酒店總经理岗位职责.doc

目 录 总经理办公室职位说明书………………………………………………………………（1） 工作项目、程序与标准…………………………………………………………………（9） 总经理办公室职位说明书 1、饭店总经理 1.1岗位名称：饭店总经理 1.2直接上司：董事会 1.3直接下属：副总经理、总经理助理、部门经理 1.4岗位提要：要带领全体员工努力完成各项经营任务，全面提升饭店的服务质量和管理水平，不断提高饭店的经济效益和社会效益。 1.5素质要求： 1.5.1基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感；精通饭店管理业务，经验丰富；善于负责，作风正派、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处理果断，敢于竞争，勇于负责，作风正派，办事公道，不徇私情。 1.5.2自然条件：年龄35—60岁，身体健康，相貌端正。 1.5.3文化程度：具有饭店管理专业旅游专业大专以上文凭，有高级专业技术职称，全面掌握饭店管理、服务方面的系统知识，对旅游接待业及其相关知识有全面的了解，并有自己的独特见解，熟悉经营、管理、经济、财税、安全等方面法律法规及涉外法律知识。 1.5.4语言能力：普通话流利，具有一般英语会话及阅读能力。 1.5.5工作经验：具有5年以上饭店总经理或副总经理管理经验。 1.5.特殊要求：决策能力强，具有艰苦奋斗的精神，在经营管理中能够团结带动大多数人形成合力，具有较强的组织、协调、管理能力，在同业务单位社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。 1.6具体职责： 1.6.1贯彻执行党的方针、政策、法律、法令、法规以及上级管理部门的指令、规定，带领员工创建有一流水平的饭店。 1.6.2执行董事会的决议，全面实施董事会确定的经营方针，努力实现董事会的经营管理目标。 1.6.3全面主持饭店的日常工作，主持制定饭店的具体经营目标、经营计划以及管理制度、操作程度，实现科学管理。 1.6.4掌握市场信息，拓展营销业务，制定销售政策。 1.6.5负责中层以上管理人员的培养和使用、督导饭店的培训工作，提高员工整体综合素质。 1.6.6健全消防安全管理制度落实防范措施，保障饭店和客人的财产及生命安全。 1.6.7负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外形象。 1.6.8对饭店环境管理体制具有最高领导权和决策权。 1.6.9指定饭店环境管理者代表。 1.6.10制定饭训环境管理者代表。 1.6.11承诺遵守环境保护的法律、法规和相关要求。 1.6.12承诺饭店在节能、降耗、污染防治中持续改进。 1.6.13确保环境管理体系实施与提供必备的资金与资源，包括人力资源。 1.6.14定期评审饭店环境管理体系的绩效。 1.6.15完成董事会交办的各项任务。 2、副总经理 2.1岗位名称：副总经理 2.2直接上司：饭店总经理 2.3直接下属：分管部门经理 2.4岗位提要：协助总经理搞好饭店的日常经营管理工作，执行饭店的各项决议，完成饭店的经营计划及总经理分配的各项具全工作。 2.5素质要求： 2.5.1基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感，精神饭店管理业务，经验丰富，善于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新决识；讲求效率，处理果断，敢于竞争，勇于负责，作风正派，办事公道，不徇私情。 2.5.2自然条年：年龄35—50岁，身体健康，相貌端正。 2.5.3文化程度：具有饭店管理专业或旅游专业大专以上文凭，对饭店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎，全面了解国家有关方针、政策，熟悉国家的经济法规、合同法规、财经纪委和中外合资经营企业法等。 2.5.4语言能力：普通话流利，具有一般英语会话及阅读能力。 2.5.5工作经验：具有较强的组织、协调、管理能力，在饭店经营管理方面有较强的业务能力，能出色完成本职工作任务。 2.6具体职责： 2.6.1执行总经理的指示。 2.6.2协助经理开展日常经营和管理工作，指导并组织好分管部门的经营管理活动。 2.6.3负责各个业务部门之间的组织协调工作，发现问题及时处理，重大问题应及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案。 2.6.4在总经理外出时，受总经理委托，行使总经理职权。 2.6.5协助总经理做好环境管理方面工作。 2.6.6完成总经理临时交办的其它工作。 3、总经理助理 3.1岗位名称：总经理助理 3.2直接上司：饭店总经理 3.3岗位提要：协助总经理搞好饭店某一方面管理工作，执行饭店各项决议，完成总经理交办的各项具体工作。 3.4素质要求： 3.4.1基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对饭店有强烈的责任感。精通饭店管理业务，经验丰富，关于学习，思想敏锐、超前，有开拓创新意识；讲求效率，处事果断，敢于竞争，勇于负责，作风正派。