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中等职业旅游管理课程改革方案 一、专业培养目标及要求 1. 培养目标 本专业主要培养具有较高文化修养和审美能力的面向重庆城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事旅游服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备旅游基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。 2. 业务培养要求 掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力；能够从事旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。 二、人才培养规格 本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准: （一）必备的知识结构； 较好的掌握旅游管理专业基础知识，包括《旅游概论》、《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游政策与法规》、《旅游服务礼仪》、《旅游营销》、《普通话》等专业理论知识； （二）必备的能力结构； 具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、基层管理等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证。毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用Office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。 （三）必备的素质结构 毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想；毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养；毕业生具有创新意识和创业能力；毕业生普遍身心健康。 三、职业岗位知识、素质、能力分析 素质 能力 知识与技能构成 课程 教学方式和手段 基 本 素 质 与 基 本 能 力 德育品质 热爱祖国，具有良好的职业道德，健康的身体。 国家规定的社科类课程、中职体育、及其他素质教育课程。 校内课堂教学 英语口语 具有简单的口语表达能力。 英语 校内课堂教学 礼仪能力 语言表达、沟通技巧、形像修饰 礼仪、形象修饰、口才 校内课堂教学 规范语言应用能力 熟练掌握并能运用普通话等规范语言 普通话培训、辩论赛、演讲 校内实训 专 业 基 础 与 能 力 导游业务素质 具备导游专业知识和能力 导游、旅游法规 校内课堂教学 旅游概论素质 掌握旅游、旅行社知识素质 旅游概论 校内课堂教学 旅游服务礼仪素质 相关的社会科学知识培养学生文化素质、艺术素质和文明素质 旅游服务礼仪 课堂教学 旅游政策与法规 掌握旅游、酒店、旅行社服务规则能够具备按照规范化要求进行旅游综合管理能力 旅游政策与法规 课堂教学与实验相结合 普通话 掌握沟通技巧与简单的公文写作能力 普通话 课堂教学 四、专业主干课程及主要内容 1、导游基础知识：易在使学生掌握导游的基本理论和方法，使学生熟悉导游业务，了解国家的导游标准及地方导游的特色，并且有一定的实践能力，成为导游行业发展所需的导游人才。 2、旅游概论：本课程主要通过阐明社会经济发展与旅游活动的关系，了解旅游活动的内容、种类、形式、发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系以及旅游业发展的趋势，使学生学会以马克思主义的立场、观点和方法分析旅游现象、旅游发展的逻辑性和合理性，掌握旅游活动的规律。 3、旅游礼仪：系统讲述礼仪的基本知识并进行有关素质训练，使学生掌握礼仪的基本知识，加深对礼仪的认识和理解，学生在社会活动及各种场合更好的运用礼仪，恰当的表现自己及其所代表的组织，展示良好的个人形象，并使之深入人心，达到人际交往的成功。 4、旅游政策与法规：旅游法规是一门融合法律为一体的综合性交叉学科，主要介绍了旅游法基础、合同法、旅馆法、中外合营饭店的法律问题，星级评定制度、税收基础知识及消费者权益保护法，并与实践紧密结合，可操作性强，便于做作业人员、学生、管理人员运用法律知识和手段解决旅游业发展中的问题。旅游法规是旅游教育的一门重要课程。通过学习，要求学生掌握旅游法的基本理论和基本旅游法知识，并通过案例分析，结合旅游界的具体环境进行分析，全面掌握旅游法的运用。 5、导游业务：导游业务是旅游专业中的一门导游专业课程，从中掌握导游的工作程序及基本导游技能，简单事故的处理，理解导游员的分类，导游员条件及导游工作重要性，了解导游工作中的旅行常识及各种事故及要求的处理。 6、普通话：这门课主要通过系统地讲授普通话的语音理论，对比普通话语音与方言的主要差异，使学生掌握普通话音素的的规律、特点，具有较强的发音、正音能力，从而提高普通话水平。 7、旅游民俗：旅游与中外民俗是每一位将来从事旅游接待工作的人员所必须掌握的主要内容之一。本课程通过对中国不同民族和外国不同宗教信仰的民俗的教学，旨在让学生在了解旅游和民俗的基本概念、旅游与民俗的基本关系的基础上，认识客