职前训手册详解.doc

0 职 前 训 手 册 运营培训部 1.目录　…………………………………………………………………………… 01 2.培训规章制度…………………………………………………………………… 03 3.行业认识………………………………………………………………………… 04 4.企业简介　……………………………………………………………………… 05 5.组织架构………………………………………………………………………… 06 6.员工仪容仪表…………………………………………………………………… 07 7.服务细则 ……………………………………………………………………… 08 8.服务八大用语 ………………………………………………………………… 09 9.店内礼仪标准 ………………………………………………………………… 10 10.酒水知识 ……………………………………………………………………… 15 11.物品摆放标准 ………………………………………………………………… 23 12.对讲机使用规范 ……………………………………………………………… 28 13.消防知识 ……………………………………………………………………… 29 14.服务员岗位职责 ………………………………………………………`……… 31 15.开班工作流程 ………………………………………………………………… 32 16收班工作流程 ………………………………………………………………… 33 17.迎宾接待流程 ………………………………………………………………… 34 18.超市导购流程 ………………………………………………………………… 35 19.包厢待客流程 ………………………………………………………………… 36 20.引领服务流程 ………………………………………………………………… 37 21.点餐流程 ……………………………………………………………………… 38 22.酒水服务流程 ………………………………………………………………… 39 23.巡房服务流程 ………………………………………………………………… 40 24.服务铃应答流程 ……………………………………………………………… 41 25.转包厢流程 …………………………………………………………………… 42 26.寄酒流程 ……………………………………………………………………… 43 27.取酒流程 ……………………………………………………………………… 44 28.会员卡办理流程 ……………………………………………………………… 45 29.买单流程 ……………………………………………………………………… 46 30.客离查房流程 ………………………………………………………………… 47 31.出清流程………………………………………………………………………… 48 32.总清流程………………………………………………………………………… 49 33.考勤管理办法 ………………………………………………………………… 58 34.晋升制度 ……………………………………………………………………… 58 35.奖惩制度 ……………………………………………………………………… 58 36.军训教程 ……………………………………………………………………… 59 37.附件（1） ……………………………………………………………………… 62 38.附件（2） ……………………………………………………………………… 63 39.附件（3） ……………………………………………………………………… 65 40.附件（4） ……………………………………………………………………… 68 41.附件（5）KTV是卡拉OK的延伸ktv是全国连锁经营的休闲纯娱乐公司。我们从一开始就决心做不一样的ktv，不是酒吧，却能畅快喝酒聊天；不是会所，却能欢乐开趴；不是餐厅，却有各地美食；不是loft，却处处有设计。我们走访20多个城市汲取灵感，历时2年准备研创，出资千万精心打造，这里的每个细节都由顶尖专业人士反复推敲，这里的每个微笑都是小伙伴们多次练习，倾力打造业界传奇。不是我们有多牛，只是我们比别人努力多一点。 。 员工仪容仪表标准 男生仪容仪表标准 项目 要求 头发 干净有形，不染怪异发色，不留鬓角，头发前不过眉，侧发不触耳，（在标准站立的基础上以衬衫领为准）后发离衣领两公分，不留怪异发型，要打啫哩水。 耳饰 不得佩带任何耳饰 面部 不得蓄留胡子，保持面部清洁 口气