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绿茶冲泡法解析
我们是绿茶小组: 主泡:陈梦、李丽嫄 解说:刘洋 幻灯片制作并播放:唐洪涛 冲泡绿茶使用的茶具 绿茶的冲泡 泡茶法 适用茶品 代表茶 泡 茶 过 程 上投法 细嫩绿茶 碧 螺 春 烫杯 —注水(7/10)—投茶 (均匀投放) 中投法 松散绿茶 黄山毛峰 烫杯—注水(1/4)—投茶 —温润泡 —注水(7/10) 下投法 紧结绿茶 西湖龙井 烫杯—投茶 —注水(1/4) —温润泡 —注水(7/10) 在冲泡绿茶时,根据茶叶的特征选用以下三种方法来进行冲泡。 烫杯的方法 回旋烫杯: 用茶壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度,只有这样才能使茶最大限度的挥发香气。用右手拿杯,左手托住杯底,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。 “下投法”: 即先投茶后注水,适合于茶条 紧结的茶。 碧螺春的冲泡方法 “上投法”: 即先注水后投茶,先将75至85摄氏度的沸水冲入杯中,然后取茶投入。 适用于特别细嫩的茶。 黄山毛峰的冲泡方法 “中投法”: 先注水少许,然后投茶,最后注水七分满,适合于茶条松散的茶。 敬奉香茗
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