住宿业卫生培训-北京市大兴区卫生监督所.ppt

住宿场所及商场超市卫生管理大兴区卫生监督所  内容 大兴区相关公共场所基本情况 卫生要求 法律责任 联系方式 大兴区相关公共场所基本情况 公共场所共计7类28种（《公共场所卫生管理条例》） 截止2014年1月，全区共有已发放卫生许可证的快捷酒店23家，10000m2以上的大型商场超市13家。 卫生要求统一需做到—— 公示——应当在经营场所醒目位置公示卫生许可证、当年检测报告（首页评价页）、卫生信誉度等级（待发） 人员健康证齐全有效，统一登记管理。（自查重点：厂家促销员） 卫生制度和管理 内环境卫生 防治病媒生物、无鼠蝇蟑 卫生制度和管理 卫生管理制度上墙：要求制作成彩色喷绘塑板材质上墙（可自行制做或按照模版制作，需要者公邮下载）。 有自查记录 有专人负责 建立卫生档案（准备一个文件夹或文件盒） 规范公示 公示报告评价页 CDC检测报告评价页 商场超市还应做到—— 有空调装置的新风量不低于20m3/(h·人)。加强通风换气，保证客流高峰时空气的卫生质量符合卫生标准。空调卫生维护管理档案齐全。 定期对货架、购物篮（车）进行清洁消毒。地面采用湿式清扫。 店内禁止吸烟。（禁止吸烟警语） 卫生间无异味。 空气质量公示。（温度、湿度等） 快捷酒店还应做到—— 对公共用品用具消毒、更换、使用、储存规范化管理，做好记录 专用消毒间及消毒设施正常运转 客用化妆品、一次性用品、消毒药剂索证，消毒药剂不能过期 工作车:清洁浴盆、面盆、马桶的工具分开存放，区分明显。 用品储藏:遵循先进先出、分类（分柜/架）存放原则，并定期检查，及时清理过期物品；保持通风、清洁 公共用品用具更换、储存、使用 公共用品用具一客一换一消毒；清洗消毒后的毛巾、床上用具等客用棉织品上无毛发、污迹；清洗消毒后的客用杯具、拖鞋没有污迹；公共用品数量按照3：1的数量准备；设立已消毒公共用品用具保洁柜。 布草间 案例1： 超市空气质量被监测 某晚，卫生监督员进入一家大型商场，进行人流高峰期公共场所空气质量监测，内容包括一氧化碳、二氧化碳、空气内甲醛含量、细菌以及温度和湿度等。 监测显示：一氧化碳和二氧化碳含量超出国家标准数个百分点。监测人员解释，主要原因是购物人员过于密集，超市内通风不够。 空调通风管道中洗出12桶泥浆 法律责任 专项处罚重点 安排未获得健康合格证的从业人员上岗直接为顾客服务 未按照规定公示 未按照规定建立卫生管理制度、未建立卫生管理档案 擅自停止使用、拆除清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或者挪作他用 无健康证 无健康证将责令限期改正，给予警告并处以500-5000元罚款，最高可处1万5千元罚款的行政处罚。  不按照规定进行检测的，卫生行政部门将责令限期改正，给予警告并处以最高2万元的罚款；情节严重的，责令停业整顿直至吊销卫生许可证。 擅改消毒设施 擅自停止使用、拆除清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或者挪作他用的，卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并可处以最高3万元的罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。 监督所联系方式 公共场所与生活饮用水卫生监督科： 409室 公共邮箱： dxqggcs@sina.cn 密码：123456ggcs 谢 谢！ * * 制度上墙 消毒药配比容器 案例2： 无检测报告