酒店管理流程設计与规范(客房部).doc

政 策 及 程 序 POLICIES PROCEDURES 部 门 : 分 部 门 : Department : 房务部 Outlet : 各分部 工作任务 : 涉及员工 : Task : 防火及紧急处理措施 To : 各级员工 筹 备 : 审 批 : Prepared by : 冯芳玲 Checked by : 日 期 : 编 号 : Date : 二零零四年五月二日 Reference : HK010 （共2页） 政 策： Policies： 程 序： Procedures: 应注意之要点如下： 保持房间整洁，要时常检查，切勿储存过多杂物如：碎布、废纸等。 易燃液体如：酒精、天拿水、松节水及压缩气罐等应存放在安全的地方，并写上合适的标记。 留意电器用品的运用和保养，若有损坏应立刻报告。 离开房间时，应将电器用品如：电视机、暖风机等关闭，以免发生危险。 清理烟灰盅时应确定烟头已经熄灭。 切勿摆放布料在任何发出热能的电器用品上（如灯罩等） 时常保持紧急通道畅通，防烟门要经常紧闭，若有损坏应立刻报告。 熟悉运用各种灭火工具。 熟悉酒店楼宇环境和各走火通道。 每一间房间应安置一份走火示意图。 应提高警惕，留意纵火的可能性。 每位员工的火警紧急措施可分为以下两点： 火警的控制。 逃生需知。 如遇火警发生时，应该： 要立刻报告，然后作进一步处理。 当火警发生了，立刻发出警号，例如：响火警钟，并即时通知电话接线生，说出发生火灾的正确位置，切记你自己的安全，只有在绝对安全的情况下，才试图用合适的灭火筒去救火。 水剂灭火筒是不能扑灭油性的火种。 如在门底发现有烟雾，可尝试用手去按一下大门的表面，测试其温度，若发现大门已经非常炽热，便不要试图把大门打开，可试行找出其他逃生的途径。但如果大门的温度仍是冷的，可以慢慢地把门打开，但要随时准备把门再关上，以防火焰的蔓延。 逃生的方法 在有需要疏散的情况下： 立刻停止你所有的工作。 指示客人同他们的房间锁匙，然后用走火楼梯走到安全的地点集合，切勿乘搭升降机。 检查所有客房，确定没有任何人留在房间内，并把所有房间关上才离开。 如果火警发生在楼下时，便需要把客人疏散往大厅外。 保持镇静，不要震惊和大声呼喊。 如果四周都充满着浓烟，视野程序极低的时候，便需要在地上爬行。 政 策 及 程 序 POLICIES PROCEDURES 部 门 : 分 部 门 : Department : 房务部 Outlet : 各分部 工作任务 : 涉及员工 : Task : 安全须知 To : 各级员工 筹 备 : 审 批 : Prepared by : 冯芳玲 Checked by : 日 期 : 编 号 : Date : 二零零四年五月二日 Reference : HK011 （共2页） 政 策： Policies： 程 序： Procedures: 留意有否危险工作情况，如有发现，立即向领班及副管家报告。 不得在酒店内乱跑。 如须推车，应用双手推动，以策安全。 如须向高处拿取物品，应利用梯架。 如工作场地有湿滑或有油污，应立即抹去，以防滑倒。 不要用损坏的清洁器具，免生危险。 举笨重的物品时，勿用背骨力，须用脚力。 保持各用具完整，损坏的切不可用，更不可私自修理，免生危险。 在公众地方之走廊或楼梯，如照明度不足，须马上向副管家报告，尽快修理。 如地板因用蜡而异致太滑，应立即抹去，以防滑倒。 在公众地方放置之工作车、吸尘机、洗地机或洗地毯机等，须尽量放置路旁及留意有否电线绊脚的可能性。 发现玻璃或镜有破裂，必须马上向副管家，立即更换，未及时更换的也须要用强力胶纸贴上，以防有坠下的危险。 当洗地毯或洗地时，留意有否型湿电掣，小心触电。 在玻璃门当眼处贴上有色字体，以防客人或员工不慎撞伤。 浴室地或浴缸不宜涂上滑蜡，以免住客滑倒。 不稳之台椅须尽快修理。 热水器须有使用说明指示。 家具或地毯有尖钉须马上拔去，以防刺伤客人或员工。 当高空抹窗工作或公众地方之地板打蜡时必须放置警告牌，让途人小心留意。 员工制服裤不宜太长以免绊脚。 不可伸手进垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃碎、刀片等刺伤手部。 如发现地板有洞或崩裂，须尽快通知工程部填补，以防跌倒。 如发现鞋底过份平滑时，必须更换。 尽量将笨重物品于工作车时，物品高度切勿阻碍推车人之视线。 当搬运笨重物品于工作车时，物品高度切勿阻碍推车人之