酒店管理者應具备什么样的素质(_64).doc

酒店管理者应具备什么样的素质 “将者，智、信、严、勇、谋。” 管 本身就有控制——督导 理 理顺 整理 一个酒店的成功在于中坚力量，是不可低估的能量，是带领千军万马冲锋陷阵的人，做个有素质的管理人员很难，需要不断实践，学习，总结，提高。 思想要敏捷，富有创新精神 三把火：稳打稳扎——出成果——争取NO.1 办事要讲究计划，做到有条不紊 时间就是效益“急办”“缓办”“待办”。 效率 当天的事当天做，以最少的资金完成最大的效益 决策的魄力 决策层 去粗取精 执行层，执行层不能不思考，不创新，当 传声桶，要研究，分析任务。 做为管理者不断学习，不断充电，实践，总结，提高，进入良 性循环。 公正 客观，热情待人，宽厚的精神，人无完人，金无足赤，如批 评错了，立即纠正，否则逆反心理，容人之短，纳人之长。 摸清员工思想脉博，对症下药 思想政治工作渗透到实际工作中，检查的目的是解决问题，而不是处置人，每个人都有个人能量，动机。 要有自知之明，及自我控制能力 无论顺逆境都要心胸开阔， 学会做人 宽厚 宽容 宽松 对待自己严格（表率作用，人格的力量，身教胜于言教；严谨，不违反政策，纪律；严密 制订计划，规划，完成任务，制定细则） 勤、俭、诚、信 创造性，原则性，计划性，预见性。 (不许将个人感情带到工作中去，单位小团体客观存在，调动积极性，否则阻力) 做为各级领导要明确职责 A、对外 加强联系，横，纵向（加强外联，集团化） 旅游业政策性影响是不可抗拒的 台湾回归 投资入境减少，香港人减少 天灾人祸 千岛湖事件，沉船造价仅38万元，日本要150万买回做反宣传。 B、对内 严格管理 执行国家标准 执行行业标准 执行企业标准 C、对上 勤请示，勤汇报 处理好人际关系 管理者是双重身份：管理者 被管理者 要学会识才，爱才，留住，培养人才 人只要有才能，就会有个性，要换位思考，看主流 保持一定距离是美德，“特护”;沉默是金 30而立，40而行，50才能随心所欲，对人要有善心，热心,慈心 “天地有循环，人间有因果”以心换心，产生情，要处理好人际关系，了解人，研究人，理解人，激励人，激励才能产生向心力，凝聚力，全力。 有觉悟 强烈的事业心， 良好的职业道德 管理者三要素，权力，品德，才能。 有知识(和109个行业有联系) 94年大瑶山隧道，13个亿，中国，日本，意大利“三国演义”最大结果，科技威力，暴露我国科技差距，76-86年10年，每年一万三千人，共六千万无，打通十公里，于70年才可打通，国际招标，24个日本人加480名中国人每天6米，5年打通，意大利四进尺度50米，共300个人，中国人86年后，进2米，每天6700人，意大利0.7万元/米，日本1万元/米，中国2.5 万元/米 科学技术是第一生产力 又如面试铺床，2.3分钟，走六步(每 一次) 有能力 A、分析判断能力 兼听则明 偏听则暗 B、经营决策 C、组织指挥 D、开拓创新的能力 E、沟通协调能力 F、语言表达能力 有经验 业精于勤 荒于嬉 有威严 有群众依赖的基础，有了群众才有基础 有用人之术 有律己精神 良好，健康的身体 良好的性格 悦华饭店总经理张洪枢七条精神 献身，无畏，坚韧，科学，从严，谦虚，辩证精神 管理干部方法，艺术，技巧 一、明确管理干部的工作职责，讲究 规划设计 接到任务后，明确干什么，怎么干，如何干 如何把目标分解下去，并且制定军令状和管理的网络来推进总目标和实现。 2、制定计划 细则，全年的、半年、季度的、每月的，全局，局部的计划管理法 3、选拔人才 培养人，发现人，做好传帮带，对部属作到德、能、勤、绩。 以德为本，以德为先。 4、制定工作管理法 最重要两条：岗位责任制；奖罚考核制度，做到管理，感情双到位。 二、艺术，技巧 管理的艺术在一个“巧”字 管理是一门学问，练习，提高，完善直到成熟，管理不要循规蹈矩，要多问几个为什么？管理者是一个高智慧，在工作中摸索与掌握规律，总结经验。检查是事先把关，管理是预防为主。 做一个有心人 揣摩部下心理(F E部下能否完成重任，能否有困难)注意观察，不断教给部下方法，使其成熟。 指挥到位 不要越级，明确自己的职责，做到层级负责，不要所有的事都包揽， 事得其反，不要事必躬亲，不要做个盲人。 积极表现自我，尽快进入角色 建立信任感，与部属之间发展出强有力的沟通网络，了解部属的需要与期望，愿意支持他们的构想，并肯定他们的努力。 充实自己，包括专业知识与管理技能，强化自己对资讯的分析与判断力，学习控制情绪，不因挫败而灰心或迁怒他人，也不为胜利而得意忘形。 具备行动力，做正确的事，并将正确的事做好，能够协调各方面不同的观点，达成共识，能够简化复杂的问题，使部属容易