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白云工商分局开展牛杂等 食品委托监测工作情况 一、总体情况 根据媒体报道“化学品炮制猪耳牛筋毒熟食”情况，分局立即组织对辖区景泰青蜂商店、李通食杂店等十家销售牛杂、猪耳熟食经营业户进行抽样监测。本次抽样。共抽检牛杂7批次、猪耳2批次，猪蹄1批次。主要检测检测食品的过氧化氢、重金属、亚硝酸盐、亚硫酸盐含量。经检验，所有抽取的牛杂、猪耳等熟食制品全部合格，合格率为100%。 根据广东电视新闻台在8月31日报道：消费者吴小姐在人和永远丰购销部买到了去年生产的（盒装）月饼，记者于2011年8月31日中午拿此月饼到该商店换货，该商店给换了超前生产日期（9月1日生产）的“三无”月饼的情况（具体调查情况已报市局）。分局立即对该店销售的所有月饼进行抽样监测，主要检测月饼的微生物指标，防腐剂含量以及酸价、过氧化值。经检验，所有抽取的月饼全部合格，合格率为100%。 根据消费者投诉，黄石嘉禾市场黄石刚记盘菜店销售变质熟食。分局对该店以及黄石卫华盆菜店销售的凤爪、猪心等5批次熟食制品进行抽样监测，主要监测食品的微生物指标。经检测，所有熟食制品全部不合格，不合格项目主要是菌落总数、大肠菌群超标。 二、分局采取的措施 分局严格按照《广东省工商行政管理局流通领域商品质量监测后续处理工作制度（试行）》和《食品安全法》及配套法规规定的程序和要求开展监测不合格食品后续处理工作，黄石工商所对销售不合格食品的黄石刚记盆菜店和黄石卫华盆菜店依法进行立案查处。并加强经营业户的教育引导，规范其经营行为，严格落实《食品安全法》等法律法规，落实进货查验、索票索证和台帐制度，确保食品等商品质量安全，维护消费者合法权益。 附件：1.白云区工商分局2011年第三季度流通领域熟食、月饼质量监测汇总表 2.广州市工商行政管理局白云分局2011年第三季度牛杂商品质量监测检测结果汇总表 二年月日 填表日期：2011年09月14日 序号 检验报告号 商品名称 经销企业名称 标称生产企业名称 规格型号 标称商标 生产日期 不合格项目 质量检测结果判定 1 2011-A-3795 富臣伍仁月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市盈好食品有限公司 500g(125g/个×4个)/盒 \ 2011.08.27 　 2 2011-A-3796 富臣四喜月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市盈好食品有限公司 500克(125克×4个)/盒 \ 2011.08.26 　 3 2011-A-3797 富臣富贵满堂双黄白莲蓉广式月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市盈好食品有限公司 600克/盒 \ 2011.08.20 　 4 2011-A-3798 富臣珍鲍礼广式月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市盈好食品有限公司 540克(90克×6个)/盒 \ 2011.08.20 　 5 2011-A-3799 纯正白莲蓉月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.27 　 6 2011-A-3800 纯正红莲蓉月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.31 　 7 2011-A-3801 传统伍仁月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.29 　 8 2011-A-3802 双黄白莲蓉月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.26 　 9 2011-A-3803 豆沙月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.29 　 10 2011-A-3804 单黄白莲蓉月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.27 　 11 2011-A-3805 单黄红莲蓉月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.31 　 12 2011-A-3806 水果味月饼 广州市白云区人和永远丰购销部 广州市花都区新西华食品厂 176g/个 \ 2011.08.27 　 13 2011-A-3790 凤爪 广州市白云区黄石刚记盘菜店 广州市白云区黄石刚记盘菜店 散装 \ 2011.09.02 菌落总数、大肠菌群 不合格 14 2011-A-3791 盐焗鸡脚 广州市白云区黄石刚记盘菜店 广州市白云区黄石刚记盘菜店 散装 \ 2011.09.02 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌 不合格 15 2011-