肿瘤患者的饮食护理剖析.ppt

﹀ 肿瘤患者的饮食护理 制作人：42病区 俞佳妮 什么是化疗或放疗?怎样照顾一个患有癌症的病人呢？ ！ 今天我们一起来学习吧！ 在肿瘤发病率日益提高的今天，手术、放疗、化疗仍然是最主要的治疗方法，其中放化疗为目前应对恶性肿瘤的常用手段之一，恶性肿瘤是一种全身性疾病，在其局部浸润生长、破坏正常组织器官的过程中，由于肿瘤的压迫、梗阻、出血、感染等，可使患者体内环境紊乱失调而不能有效进行代偿，易出现营养障碍和代谢紊乱，导致机体抵抗力降低，最后甚至可引起重要脏器功能衰竭。一般情况下，患者入院后，把希望都寄托在诊断和治疗上，但是对于肿瘤病人来说，在化疗和放疗期间合理的饮食也非常重要，下面就介绍一下肿瘤患者化疗和放疗期间饮食方面应该注意的事项。 放化疗是安全的吗？ 不是的，患者在进行放射治疗过程中，由于放射线对人体细胞缺乏选择性，在杀死大量肿瘤细胞的同时，也可杀死正常细胞，因此在治疗的同时，可产生较多的不良反应，出现放疗后的局部反应、全身反应、骨髓抑制、免疫抑制、皮肤损害等，可进一步影响患者术后营养、体质状况和生存质量。因此,患者全身营养状况的好坏可直接影响治疗效果，根据放疗后患者的情况，可从以下几个方面来进行饮食调养。 现在我们一起来学习怎样在饮食方面照顾正在做放化疗的病人吧！︿ ︿ ﹀ 一、平衡饮食 肿瘤放化疗后，患者体能消耗很大，必须保证充足的营养来 源。衡量患者营养状况的好坏，最简单的方法，就是能否维持原来的体重。患者的精神压力、餐后不适、肿瘤类别、治疗方式以及 放疗后唾液腺萎缩、放射性食管炎、放射性胃炎等所致的味觉失灵、食欲减退等，都会影响患者的消化吸收功能而出现消化吸收障碍，因而大多数患者都会遇到体重减轻的问题。 这种情况下，营养缺乏和过多摄入不适当的某些营养物质，都会造成不良后果。要使体重维持正常的水平，最好的办法就是要保持平衡饮食，每日饮食中应含有： ①（米饭、面食类） ②(蔬菜类) ④（水果类） ③（奶及豆制品类） ⑤（肉禽蛋类） 二、四高二低 ①高蛋白蛋白质是修复身体组织的重要原料，肿瘤放疗术后，消耗巨大，机体处于负氮平衡，所以更应足量补充，富含蛋白质的食物有瘦肉、蛋类、豆类、奶、菌菇类等。有条件者应尽量采用价值高的动物蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼、肉等，以提高在体内的利用率。这样可以补充各种必需的氨基酸，而氨基酸的平衡会抑制癌症的发展，对恶性肿瘤放疗术后患者极其有利。 ②高热量  放疗后，由于放射性食管炎、胃炎等影响，患者易出现消化吸收功能障碍。此时，如果总热量供给不足，容易使患者营养缺乏和体重下降，患者如果不能按计划吃下足够数量的平衡膳食时，必须提高膳食的总热量，可进食高热量、易于消化吸收的蛋白质、糖类及奶油等。　 化疗可引起口腔黏膜炎。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或半流质饮食，如莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等；进食时避免过热、过酸及刺激性饮食。同时要少食多餐，避免饱食感。进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，可以散步。 研究发现，硒、镁、碘、铁等元素具有抗癌与强壮作用，有利于肿瘤手术后康复及防止复发。放疗术后，患者应多吃富含以上微量元素的食物，如香菇、芦笋、海带、紫菜、坚果、南瓜、大头菜和人参、枸杞、山药、灵芝、猕猴桃等。 ③高无机盐 ④高维生素(包括维生素Ａ、Ｃ、Ｅ等 )  1.维生素Ａ 类，包括维生素Ａ与胡萝卜素，前者在动物肝脏内含量丰富；后者是维生素Ａ,在水果蔬菜中以主要存在形式，可直接转变成维生素Ａ而贮存于肝脏内。 维生素Ａ能诱导癌细胞或癌前细胞分化为正常细胞，提高机体免疫力，阻止多种致癌因素诱发肿瘤。含维生素Ａ的食品有：动物肝脏、牛奶、鱼肝油、胡萝卜、白菜、韭菜、菠菜、蕃茄、芒果、杏等。 放疗能大量地破坏组