什么是瘦肉精程序.doc

什么是瘦肉精？ “瘦肉精”是一类具有相似结构的β-肾上腺受体激动剂类化合物，并不是特指某一种单一的化合物，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等16种，其中很多是人用处方药，用于治疗哮喘等疾病。“瘦肉精”用于动物养殖，可以增加瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。 瘦肉精中毒的不良反应和症状 瘦肉精进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。 瘦肉精中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。 1980年，美国公司研制，欧美等国将其广泛用于畜禽养殖 1987年，浙江大学一教授写的一篇关于“瘦肉精”的论文被列为国家科委“八五”攻关项目 1989年后，欧美国家引发一系列中毒事件 1992年浙江大学教授已发现“瘦肉精”的副作用，但由于已拿到项目，并没有向国内透露，该项目获得国家科技进步二等奖 1997年国内供应香港的活猪中检出‘瘦肉精’ 2002年2月9日，农业部、卫生部、药监局联合发布“瘦肉精”禁令 2002年8月16日，两高出台司法解释 2002年纳入部里的例行监测范围 2007、2009、2010开展的专项整治中都包括“瘦肉精” 列入专项整治的“瘦肉精”品种目录 1. 盐酸克伦特罗 （平喘药） 2. 莱克多巴胺 （强心药） 3. 沙丁胺醇 （较强的支气管扩张作） 4. 硫酸沙丁胺醇 （对心脏及中枢神经系统有兴奋作用） 5. 盐酸多巴胺 （具兴奋β -受体、α -受体和多巴胺受体的作用） 6. 西马特罗 （平喘） 7. 硫酸特布他林 （治疗哮喘） 8. 苯乙醇胺A （又称“克伦巴胺”） 9. 班布特罗 （支气管扩张） 10.盐酸齐帕特罗 (药理不详) 11.盐酸氯丙那林 （对支气管有明显的扩张作用） 12.马布特罗 （支气管扩张） 13.西布特罗 （平喘） 14.溴布特罗 （药理不详） 15.酒石酸阿福特罗 （治疗肺气肿） 16.富马酸福莫特罗 （平喘药） 瘦肉精相关检测标准汇总 GB/T5009.192-2003动物性食品中克伦特罗残留量的测定 本标准规定了动物性食品中克伦特罗的测定方法。本标准适用于新鲜或冷冻的畜、禽肉与内脏及其制品中克伦特罗残留的测定。本标准也适用于生物材料(人或动物 血液、尿液)中克伦特罗的测定。本方法检出限：第一法气相色谱—质谱法为0.5μg/kg;第二法高效液相色谱法为0.5μg/kg；第三法酶联免疫法为0.5μg/kg。线性范围：第一法气相色谱—质谱法为0.025ng～2.5ng；第二法高效液相色谱法为0.5ng～4ng；第三法酶联免疫法为 0．004ng～0.054ng。 GB/T20189-2006饲料中莱克多巴胺的测定高效液相色谱法 本标准规定了检测动物饲料中莱克多巴胺含量的高效液相色谱（HPLC）方法。本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中莱克多巴胺含量的测定。 GB/T21036-2007饲料中盐酸多巴胺的测定高效液相色谱法 本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料中盐酸多巴胺含量的测定。 GB/T22147-2008饲料中沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的测定液相色谱质谱联用法 本标准规定了同步测定饲料中β-激动剂沙丁胺醇、莱克多巴胺和盐酸克仑特罗的液相色谱质谱联用法。 GB/T21313-2007动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法液相色谱-质谱/质谱法 本标准规定了β-受体激动剂类兽药残留检测的制样方法和高效液相色谱/质谱确证方法。本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以猪屎中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它林、非诺特罗、福莫特罗、莱克多巴胺、异丙喘宁等8种β-受体激动剂类残留量的高效液相色谱-质谱/质谱测定。 GB/T22286-2008动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法 本标准规定了动物源性食品中沙丁胺醇(salbutamol)、特布他林（terbutaline）、塞曼特罗（cimat-erol）、塞布特罗（cimbuterol）、莱克多