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关于不同年龄阶段人群早餐问题的调查 课题成员：李悦悦 张万里 焦念莱 张文倩 朱彤瑞 柴旺 指导老师： 孟 令 革 时间： 2011年12月 研究背景： 随着社会的不断进步，人们的生活质量越来越好，吃饭不在像之前一样只求吃饱，还要吃得健康，吃的营养。但什么样的早餐对我们身体健康有益，什么样的膳食结构才有助于我们成长呢？为此，我们研究小组利用课余时间，研究不同阶段年龄人群关于早餐的相关问题。 研究意义：通过我们小组的调查研究，希望能使人们了解一些关于的不为人知的秘密。从而引起人们的关注，是人们改变原有的不良饮食习惯。 研究内容： 1 1.调查不同年龄阶段的人群对于吃不吃早餐的态度，以及怎样看待大多数人们不吃早餐的问题。 2．早餐对人一天的生活有多大作用。 3.人们早餐的饮食结构习惯等 4.人们对目前早餐的满意度。 研究方法：调查问卷（网络问卷150份，实体问卷1500份） 街头走访 请教专业人士 五、研究步骤：组织人员，合理分工，共分四个阶段。 阶段一：储备知识，收集资料阶段 小组成员以不同方式寻找与本课题相关的资料。可以上网查询，咨询业内人士等，储备专业知识。、我们通过网上收缩和查阅相关文献得方法，重点了解到以下内容： 吃早餐的时间及注意的问题。 不吃早餐的消极影响 早上吃早餐人一天的生活的影响 早餐应该如何搭配 不同年龄阶段的人群应该怎样吃早餐。 这样通过这些资料，我们研究有了理论知识依据关于早餐问题的调查问您一星期吃早餐的频率是？ A每天都吃 B3天以下 C4天以上 D从来不吃早你早上一般在哪里就餐？ A家里 B小店或小摊 C学校 D路上 E其他 ________早餐喜欢以什么为主？A牛奶 B 豆浆 C粥 D面包 E饼干 F鸡蛋 G水果 H 肉 I麦片 J蔬菜K饮料 L汉堡或三明治 M其他（请写明）_________ 6~10分钟 11~15分钟 15分钟以上根本没时间吃早餐早餐一般吃多少？A一点 B较多 C感觉到饱为止.是否经常只吃一种早餐A是??? B否是否觉得早餐的营养重要A是??? B否??? C注重但不知道怎样搭配 尝试过不吃早餐A有 B没有 有不吃早餐而带来的后果吗（类似头晕，之类）A有??? B没有 请问你对你的早餐满意么 A很满意 B 满意 C 还好 D不问您一星期吃早餐的频率是？ A每天都吃 B3天以下 C4天以上 D从来不吃早 大多数人一星期吃早餐的频率在4天以上，占到60%。每天都吃早餐的人数其次，占到了20%。从来都不吃早餐的人数最少占到了7%。 2.你早上一般在哪里就餐？ A家里 B小店或小摊 C学校 D路上 E其他 ________ 由图可知，有19%的人群在家里吃早餐。有41%的人在小店或是小摊吃早餐。 有33%的人在学校吃早餐。有2.4%的人在路上吃早餐。剩余4.6%的人在快餐店等其他地方吃早餐。 3.你一般在几点吃早餐（ ） A 6~7点B 7~8点C 8点以后 D 视起床时间而定，无固定时间 有43%的人群在6-7点吃早餐。有33%的人在7-8点吃早餐。8点之后吃饭的人占到13%，另外有11%的人无固定时间吃早餐。 4.您是早餐一般用多长时间（ ） A 5分钟以内B 6~10分钟 11~15分钟 15分钟以上根本没时间吃早餐 有30%的人在5分钟之内就吃完早餐。在5-10分钟之内吃完的人占到了41%.没时间吃早餐的人只有1.2%。 5. 您的早餐喜欢以什么为主？A牛奶 B 豆浆 C粥 D面包 E饼干 F鸡蛋 G水果 H 肉 I麦片 J蔬菜K饮料 L汉堡或三明治 M其他（请写明）_________ 5. 有不吃早餐而带来的后果吗（类似头晕，之类）A有??? B没有 有80%的人体会过不吃早餐带来的后果。 15. 请问你对你的早餐满意么 A很满意 B 满意 C 还好 D不 有23%对自己的早餐状况很满意。 有14%的人群对自己的早餐是满意的。 有31%的人觉得还好。 另外，有13%的人对自己的早餐不满意，还有19%的人并不关心。 阶段四：汇合整理阶段 将不同形式的实践活动结果进行归纳，总结，形成一份具有代表性的调查资料。 七、研究结论及建议 1.早餐的时间 　　时间要最佳：医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐以间隔4—5小时左右为好。由于晚餐吃得过晚，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才渐渐进入休息状态。 　　一