河东盐文化剖析.ppt

谜语 生在水中，偏怕水冲，一遇水冲，无影无踪 。 河东盐文化 盐的作用 盐在人体生理功能的四个方面有重要的作用： 一是维持胃液中的酸碱平衡； 二是调节血液中的碱度； 三是维持心脏的跳动； 四是维持肌肉的感应能力。 吃盐过少 会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，晕眩等现象；严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速，脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。 食盐过多 心血管疾病 经研究证实，食盐的摄入量与血压高低有联系。最早的动物实验中人们发现高食盐摄入量会升高血压。后来，在很多人群流行病学调查中也发现，如果膳食中食盐摄入增加，会升高血压；但减少食盐摄入后血压就会有降低的趋势。 肝肾脏疾病 食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的。在动物实验中，人们发现高食盐摄入量会使得尿液中蛋白质的量升高；后来，在人体中的继续研究也发现，高食盐摄入量也会升高尿液中的蛋白质含量，而这恰恰是肾脏功能发生问题的危险信号。 骨质疏松和肾结石 食盐含有钠离子，研究发现，钠和钙在人体中代谢是有联系的，它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时，还会携带一部分的钙离子，因此，钙的排出量也会增加。如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高，可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险。另外，尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险。 运城盐池 位于山西省西南端的古河东地区。南临中条山，北滨峨嵋岭，东仰太行，西望黄河。东西长，南北狭，周围高，中间低，是天然形成的封闭型内陆盐湖。 在远古时期，被称为“盐贩之泽”，后世又被称为 “盬池”、“河东盐池”、“解池”；由于运城的建立，又使它得名运城盐池。这里出产的盐曾名苦盐、颗盐、大盐、解盐、河东盐；后来，又以潞村(运城建城前名潞村)而得名为潞盐，并延用至今。 二、盐池的形成 （一）盐池的形成 1、关于其形成的几个传说 （1）神牛造盐池的神话 据说远古时代，盐非常稀缺、金贵。一天，天宫里的一头神牛，偷偷把玉皇大帝的盐吃了。玉皇大帝得知后，大发雷霆，就把神牛贬到人间，让其在民间受难。神牛来到人间，先后于中原大地、江南水乡、塞外高原等地，想寻找一个地方，为人类造一个盐池，然而，它的美好愿望却得不到人们的理解，因而到处碰壁。那里的农人、渔夫、牧民，都不愿意让它占据他们的农田、湖泊或牧场造盐池。最后，神牛来到了黄河之滨的中条山下，这里民风淳朴，热情好客，山民对神牛的到来十分欢迎，并愿意让它在此落脚。于是，神牛就卧于中条山下，躯体化成了一个巨大的湖泊，这便是盐池。 （2）麒麟造盐池的神话 传说，在古龙门附近曾出现了一头麒麟，当地人不知为何物，以为是怪，便群起攻之，将其赶走。麒麟撒了几滴尿便离开了龙门，撒的尿却化作了盐碱滩。河津县的麟岛，就是其地。这头麒麟后来来到了中条山下的解州境内，撒了一泡尿，便形成了盐池。 （3）蚩尤的血化为卤水而成盐池 蚩尤是远古时期东夷族部落的首领，炎帝的后裔。《述异记》记蚩尤“人身牛蹄，四目六手。秦汉间说：‘蚩尤耳鬓如剑戟，头有角’。”并且兄弟众多，有72或81个兄弟，个个都是铜头铁额，兽身人语，凶猛异常。因其有异常本领，不安于在东夷，便到中原的黄河流域来与轩辕黄帝争夺地域。蚩尤九败黄帝，后黄帝得到玄女授予的兵法，在阪泉大败蚩尤，将其他杀死，并支解了他的躯体。他的血液流入运城盐池，化成卤水，卤水可以晒成盐，供世世代代的人食用。 由于蚩尤的躯体被支解，所以，其地便得名为“解”，就是现今的山西解州。《孔子三朝记》记载：“黄帝杀之于中冀，蚩尤肢体身首异处，而且血化为卤，则解之盐池也。因其尸解，故名其地为解。”在运城盐池东南边有一个蚩尤村，有蚩尤冢，传说蚩尤就葬在那里。蚩尤村现名为从善村。有改邪归正、弃恶从善之意。 2、其形成科学的说法 走出神话，进入科学，才能探知运城盐池形成的真正原因。 远在新生代初期，由于喜马拉雅山构造运动的作用，在现今中条山区域发生过大面积的地层沉陷运动，向北波及到峨嵋岭，向西延伸到陕西朝邑、富平一带。这次地壳变化，造成地表结构的变化，形成了凸凹不平的地表，构成了盐池原始湖泊的雏形，并沉积了很厚的淤积层。 到新生代第四纪初，又一次新的地壳变化，使得中条山发生垂直升降运动，有的地方凸起来，有的地方凹下去，使中条山北麓造成断裂，形成狭长的陷落地带，这一地带即是盐池。由于盐池位于这一凹陷地带的最低处，所以，每遇山洪暴发，大水直泻而下，形成天然水湖泊。从山而来的洪水里含有大量的钾盐、石灰盐、镁盐、硫酸盐以及食盐。这些盐类与早期的淤积层相结合，经过长期蒸发，盐类沉淀，结成很厚的盐层。后来，又由于地壳不断变化，盐层与池水融合，便形成了真正的天然盐湖。 盐