南非帕尔产区资料收集整理.doc

教你看南非酒标 帕尔产区 帕尔 (Paarl)　 帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。座落在由三块巨大的形如圆屋顶的花岗岩形成的岩层下部，岩石中最大的一块被称为帕尔峰。帕尔区内被誉为开普地区“烹饪之都”的佛兰夏克，这里还保持着法国胡格诺教派特征，也反映在所产的葡萄酒中。这个区还包括惠灵顿，一个发展中的葡萄酒产区，生产一些有潜力的葡萄酒，以及必威体育精装版的西蒙堡-帕尔。 气候和地理环境： 帕尔产区位于斯泰伦博斯的背部，靠近内陆，气候显得更加炎热干燥。夏季炎热长久，只有在极特殊的情况下，降水才能满足灌溉需要。 帕尔地区包括了急速发展的可产上佳质量酒的产区Wellington，在Simonsberg山脚下的Simonsberg-Paarl和Voor Paardeberg。 南非葡萄酒产业的插枝有超过90%的都是由Wellington提供的，它拥有30个葡萄藤苗圃，因为适合的土壤和温暖的夏季才坐落于此。冬天的时候，山上覆盖这积雪，夜晚的气温比60公里外的海岸更凉。 主要品种： 主要的葡萄品种有：赤霞珠、西拉、皮诺塔吉、白诗南、霞多丽、白索味浓等。 帕尔地区包括了急速发展的可产上佳质量酒的产区Wellington，在Simonsberg山脚下的Simonsberg-Paarl和Voor Paardeberg。 南非葡萄酒产业的插枝有超过90%的都是由Wellington提供的，它拥有30个葡萄藤苗圃，因为适合的土壤和温暖的夏季才坐落于此。冬天的时候，山上覆盖这积雪，夜晚的气温比60公里外的海岸更凉。 位置： 开普省东北方向59公里处。 葡萄品种： 霞多丽（Chardonnay）、白诗南（Chenin Blanc）、维欧尼（Viognier）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、皮诺塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）、黑皮诺（Pinot Noir） 葡萄酒特点： 该产区拥有多样化的风土条件，有多种不同的微气候，出产Shiraz，以及果香馥郁的Chenin Blanc和十分浓郁直接的Chardonnay。 土壤： 土壤类型包括砂岩、花岗岩和风化的页岩。 白诗南葡萄(Chenin　blanc)又名百诗难、白肖楠。原产自法国罗亚尔河谷的安茄(Anjou)，属于欧亚种。1980年由德国引入中国，现在河北、山东、陕西、新疆等地有栽培。白诗南植株生长势中等或较强。丰产。为中晚熟品种。较抗寒，抗病力中等或较强，不裂果，无日烧欧亚种。原产于法国，是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。也有译为白轩尼、白舒年、百诗难等。白诗南葡萄也是一种能演变出许多不同款式的葡萄。在南非，它像个吃苦耐劳的人，不断酿造出中性的、微甜的和日常廉价的干酒。在新西兰，它可酿出从干到很甜腻的多种不同类型的酒，而且持色明显。在卢瓦尔河谷，这一老字号的品种酿出了一些最耐久的甜酒，如名牌酒Quarts?de?Chaume和Bonnezeaux，在好年份，还能酿出一些芳香醉人的干白葡萄酒，如Savennieres。1990年前后，我国曾多次从法国引进，目前河北沙城、昌黎，北京、山东青岛、蓬莱、龙口、陕西丹凤和新疆鄯善等地也都有较多的栽种。 白诗南有着非常高果酸的特色，需要较多的阴光使其成熟。高产的白诗南闻起来几乎没有什么味道，但优质的白诗南葡萄利有馥郁的香味，浅嫩时常带有青平果、桃子、核桃干果、杏仁、蜂蜜的味道，随着陈酿逐渐变为羊毛脂和腊质香。此品种酿制的酒很少使用橡木桶陈化。 白诗南 维欧尼： Viognier（维欧尼）：长势旺盛的品种，从9月初就开始成熟。难于种植，对于多种病害都很敏感，需要种植在贫瘠干燥多石的土壤里。酒精度高，酸度低，和谐，圆润，带有强烈花香（紫罗兰、金合欢）而且能发展出蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气。这个品种以前只有北隆河的Chateau Grillet, Condrieu种植，仅仅数十公顷的面积，而今，其特点受到越来越多的重视，种植面积在世界范围内成飞快的速度发展，遍及美国、澳大利亚等新世界国家。 原产地：法国 种植区域：法国、美国、澳大利亚、南非、智利、新西兰、阿根廷[2] 典型香气：麝香葡萄、杏桃、刺槐花、蜂蜜和紫罗兰等[1] 维欧尼 皮诺塔吉 中文别名 　　皮诺塔吉、比诺塔吉 原产地 　　南非 种植区域 　　南非、新西兰、美国、澳大利亚 典型香气 　　李子、黑莓、焗香蕉和烧焦橡胶味等。 Pinotage，以“皮诺塔吉”中文译名使用最为广泛。皮诺塔吉(Pinotage)是一个南非开普敦大学的教授培育出来的，这位教授名叫阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德(Abraham Izak Perold)，所以可以说皮诺塔吉完全是南非自己的品种。该品种是南非