【2017年整理】制备固定化酵母细胞.docVIP

PAGE PAGE 6制备固定化酵母细胞 （教案）常州市新桥中学 张琴娣一、教学目标1、比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的优点和缺点。2、尝试制备固定化酵母细胞，并了解利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。3、能运用该部分内容解决一些实际问题。二、教学重点与难点 制备固定化酵母细胞三、导入新课 反馈练习1、2、3题，强调实验的重要性四、知识回顾时间关系，这一点学生课后完成时间关系，这一点学生课后完成1、列表比较直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应，各有哪些优点和缺点，并各举一例。 2、固定化酶和固定化细胞技术利用的方法有哪些？3、固定化细胞常用的方法是哪一种？为什么？4、催化大分子物质反应，应该采用固定化酶的方法还是固定化细胞的方法？为什么？五、实验操作步骤学生先自己看操作步骤，思考相关问题，有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。 学生先自己看操作步骤，思考相关问题，有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。1、酵母细胞的活化 称取1g干酵母，放入50ml的小烧杯中，加入蒸馏水10ml，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置1h左右，使其活化（问：什么是活化？活化后酵母细胞的体积会变 ）2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液（问：为什么要配制CaCl2溶液？答： ） 称取无水CaCl20.83g，放入200ml的烧杯中，加入150ml3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）称取0．7g海藻酸钠,放入50ml小烧杯中，加入10ml水，用酒精灯加热，边加热边搅拌,将海藻酸钠调成糊状,直至完全溶化,用蒸馏水定容至10ml。注意，加热时要用小火，或者间断加热，反复几次，直到海藻酸钠溶化为止。（问：为什么要小火或者间断叫热？ 海藻酸钠浓度不能太高，也不能太低。原因是：太高 ，太低 ）4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。（为什么要冷却？ ）5、固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟。（为什么要浸泡30分钟？ ）五、反馈练习 （见学案）六、教学反思 1、学生的实验结果并不理想，凝胶珠基本上都带尾巴，可能是海藻酸钠浓度太高或太低。而学生配的海藻酸钠浓度普遍太低，说明蒸馏水加得太多，做得较好的同学，加10ml蒸馏水溶解海藻酸钠后，再加3—5ml。每次买的海藻酸钠批次不同，需要加的蒸馏水的量也不同，所以在学生实验前老师都要预先做一遍。2、学生在溶解海藻酸钠时加了蒸馏水还没充分搅拌就加热，所以出现海藻酸钠有的形成硬块没有溶化的现象，今后实验过程中要加强这方面的指导。3、用高考题引入，效果较好，强调实验的重要性很有说服力。 2009-6-12制备固定化酵母细胞 （学案）班级 姓名 一、学习目标1、比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的优点和缺点。2、尝试制备固定化酵母细胞，并了解利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。3、能运用该部分内容解决一些实际问题。二、学习重点与难点 制备固定化酵母细胞三、知识回顾1、列表比较直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应，各有哪些优点和缺点，并各举一例。 2、固定化酶和固定化细胞技术利用的方法有哪些？3、固定化细胞常用的方法是哪一种？为什么？4、催化大分子物质反应，应该采用固定化酶的方法还是固定化细胞的方法？为什么？四、实验操作步骤学生先自己看操作步骤，思考相关问题，有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。 学生先自己看操作步骤，思考相关问题，有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。1、酵母细胞的活化 称取1g干酵母，放入50ml的小烧杯中，加入蒸馏水10ml，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置1h左右，使其活化（问：什么是活化？活化后酵母细胞的体积会变