酒店房務部各项工作制度.docVIP

岗位职责工作程序和管理制度 颐和港湾酒店房务部 签发：房务部 批准人： 签名： 签发日期： 年 月 日 生效日期： 年 月 日 目 录： ●房务部卫生管理制度（第 页） 第 页 卫生工作的要求和标准 个人卫生的要求和标准 卫生每周例查 第 页 定期进行卫生培训 卫生每日巡查 客房用品均符合卫生部门的规定和要求 ●房务部安全管理制度（第 页） 第 页 火灾预防要求 楼层安全管理制度 酒店总机房/监控室安全管理制度 ●房务部工作管理制度（第 页） 第 页 酒店内用房管理制度 “请勿打扰”房的服务制度 收取客人小费及物品管理制度 第 页 客人遗留物品处理制度 客房钥匙管理制度 第 页 客人损坏客房用品赔偿制度 客人借用物品管理制度 第 页 使用各类清洁器具管理制度 楼层棉织品管理制度 客房小酒吧管理制度 客人投诉处理制度 客人拿酒店客房用品处理制度 住店客人贵重物品寄存制度 房务部卫生管理制度 一、卫生工作的要求和标准。 住客房棉织品必须按要求保障三天内必须更换，保持洁白、平整，无污迹和毛发。 客房内客人使用过的口杯必须每天更换，用84消毒液进行清洗和消毒，保持透明、光亮，无水迹和污迹。 客房内客人使用过的盖杯必须每天用84消毒液进行清洗和消毒，保持干净、光亮，无茶迹和水迹。 客房内的卫生洁具必须每天用清洁剂进行清洗和消毒，保持光亮、无异味、无水迹和污垢。 经常开窗换气，保持客房内的空气清新。 客房内整体要保持干净、整齐，无四害 个人卫生的要求和标准。 头发：长发应用发夹盘起，美观而大方；短发应梳理整齐，无凌乱的感觉，必须经常 清洗。 牙齿：每天必须刷牙，保持口腔卫生，在进入工作岗位之前不吃带刺激性的食物。 双手：必须经常清洗双手，修剪指甲，祛除指甲中的污垢，不得留长指甲和涂指甲油。 脸： 女员工脸部化妆必须适当，保持脸部干净，使用酒店标准的口红，男员工上班前必须刮脸。 服装：必须保持整洁、挺刮、干净、无异味。 鞋： 必须保持擦干净，无破损，无异味。 袜子：袜子每次穿后必须清洗，不穿有洞和脱线的袜子，男员工上班时只穿深色的袜子，女员工应穿与皮肤颜色相近的长筒丝袜。 仪表：身体清洁，并穿干净的内衣。 定期进行卫生培训： 每季度培训一次，内容为卫生知识、卫生法规、政府规定的卫生条例等等。 卫生每周例查。 客房整体卫生的检查，有主管责任，每月的第一周检查。 所有杯具的抽查，有主管责任，每天检查五间以上房间。 公共区域的检查，有主管责任，每周一次大检查。 所有棉织品洗涤质量的检查，有主管责任，每月的第三周检查，检查结果及时向经理汇报，在第四周与经洗衣场家交流。 五、 卫生每日巡查。 每日两个班次检查126间客房。 项目大致分为： 木制品：无污迹、无水迹、无破损、无灰尘； 棉织品：要洁白、无破损； 卫生间洁具：要光亮、无污垢、无灰尘； 配备物品：要整洁、无破损； 灯具：使用正常； 电器：使用正常； 墙纸：要整洁、无破损； 地毯：要整洁、无破损； 注：客房检查的具体内容参照《领班检查客房程序和标准》、《客房质量标准》 客房用品均符合卫生部门的规定和要求。 房务部安全管理制度 一、火灾预防要求 1、酒店要有安全引导 。 2、引导小组熟知酒店内部环境。 （一）、火情应急处理方法 1、及时发现火源 A、自动报警器报警，停止手头工作，查明火源，迅速到场，了解火势状况，并采取有效措施扑灭火源。 B、根据火焦的气味，值班员立即寻找火源。 C、 根据平时所掌握情况，有针对性的查找火源。 D 、发现火源找明起燃物。 2、及时报警，查明有关情况后报警，报警时语言清楚讲明地点、时间、火情。 3、及时扑救 A、如果火源燃烧面积不大，可根据火情采用水桶、灭火器材等进行扑救 B 、根据火情采取有效防止措施，并且注意客人的人身财产安全 C、 灭火后要妥善保护现场，无关人员不得进入火灾现场，为有关部门调起火原因提供线索。 （二）疏导宾客处理方法 1、火