家乡的风俗习惯[精选].ppt

* 。 维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。 男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。 典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。 。 回族人口众多，分布较广，在我国大多数县、市都有分布，但以宁夏回族自治区以及甘肃、青海、河南、河北、山东、云南和新疆维吾尔自治区人数较多。 回族信仰伊斯兰教，由于教派不同，表现在服饰上有所区别。西北地区的回族男子喜穿对襟短褂，外套黑坎肩，下着长裤，年纪大的人扎裤腿。冬天穿对襟短棉袄，戴圆形、平顶、黑或白色小帽。哲海林耶派男子帽子有尖。西道堂男子的帽子则是一块一块缝起来的。妇女的服装为右衽大襟衣，上窄下宽而且长，一般都过膝或及膝盖，下着长裤。青年妇女爱穿颜色鲜艳的服装。新教（派）妇女都戴盖头，盖头颜色因年龄不同而各异：婚前为绿色，婚后为黑色，老年为白色。老年妇女的盖头较长，少女和少妇的盖头较短，只披到肩上。盖头上还绣有花边和图案。西北回族人民称盖头为“古古”，用丝织品或棉织品做成，从头上套下，披在肩上，两耳盖在里面，额下扣扣，只有面部外露。云南、贵州的回族妇女过去也戴盖头。老教（派）妇女一般不戴盖头。哲海林耶派妇女头上爱顶块白布，西道堂妇女头上爱顶块毛巾。有些地方则戴发网或蒙上一块棕、白二色的大头巾。年轻妇女头扎红、绿色丝绸头巾，脚穿绣花鞋，并爱戴手镯、项链、耳环和戒指。男女外出必须戴帽和头巾，严禁露顶 蒙古族的起源。据《史记》记载，蒙古部最初只包括捏古斯和乞颜两个氏族，他们被其他突厥部落打败后只剩下两男两女，他们逃到了额尔古涅昆（额尔古纳河畔山岭）一带居住下来，公元8世纪，由于人口的不断增长，不得不外迁徙，这时已分出了70个分支了，这70个分支被称为“迭儿勒勤蒙古”。《蒙古秘史》和《旧唐书》记载：苍狼和白鹿是成吉思汗的祖先，他们奉上天之命降生到人间。然后共同渡过腾汲思，在斡难河源头、不儿罕山前开始繁衍生息，生下了巴塔赤罕。这里所说的巴塔赤罕就是成吉思汗的始祖。其实，苍狼和白鹿在蒙古语中分别读为：勃儿帖赤那和豁埃马兰勒，只是汉译为苍狼和白鹿。 *