯黄，而根系和幼芽不会受到损伤。菠菜生长适温为15—20℃，种子在4℃时就可发芽。其生长过程需大量水分，缺水生长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病，尤其在高温、干燥、长日照下，会提早抽苔。菠菜为速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长。 2、品种 依叶片形状及果实上棱刺的有无分为尖叶（有刺）、圆叶（无刺）类型。 ①尖叶类型：耐寒力强，耐热性弱。在长日照下很快抽苔，生长快，品质稍差。 ②圆叶类型：多从西欧引进，耐寒力稍弱，耐热性强，成熟稍晚，抽苔较晚，产量好，适于春播和夏播。 3、栽培技术 ①春菠菜：以日均温4—6℃时播种为适期，我县一般在4月中、下旬，由于播种时前期温度低，出苗慢，不利于叶原基分化，后期气温上升，日照延长，有利于抽苔开花，产量低。 ②秋菠菜：播种时气温较高，种子出苗困难，应进行浸种催芽。用冷水浸种12—24小时，出水后要包在湿麻袋中。在15—18℃下催芽。3—4天待胚根露白，在下午气温较低时播种，每亩用种量3—3.5千克。气温高，应勤浇、轻浇水。2片真叶后适当间苗，4—5片叶后追施2—4次尿素，亩追10—15千克。 菜 花 为两年生草本植物。具适应性广、产量高、营养丰富、耐贮运等特点。 1、生物学特性 菜花是一种比较耐寒