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药食两用植物显神威：（一）挽救大脑的神奇植物－银杏 一、银杏树是活化石 银杏树又名公孙树，是目前我国特有的古老树种之一，一亿多年以前的中生代，特别是在侏罗纪，银杏树曾多达20多个品种，广泛分布在北半球，亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲都有分布。然而，到了新生代的第三世纪末和第四世纪初，北半球进入冰川期，银杏类植物在欧洲及北半球完全绝种，但它在我国的一些地区却幸存下来。为此，人们给银杏叶冠以“活化石”的美称。现在世界上其他地区的银杏树大多是后来从中国引进的。 银杏树有极强的生命力，它一生不遭病虫害。第二次世界大战中，日本广岛遭到原子弹轰炸后，在一片废墟上第一个复苏发芽的就是银杏树。 二、银杏树浑身都是宝 1、银杏果（白果）养生祛病有功效 明朝李时珍所著《本草纲目》对白果功效的记述为：“入肺经、益脾气、定咳喘、缩小便；生食降痰、消毒杀虫”。还可以治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿”等症。 2、银杏叶有效成分显奇功 西德一九六五年开始着手银杏叶的研究，但由于欧洲并没有银杏树，所以西德每年向中国采购银杏叶子，在德国舒培药厂（SCHWABE）医学专家的研究下，终于发现了令人惊讶的成果。 从银杏树绿叶中可提取含有黄酮醇为主的特殊药效成分，虽黄酮醇在其他植物中也可找到，但银杏叶中所发现的黄酮醇与其他植物所含有的黄酮醇不同，它是两种黄酮醇重叠形成“双黄酮醇”。 后经大量研究证明，银杏叶含有十多种黄酮醇，而这些黄酮醇对于由动脉硬化所引起的各种疾病及其后遗症如：脑血液循环不良引起的头昏眼花、手脚麻木与耳鸣等，甚至对脑受伤的后遗症与糖尿病之血液循环障碍都有奇效。 可以疏通血管、清除血液中垃圾的银杏叶提取物 银杏叶提取物（Extract of Ginkgo Biloba）简称EGB。它是以银杏叶为原料，用生物、化学、物理等先进手段将银杏叶中有效成分提取分离，进行定性定量分析检测而成的。EGB是有不同成份组成的活性物质，现代科学研究证明：银杏叶提取物含有200多种药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种，其主要成分为银杏黄酮甙和银杏苦内酯。 银杏叶提取物中VC、VE、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶提取物中含有两类抗氧化剂-——营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、VC、VE、硒、锌、铜等,后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等。 银杏叶提取物可以促进脑血管的疏通及提高脑细胞对氧的吸收能力，具有很强的清除自由基和抗氧化作用；加强血液循环，对脑出血及脑中风有良好的防治效果；可对抗血小板的活性因子，降低血粘度，对脑血管病变，如脑梗塞、脑供血不足具有较好的治疗作用；而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效；有助于增强记忆力，是预防老年痴呆症、血管老化、中风、眩晕症、心功能衰竭，减轻头痛、耳鸣、重听、高血压等症状的佳品，所以被人称为“万能的健康植物”。 心脑血管疾病的主要原因是血管硬化狭窄和血管中积蓄了有害物质。几十年大量由浅入深的研究证明，EGB有疏通血管、清除血液垃圾的奇特功能。 一、EGB的药理作用 EGB含有黄酮类、萜烯类、酚类、生物碱和微量元素等有效成分，其中以酮类为主。它具有多方面药理作用，对脑血管尤为明显。 1、抗氧化，预防脑供血不足、脑功能障碍，增强记忆，延缓衰老。 人类大脑和神经细胞长期受到自由基的损害，是引起衰老的主要原因。银杏叶提取物经临床证实具有抗氧化剂的功能。法国的一份医学报告提出银杏叶可以保护人体脑细胞，减少自由基的破坏。 由巴西著名神经科专家桑托斯博士率领的科研小组研究老年痴呆症晚期患者的治疗方法，结果发现银杏叶提取物在延缓老年人大脑衰老，增强记忆力方面具有常规药物难以实现的效果。科研小组挑选了48名年龄在60-70岁之间的老年痴呆症患者，他们在记忆力、注意力、想象力和完成复杂动作方面的水平比常人低20%-45%左右。这些患者被分成2个小组，第一组每天服用80毫克银杏叶提取物，另一组则服用安慰剂。6个月后，科研人员发现服用安慰剂的患者病情越发严重，而服用银杏叶提取物的患者在记忆力、注意力和完成复杂动作等方面的能力都得到明显提高，老年痴呆症状有较大缓解。 2、促进血液循环，降低血脂，预防脑血栓的形成。 银杏叶提取物能够改善血液循环。银杏叶中的黄酮类、双黄酮类和苦内酯具有降低血管的脆性，增强通透性的作用，可用于降低血脂、血粘、血压，并能