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牛黄 Calculus Bovis [来源] 脊索动物牛科动物牛Bos taurus 干燥的胆结石。 市售品主要有天然牛黄与人造牛黄两类。 采制、产地 性状 化学成分 药理功效 附注 【习题】 [采制] 天然牛黄：宰牛时检查胆囊、胆管，如发现有硬块即滤去胆汁，将牛黄取出，除去外部薄膜，包好，阴干。 人造牛黄：由牛胆汁或猪胆汁提取，经人工制造而成。 依牛黄的生长部位不同，名称各异： 生于胆囊中的称为“胆黄”，个体大，色泽亮，品质最好；生于胆管中的称为“管黄”，个体较小，品质较次；生于肝管中的称为“肝黄”，个体最小，品质最次； 市场上常见的大多数为胆黄。 西北(西牛黄) 东北(东牛黄) 华北(京牛黄) 天然牛黄多呈卵圆、类球、三角或类方形，少数管状或碎片；表面黄红至棕黄色，有的表面挂有一层黑色光亮的薄膜，称“乌金衣”。 有的粗糙或具裂隙，易分层剥离，断面黄色，可见同心层纹。体轻，质酥脆，气清香味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙，能将唾液染成黄色；其水溶液可使指甲染黄，经久不褪,习称“挂甲”。 [性状] 牛黄(管黄) 管黄：呈管状，表面不平或有横曲纹，或为破碎的小片，长约3cm，直径1--1.5cm。表面红棕色或棕褐色，有裂纹及小突起。断面有较少的层纹，有的中空，色较深。 [性状] [化学成分] 主要含胆红素(bilirubin)及其钙盐，胆酸、去氧胆酸、鹅去氧胆酸及其盐类； 另含甾醇类、牛磺酸等氨基酸及多肽类等。 [理化鉴别] 取本品少量，透化，置显微镜下，可见黄棕色不规则团块，遇水合氯醛液色素迅速溶解呈金黄色（胆红素），久置后变绿色（胆绿素）。 胆红素 [药理作用] 1.对中枢神经系统的作用： 镇静作用：牛磺酸具有中枢抑制作用； 牛黄还有抗惊厥作用；牛磺酸有显著镇痛作用。 2.解热作用：牛磺酸有显著的解热作用。 3.对心血管系统作用：强心作用。 4.利胆、保肝、抗炎、抗病毒等作用。 [功效] 性凉、味甘；清心，豁痰、开窍，晾肝、息风、定惊，解毒。 用于热病神昏、中风痰迷、惊痫抽搐、癫痫发狂、咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疔疮。 （1）人工牛黄是按照天然牛黄的主要成分组方： 胆红素 0.7%、 牛羊胆酸 12.5%、 猪胆酸 15%、 胆甾醇 2%、 无机盐（硫酸镁、硫酸亚铁、磷酸三钙） 5% 加淀粉至 100% 本品为土黄色疏松粉末，也有呈不规则球形或块状；水溶液也能染指甲。人工牛黄的疗效与天然牛黄类同，可作天然牛黄的代替品。 [附注] 三个牛黄代用品 （2）培植牛黄 是通过手术，在牛胆囊内放置特制的异物，并注射菌苗，在牛胆系统内形成牛黄。培植牛黄多棕黄色或黄褐色，质较疏松，间有少量灰白色疏松状物和乌黑硬块。优质的培植牛黄与天然牛黄内在质量完全一致。 培植牛黄粉 （3）体外培育牛黄 是在工厂化环境中，模拟牛胆结石的生成原理，人工合成的牛黄代用品。 培植牛黄 三个牛黄代用品 [附注] 牛黄伪品(1)——猪黄 [来源]猪干燥的胆囊或胆管结石。[性状]多为类球形，直径1～4cm。表面黄至暗红褐色。 牛黄伪品(2)——水牛黄 [来源]水牛干燥的胆囊或胆管结石。[性状]长卵圆形、类心形或类圆柱形，灰土黄至灰黄棕色，深浅不一，稍粗糙，具不规则裂纹；不能挂甲。 牛黄伪品(3)——牛羊草结 [来源]牛、水牛、绵羊或山羊胃内 的草结块或毛结石。[性状]圆形、类圆球形、椭圆形，灰黄棕至绿褐色，多光滑，略有光泽，少见裂纹；不能挂甲。 猪黄 牛羊草结 水牛黄 [附注] 习题1：天然牛黄和人工牛黄在来源和性状鉴别特征上 有何不同？如何鉴别其质量？ 天然牛黄为牛科动物牛的胆囊结石；人工牛黄则系自牛或猪等的胆汁中提取成分，参照天然牛黄已知成分配制而成。 ????性状鉴别： ????①天然牛黄：呈卵圆形、类球形、三角形或类方形，少数呈管状或颗粒状。表面棕黄色，较光滑细腻，稍有光泽，有的外部挂有一层黑色光亮的薄膜，习称乌金衣。质松脆，易分层剥离，断面黄色。气清香，味先苦后回甜，有清凉感，不粘牙，能将舌及唾液染成黄色；其水溶液可使指甲染黄（习称挂甲）。 ????②人工牛黄：多数呈粉末状，也有成不规则球块。浅棕黄色或金黄色。质轻松，气微清香而略腥，味微甜而苦，入口无清凉感。亦能挂甲。 ????质量鉴别：二种牛黄，以天然牛黄为优品。天然牛黄中，一般以完整、色棕黄、质松脆、断面层纹清晰细腻者最佳。含水量不得过9.0%（烘干法）。 答案： [化学成分] 1.磷脂类：卵磷脂(lecithin)、脑磷脂(cephalin)、糖脂（glycoliphin)、神经磷脂(neuromyelin)、溶血磷脂酰