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酒店崗位职责
酒店管理实务
一、酒店组织结构与岗位编制…………………………………………………………3
1．酒店组织结构………………………………………………………………….3
2．部门岗位编制………………………………………………………………….3
二、酒店总经理岗位描述………………………………………………………………3
二、酒店行政部岗位描述…………………………………… 5--13
（一）行政部组织结构与岗位编制………………………………………………………5
1．组织结构……………………………………………………………………… 5
2．岗位编制……………………………………………………………………… 5
（二）行政部职能…………………………………………………………………………5
1．行政部职能…………………………………………………………………… 5
2．人事部职能…………………………………………………………………… 5
3．总务组职能…………………………………………………………………… 5
4．维修组职能…………………………………………………………………… 6
5．保安队职能…………………………………………………………………… 6
6．网管组职能…………………………………………………………………… 6
（三）行政部岗位描述……………………………………………………………………6
1．A行政部主任岗位描述……………………………………………………… 6
B行政部助理岗位描述……………………………………………………7
C行政部文员岗位描述……………………………………………………8
2．A总务组长岗位描述………………………………………………………… 9
B资产管理员岗位描述…………………………………………………… 9
C卫生管理员岗位描述……………………………………………………10
3．A维修组长岗位描述………………………………………………………… 10
B维修万能工岗位描述……………………………………………………11
4．A保安队长岗位描述………………………………………………………… 11
B保安员岗位描述…………………………………………………………12
C夜间值班员岗位描述……………………………………………………13
5．网管员岗位描述……………………………………………………………… 13
三、酒店营业部岗位描述……………………………………14--24
(一)营业部组织结构与岗位编制………………………………………………………14
组织结构………………………………………………………………………14
岗位编制………………………………………………………………………14
(二)营业部职能…………………………………………………………………………14
1、前厅部职能…………………………………………………………………… 14
2、前厅预订职能………………………………………………………………… 14
3、楼面餐厅职能………………………………………………………………… 15
4、楼面传菜职能………………………………………………………………… 15
5、楼面保洁职能………………………………………………………………… 15
6、楼面吧台职能………………………………………………………………… 15
7、总传菜（划菜）职能………………………………………………………… 15
(三)前厅部岗位描述………………………………………………………………………15
1、前厅部经理岗位描述………………………………………………………… 15
2、A前厅预订主管岗位描述…………………………………………………… 16
B前厅预订员岗位描述…………………………………………………… 17
C前厅迎宾员岗位描述…………………………………………………… 18
D前厅点菜员岗位描述…………………………………………………… 18
3、A楼面主管岗位描述…………………………………………………………19
B楼面领班岗位描述……………………………………………………… 20
C楼面值台员岗位描述…………………………………………………… 20
D楼面传菜员岗位描述…………………………………………………… 21
E楼面保洁员岗位描述…………………………………………………… 21
F收银员岗位描述………………………………………………………… 22
G酒水员岗位描述………………………………………………………… 22
4、A总传菜（划菜）主管岗位描述……………………………………………23
B总传菜（划菜）员岗位描述………………………………
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