配制豬鸡日粮应注意营养素的平衡.docVIP

配制猪鸡日粮应注意营养素的平衡 在畜禽养殖中，所有的营养因子包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质对养殖畜禽的生存、生长、生产和繁殖都是至关重要的，而这些营养因子间在消化吸收和体内代谢过程中又存在着协同与拮抗的作用，只有当日粮中所提供的各营养因子达到相互平衡，才能使营养处于最佳状态。因此，在设计畜禽饲料配方时，不仅要考虑各营养素的供给量，同时还必须保持各营养素间的相对平衡，以获得最佳饲料利用率和最大生产效益。参考有关资料，结合生产实践，在猪鸡饲料配方设计中对各营养素间的平衡应注意以下几个方面。 一、饲料能量浓度 饲料能量水平是日粮配制中第一重要的指标，但在实际生产中却又难以准确测定，因此是我们即熟悉又模糊的营养素。饲料能量水平不仅影响着猪鸡的采食量，还直接影响饲料转化率以及猪鸡的生产性能和健康状况。猪鸡在自由采食情况下，随着日粮能量水平下降，采食量会明显上升，使能量的摄入量在一定范围内保持一致，即畜禽“为能而食”，同时饲料利用效率亦随饲料能量水平的降低而下降。 在众多的饲养标准中，国内饲养标准的能量水平低于国外标准和育种公司提出的饲养标准，这也符合国内饲料原料特点，尤其在当地畜禽饲料配制中，由于各种杂粕或其它动物副产品饲料原料使用比例较大，能量则成为饲料营养中对配方成本影响较大的重要因素，采用在饲料中添加脂肪以提高能量水平的办法，一是明显提高饲料成本，又容易造成禽类肝脏脂肪沉积，据测定,日粮中油脂水平超过1.25%时,油脂将在鸡体内转变成体脂而对蛋鸡不利。在目前猪禽饲养方式中，一般都采用不限量自由采食，生产实践证明，结合国内饲料原料特点和价格因素，适当降低饲料能量水平则更有利于降低养殖业饲料成本，获得较高的经济效益。 在调整日粮能量时，应考虑脂肪、淀粉和蛋白质对猪鸡的能量效率不同，有试验得出，脂肪、淀粉、蛋白质沉积为猪体脂肪的效率分别为：0.88、0.84和0.52。碳水化合物是最廉价的能量来源，在配制幼雏鸡和仔猪饲料时，为满足其快速生长的需要，应减少低能量、低蛋白饲料原料的使用比例。 二、蛋白质能量比 饲料能量浓度确定后，猪、鸡在保持摄食相对恒定能量的同时必须获得足量的其它营养物质，因此，能量与其它营养物质间的平衡关系至关重要，其中蛋白质能量比是第一应考虑的因素。 蛋白质能量比既粗蛋白质（g/kg）/代谢能（或消化能）(mJ/kg)，它不仅反映了日粮中蛋白质的水平，还反映了蛋白质与能量的平衡程度。当日粮中蛋白质能量比例不当时，会影响各营养物质的利用率，并导致营养障碍。日粮中能量含量过高除降低猪、鸡采食量外，还会影响其它营养物质的最佳吸收，而导致生长速度和生产水平下降。当蛋鸡采食蛋白能量比低的日粮，既采食高能低蛋白日粮时，虽然能满足对能量的需要，却降低了蛋白质等营养物质的摄入量，会造成蛋重和产蛋量下降，生长速度降低。如果日粮蛋白质过低不能满足猪、鸡最低的蛋白质需要，机体就会出现氮的负平衡，不仅降低能量的利用，还会影响生长、生产及繁殖。相反，如果饲料中能量偏低，由于采食量的增加会造成蛋白质绝对摄入量增多，不仅造成蛋白质的浪费，过多的蛋白质摄入体内会造成机体代谢紊乱，蛋白质供能产生的氮从肾脏排出，增加肾脏的负担，尿酸盐过多可在肾脏中沉积，引起家禽“痛风”等肾脏疾病。同时摄入较多蛋白质会增加机体热增耗，降低了能量的利用率。供给育肥猪正常能量水平而粗蛋白过高的饲料，其增重速度反而会降低。产蛋鸡供给高蛋白低能日粮同样会降低产蛋率，能量的摄入量是决定肉鸡胴体脂肪沉积的主要因素，研究表明，日粮的能量蛋白比与内仔鸡胴体的能量蛋白比、体脂肪和体蛋白的含量之间存在显著的相关关系。 中国瘦肉型猪饲养标准（1986）与NRC（1998）相比，前期蛋白质能量比偏低，而后期偏高，总体看国内标准是低能量低蛋白质水平。在肉仔鸡后期和蛋鸡饲养标准中，二者蛋白质含量差导不大，同样是国内标准中能量偏低。 生产中由于低质或非常规原料的大量使用，猪、鸡对不同原料中蛋白质（氨基酸）的消化率差异很大，在设计饲料配方时，应将蛋白质能量比转换成可消化氨基酸能量比，可更准确地满足猪、鸡体内蛋白质和能量代谢的需要。在计算可消化氨基酸能量比时，首先确定主要氨基酸（常以赖氨酸）的量，再按理想蛋白质模型确定其它必需氨基酸的量。 在配方设计实践中，生长猪的可消化氨基酸需要量可采用NRC（1998）猪的饲料标准中给出的数值。肉鸡可消化氨基酸需要量和理想蛋白质模型研究的比较多，但一些研究是在高能高蛋白基础日粮条件下进行的，所得结果氨基酸需求量过高，生产中采用许振忠（1998）提出的肉鸡真可消化氨基酸理想蛋白模型(见表1)，用NRC（1994）肉鸡饲料标准中赖氨酸值乘以玉米-豆粕日粮鸡氨基酸消化率作为真可消化赖氨酸需要量，可获得较好的生产水平和较高的经济效益。蛋鸡日粮可消化氨基酸需要量研