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酒店服务行业市场分析 一、酒店市场总体发展概况 二十世纪90年代中期以前，酒店市场经历了一段十分强劲的发展阶段，仅接待海外旅游客人就从1978年的18.7万人发展到1995年207万人，同时涉外酒店也由1978年的11家酒店3858间客房发展到近250家酒店5.9万间客房。该期间，酒店市场供需大体平衡，更有一段时间高档酒店需求大大超过了供给的增长，因此，酒店的平均日房价（特别是高档酒店的房价）居高不下，1995年成为北京饭店业绩最好的年份。 从1996年到1998年，受亚洲金融危机及全球经济衰退和国内政治经济改革及机构调整效果尚未显现等多方面的综合影响，对酒店客房的需求呈现相对缓慢增长，而酒店有效供应确在此期间快速得以实现，因此酒店入住率和房价双项下滑。高档酒店入住率从1995年的高达72％连续下滑，降幅达8.2％，同时平均日房价从1995年的118美元下降到不足100美元，下跌幅度达31.2％。 从1999年，酒店市场受中国周边亚洲邻国经济复苏和中国良好经济环境影响，整体市场需求明显上升，但酒店供应市场的持续发展，使得酒店保持了供需增长的平衡性，因此房价呈现缓慢增长态势。进入二十一世纪后，北京的酒店市场呈现了平稳发展态势。 纵观以上北京酒店市场发展历程，结合国内经济发展形式及酒店市场相关因素条件，北京的酒店市场今后整体仍将呈现平稳发展态势。 二、酒店市场供应分析 1.酒店市场供应总体规模大北京的酒店总数家，总体的客房总量万间，占了全国十分之一，总体规模大有包括旅店、招待所、度假培训基地、公寓等在内的经营性住宿设施4000户，共有床位50万张房间20万间。1998-2004年北京市旅游饭店（宾馆）数、客房数及尤其是2000年和2001年饭店总体数量增长增长速度达30%以上。 表 1998-2004年北京市旅游饭店（宾馆）数、客房数及年 份 数 量 （家） 增长率 %） 客房数 （万间） 增长率 %） 1998 308 - 7 2.94 1999 344 10.5 7.2 2.85 2000 458 33.1 8.4 16.7 2001 554 21 9.3 10.7 2002 616 11.2 10.3 10.8 2003 659 6.98 10.9 5.83 2004 734 11.4 11.7 7.34 北京酒店供应市场呈现的持续增长态势，主要受到中国经济快速稳定发展创造的良好环境拉动和北京作为首都具有独特的资源吸引。在经济方面，北京作为中国经济发展最好的城市之一，固然成为经济投资与商务的重点，2004年海外（包括港、澳、台）在京投资或设立办事机构的企业数量达9180个，相比2000年增长了35.84%；在旅游方面，北京具有独特的历史文化旅游资源，来京的国内外人员日益增长。总之如此强大的酒店需求市场是拉动酒店供应持续增长的原动力。 随着国内外商务与旅游市场的进一步发展，北京市酒店供应市场今后仍将保持增长的态势，但增长的幅度总体会呈现放缓的趋势。 今后北京酒店供应的增长其中一个主要推动力是北京2008年举办的奥运会。到2008年，北京市旅游饭店业将完成在申奥报告中关于饭店方面的承诺：即星级饭店总数达到800家，客房13万间。因此，今后几年内，北京市星级饭店的客房数量将按7%左右的速度增长，再加上许多投资商看好奥运商机，因此，2008年前北京市酒店供应仍将保持较快增长。 同时，酒店的增长在受到政策的导引和奥运后减弱效应的影响，增长幅度放缓是必然。从政策方面来分析，奥运北京还需要星级饭店，现有的一部分经过更新改造升级，纳入。 二星级和三星级饭店高星级酒店和低星级酒店目前，北京饭店业的主要组成部分二星级和三星级饭店，它们分别占到了旅游饭店总数的40%和28%左右，其次是一星级饭店，占到总数比例的10%左右，四星级饭店和非星级饭店分别占到饭店总数的9%-7%，而五星级饭店数量约占总数的4%。这种类型的分布形成了一个中间大两头小的枣核型结构，与国际饭店业普遍存在的从低星到高星逐渐缩小的金字塔型结构相差很大。在北京市的旅游饭店（宾馆）中，不同星级（包括未评星级）的饭店占据的数量比例5星 4星 3星 2星 1星 数量 所占星级酒店比例 数量 所占星级酒店比例 数量 所占星级酒店比例 数量 所占星级酒店比例 数量 所占星级酒店比例 2002 21 5% 43 11% 140 36% 151 39% 35 9% 2003 26 6% 56 13% 157 36% 167 38% 35 8% 2004 29 6% 62 13% 159 34% 184 40% 30 6% 市场供应结构中各类级别酒店在市场需求稳定发展的条件下，其市场竞争表现就呈现各不相同。随着北京市国际化进程的加速，外商、外