粮油春节销售分析解析.ppt

二、正月销售分析 粮油组销售分析 粮油组销售分析 米、面销售分析： 米面类销售额14年比去年同期上涨了27836.61元，上涨率为89.54%。 13年金龙鱼销售额13394.41元，14年金龙鱼销售额29263.6元，销售额上涨15869.13元，销售额增长率为118.47%； 13年益海销售额17516.12元，14年益海销售额10269.67元，销售额下降7246.45元，销售额增长率为-41.37%； 13年古船富强粉销售额6676.8元，14年销售额12448.8元，销售额上涨5772元； 13年散称天灌大米销售金额为6268.05元，而14年散称小米、大米、黑米等销售金额共计为11134.55，销售额上涨4866.5元。 ——市占率较高的品牌对销售额增长的贡献率较高，优势的品牌有利于销售额的提高；多样化的散称商品供应丰富商品品项的同时能更好的满足销售需求和提高销售额。 粮油组销售分析 调味类销售分析： 调味类销售额14年比去年同期上涨了26153.71元，上涨率为70.12%。 13年溢滴香销售额12770.92元，14年销售额24884.9元，销售额上涨12118.508元，上涨率为94.86%； 14年新增厂商爽鑫销售额4696.9元； DM分析—13年宁化府老陈醋2400ml销售额1486.8元，14年销售额4838.40元，销售额上涨3351.60元；13年溢滴香芝麻酱400g销售额370.60元，14年销售额575元，销售额上涨204.4元；13年王致和小方大块340g销售额1588.57元，14年销售额1347.5元。14年米姥姥醪糟900g销售额2286.9元，而13年DM无此类商品。 ——新增品项，淘汰贡献率低品项为销售提供新的增长点；DM品项的更新能提供更强的消费驱动力。 粮油组销售分析 方便类食品分析： 方便类食品14年销售额比去年同期下降了4242.07元，销售额下降率为14.69%。 13年康师傅经典红烧牛肉面85g*5销售额为2109.4元，14年销售额2337.50元。13年银鹭八宝粥系列销售额7378元，14年无销售。 本类商品下降原因在于年后方便食品的缺断货严重。康师傅方便面、DM商品五谷道场方便面年后相继出现缺断货现象。银鹭八宝粥厂商断绝合作。 ——良好的供应商关系能提供稳定的货源供应，保证销售额的提升；充足的备货时保证销售的首要条件。 粮油销售分析 罐头类销售分析： 罐头类商品销售额14年比去年同期上涨10445.82元，销售额上涨率为65.79%。 13年和鑫宇销售额1387.2元，14年销售额7747.2元，销售额上涨6360元，上涨率为458.47%；14年新增供应商爽鑫，销售额11222.57元。 13年销售前三名的商品：绿山果园冰糖蜜碎桔518g—销售额3755.4元；娃哈哈桂圆莲子粥360g*12—销售额2352元；片片恬桔片球248g—销售额1697.72元。 14年销售前三名的商品：味品堂糖水黄桃罐头950g—销售额5791.5元；娃哈哈八宝粥礼盒360g*8—销售额2128元；维维八宝粥罐头320g*8—销售额928元。 ——节后礼盒销售高峰，八宝粥礼盒销售提升大；DM促销力度强能有效提升销售业绩 粮油组增长分析 14年增长的原因分析： 1、超市开业一年来对于周边顾客的影响力逐渐增加，卖场客流量增加，13年腊月粮油来客数为22887，而14年腊月粮油来客数为30447.； 2、商品品项的不断丰富，满足顾客更多的购物需求，向一站式服务不断迈进； 3、紧抓卖场的卫生管理，虽做不到一尘不染，但相对于去年已经有很大的改观，满足了顾客基本的购物环境需求； 4、商品分类更加清晰，让顾客能直观快速的挑选自己需求的商品； 5、服务意识的不断全面深入，员工基本能做到首问负责制，耐心的为顾客提供一切所需。 粮油组现存不足 粮油组现存不足： 1、对顾客购买需求的定位不精准，无法满足顾客的购买需求。如：年前红豆馅、淀粉、糕面、辣椒酱以及年后方便面、八宝粥的备货不足； 2、员工缺乏商品知识导致商品售卖过程中无法及时满足顾客的问询； 3、卖场基本工作完成一般，无法满足顾客更高层次的需求； 4、商品结构更新较慢，无法及时的满足顾客新的需求； 5、服务意识一般，无法为顾客提供更贴心的服务。 6、对于商品爱护心不足，致使商品发生破损，扁罐，影响二次售卖。 工作计划 工作计划： 1