参观麦当劳制作室.doc

参观麦当劳制作室 参观麦当劳制作室 华舍街道张溇小学 马吉琼 阳光明媚的一天，我与伙伴们津津有味地吃着汉堡时，一个身穿深红衣服，鼻子上架着一副粉红的眼睛，显得很秀气的大姐姐，朝我们走来。 “小朋友你们是哪个学校的呀？”大姐姐笑咪咪的问。 “我们是张溇小学的” “你们吃完了，我请你们参观麦当劳制作室好吗？” “好”！我们异口同声地说。 我们参观的第一站是消毒室。一到门口，一股热气扑面而来。大姐姐告诉我们：“制作室的每个工作人员都必须到这里来消毒。消毒很严格，很规范，从指甲到胳膊处都得消毒。她还给我们示范了一次，只见她把手到手腕处用清水浸湿，再用专用的消毒液涂上去，接着用清水洗净并烘干，而且每用过一小时都要进行一次消毒。 第二站，我们来到了一个庞然大物面前。大姐姐说：“这是一台制冰机，你们知道为什么要把冰放进可乐里吗？是因为可乐中有二氧化碳，放进冰，二氧化碳就会融入冰中，我们吃了不会打嗝，口感也会更好。”我边听边想，难怪麦当劳里的可乐特别爽口，我们小朋友特别爱喝，原来有科学知识在里面。 大姐姐又把我们带进第三个室，这里是洗餐盘的地方。当时我想，洗碗有什么可参观的，不就是洗洗碗吗？正当我不以为然的时候，大姐姐告诉我们：“别看洗碗盘，那可大有讲究”。大姐姐说，“第一个水槽是洗刷盘子的，必须流水冲洗；第二个是冲洗盘子的。还可以用高压水笼头冲洗；第三个是消毒碗盘用的。最后我们还参观了品质管理台，分类油槽…… 从这次参观中我发现麦当劳之所以能在中国，在绍兴，在柯桥新县城里生意兴隆，小朋友、大朋友久吃不厌，这与他们的科学管理和严格的食品卫生关是分不开的。 指导老师：胡康泉 ??? 酒店年度工作计划范文汇总--年度工作计划 酒店年度工作计划范文汇总 酒店年度工作计划范文一 2016年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在2016年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好2016年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 2016年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。 1.专业技能培训 (1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。 (2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课(共计24课时)。 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。 激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。 (3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。 2、员工入店培训 员工办理入职手续 培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规