酒泉職业技术学院《旅游英语》实验实训教学大纲.docVIP

酒泉职业技术学院《 旅游英语》实验实训教学大纲 《旅游英语》课程是旅游英语专业的一门主干专业课程，通过对课程学习内容的模拟训练，让学生进一步认识所学知识与工作实际的密切联系，达到充分练习，提高学生的表达与运用能力，将所学知识融会贯通的目标，体现该课程的实用性和实践性。 一、实验、实训目的 通过本课程的实践教学，使学生掌握以下知识和技能： 1．词汇掌握：学生需准确再认和记忆导游、酒店服务、客房服务、前厅礼仪接待、导游接待的常用词汇。 2．句型掌握：能够脱口说出导游员常用的功能语言项目（如观光导游、接机欢迎、告知行程、送行、食、住、行、游、购娱等场景）。能够流利使用酒店管理、客房服务常用功能语言（如：预定房间、接待来客、前厅登记入住、点菜服务、用餐服务、宴会服务、客房接待、客房服务、退房服务、受理投诉）。 3．交际能力培养：导游人员和旅行社接待人员要能够听懂游客的要求和意见并能进行简单交流。一般的旅游导游任务、不出现大的交际误差。酒店管理服务和客房服务人员能够基本听懂客人的要求和询问，并能做出简单明确的回答。 4．写作能力：能运用所学撰写简单的旅游日程安排和计划，能够撰写简单的旅游文书并基本准确传达所要表达意思；格式完全正确，文章中不出现大的语法错误；能够翻译简单的旅游资料，行文较为流畅。 5．通过本大纲规定的全部内容的学习，具备外语导游、导游业务、客房服务、前台接待、酒店管理等旅游行业从业人员的英语听说和基本读写能力、基本素质和对中西文化背景差异对比的认识 二、实验、实训项目及要求、学时分配 高职旅游英语实训计划 章 ( 节 ) 及名称 实验、实训内容 实训要求及目的 形式 场地及设备 学时 模块1：基础英语 词汇、语法、日常会话、翻译、写作 学生具备一定的词汇量和语法知识，能较流利地进行日常会话并就一主题发表见解，能进行基本的口、笔头翻译和各种实用文体写作。 会话、小组讨论、辩论、情景表演、角色扮演 教室、语音室、多媒体教室；语音设备、多媒体 30 模块2：餐饮 订餐程序及内容的用语；点菜服务；买单服务；餐饮纠纷处理； 1、师生共同完成搜集中国菜系及其特点介绍的资料，并对资料进行筛选、熟悉。能够熟练介绍中国主要菜系及其菜品特点。熟悉并介绍甘肃常见菜、地方小吃、兰州小吃。 2、师生共同完成中国搜集中国常见菜中英文对照菜谱，并对资料进行讨论筛选、学生熟悉中国常见菜英文名称。 3、熟悉餐饮订餐服务基本内容及常用口语。小组成员分别扮演餐饮接受预定和客人角色，预订餐饮 4、熟悉点菜服务，菜谱和点菜礼仪餐桌礼仪.小组成员分别扮演餐饮服务人员和客人，在酒店服务实训室进行餐饮点菜服务的实战训练。 5、熟悉餐饮纠纷处理和买单服务基本内容及口语使用。小组成员分别扮演客人和服务人员，在酒店服务实训室进行纠纷处理和买单的实战训练。 6、说明：以上实训练习具体内容和口语练习均以标准酒店服务礼仪及会话标准为依据。口语参见课本餐饮接待常用语，对话过程由学生讨论完成；对话过程规范标准与否由实训指导教师把关。 　 1、教师及全体同学 2、教师及全体同学。 3、6人小组 4、6人小组 5、6人小组 　 餐饮实训室 　 18 模块3：宾馆客房服务 酒店接待：预定房间、前台接待、客房接待、客房服务、退房服务 　 1。由师生共同完成标准客房配套设施的中英文对照资料收集、筛选和熟悉。 2、指导学生了解和熟悉中国著名酒店和甘肃旅游行业星级酒店的中英文对照及其读音。 3、熟悉前台接待的程序以及礼仪和会话内容。在前台接待实训实进行前台接待的过程和会话训练。 4、熟悉客房接待的礼仪、主要工作内容和会话。能熟练使用客房接待和服务标准语言。在客房实训室进行客房接待和服务的训练。 5、熟悉客房服务过程中常见问题的应急处理和常见对话。在客房进行事故处理和服务的会话训练。