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行政院農業委員會農糧署「101年度委託科技研究計畫」 各研究重點項目之計畫研究內容或範圍一覽表 項次 研究重點項目 (計畫施政項目) 計畫名稱(編號)暨 研究內容或範圍 委辦 經費 (千元) 需求單位 （含主辦人及聯絡電話） 1 作物基因轉技術之開發應用 10,058 作物生產組 顏雯玲技正 049-2332380#2284 2 植物組織培養技術開發及種苗生技產業輔導 植物組織培養技術開發及種苗生技產業輔導 (2)仙履蘭量產體系之建立。 (3)開發蘭科花卉種苗量產變異檢測技術及生產制度之認證。 【可依(1)至(3)內容或範圍研提細部計畫】 10,936 作物生產組 吳瑞香技正 049-2341054 3 開發保健食品 開發保健食品6,589 作物生產組 楊育玲技正 049-2341065 4 研究開發農產品之加工技術 4.研究開發農產品之加工技術(101農科-3.1.4-糧-Z1) (1)國產柳橙、香蕉、鳳梨、木瓜、荔枝、甘藍、結球白菜、大蒜、洋蔥、胡瓜、花胡瓜、蘿蔔等易發生產銷失衡之大宗蔬果新穎性加工技術及產品之開發及市場消費評估。 (2)國產青梅、金棗、龍眼、金針、芥菜、桂竹筍、麻竹筍、油茶等農特產品加工效率、衛生及保藏等技術改良及產品應用。 (3)國產水果釀酒技術與品質製程之開發及國產蔬果應用於糕餅餡料加工技術之研究。 (4)帶殼龍眼乾及桂圓肉包裝貯存技術開發與市場接受度評估。 【可依(1)至(3)內容或範圍研提細部計畫；另(4)部分請依其內容或範圍研提完整計畫】 3,477 運銷加工組 莊金谷技正 049-2341071 5 研究開發米食多元化加工技術 5.研究開發米食多元化加工技術(101農科-3.1.4-糧-Z2) (1)以量化生產為目的進行新穎性米製品（米飯類及休閒點心）產品開發及加工製程開發。 (2)業界適用之可促進米食製品（米飯類及休閒點心）流通、儲存性及延緩老化之技術。 【可依(1)至(2)內容或範圍研提細部計畫】 1,166 糧食產業組 宋鴻宜視察 02549 6.國產水稻新穎性加工製品及專用米榖粉之開發(101農科-14.1.2-糧-Z1) (1)開發具新穎性、方便性、可口性之米榖粉產品（如：速食麵、烏龍麵或其他於配方中使用30％以上米榖粉之加工產品），並於生產線進行量產試製及探討可延長架售期及便於攜帶及運輸之包裝型式，增加消費選擇，擴大國產水稻應用範圍。 (2)以國產米開發適用於西點烘焙、中式米食製品及速食麵等不同應用範圍之米榖專用粉及製程，並於生產線進行量產試製，以增加國產米的供應型態及產品型式。 (3)辦理米食加工趨勢國際研討會1場及配合本署辦理「因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究」計畫成果發表會1場（其中國際研討會至少需有1 位日本米加工品專家及1位國際稻米研究中心IRRI之專家，研討會舉辨場地需由本署指定或同意，參加人數需200人以上，搭配本計畫研究成果之發表及交流，衍生場地費用由承辦單位負擔；另「因應氣候變遷及糧食安全之農業創新研究」計畫成果發表會需邀集參與計畫之所有試驗改良場所進行成果發表及召開檢討會議，以提昇整體計畫之研究能量。） 【可依(1)至(2)內容或範圍研提細部計畫；另(3)部分請依其內容或範圍研提完整計畫】 4,700 糧食產業組 宋鴻宜視察 02549 6 水稻良質米育種生產技術改良原產地,078 糧食產業組 洪秀良技正 02690 7 雜糧及特用作物育種與生產技術改良 8.雜糧及特用作物育種與生產技術改良(101農科-9.2.1-糧-Z2) (1)豆類等高產、抗逆境與病蟲害品種選育及其節能省工栽培技術改進。 (2)茶品種鑑定及茶葉品質分級制度等研究。 (3)生鮮甘藷貯藏、烘焙花生保鮮及綠豆採收等技術改良。 【可依(1)至(3)內容或範圍研提細部計畫】 2,426 作物生產組 戴耕技正 049-2332380#2268 8 稻米品質檢驗與創新產銷經營模式研究 9.稻米品質檢驗與創新產銷經營模式研究(101農科-9.2.1-糧-Z3) (1)整合型多功能性線上稻米品質檢驗設備及殺蟲設備研發。 (2)國產稻米機能性及保健功能之研究。 (3)開發延長袋裝米及榖粉銷售儲存期之方法。 (4)規劃及實地執行創新市場行銷通路系統，並評估具體效益。 【可依(1)至(4)內容或範圍研提細部計畫】 4,321 糧食產業組 宋鴻宜視察 02549 9 建構糧食安全體系及公糧購銷管理研研時間861 糧食儲運組 陳坤龍技正 02516 11.建構糧食安全分級管理體系及實施方案之研究(101農科-14.1.1-糧-Z1) (1)蒐集其他國家有關建構糧食安全分級管理體系、民