蕎麦を味わう.ppt

蕎麦を味わう 單字 ◎馴染み【なじみ】 　１.なれ親しんで知っていること。また、その人。 　　例：その店に何度か行くうちに主人となじみになった。 　２.同じ遊女のもとに通いなれること。また、その客。遊女の側か　 　　　らもいう。 　３.長年つれ添った夫、または妻。 ◎食する【しょくする】 　１.食べる。食う。　例：害虫(がいちゅう)を食する鳥。 　２.生計を立てる。口を糊する。　例：食する道を失う。 ◎花開く【はなひらく】 　1.花がさく。　例：梅が花開く。 　2.物事が盛んになる。成果が現れる。開花する。 　　例：才能が花開く。 ◎こよなく 　この上なく。　例：今宵(こよい)はこよなく楽しい。 ◎実に【じつに】 　1.全く。本当に。まことに。例：この料理は実にうまい。 　2.なんと。 　　例：この工事は実に十年の歳月(さいげつ)を費(つい)やした。 ◎バラエティー【variety】 　1.変化があること。多様性。 　　例：バラエティーに富んだプログラム。 　2.植物分類上の、変種。 ◎溢れる【あふれる】 　1.水などがいっぱいになって外にこぼれる。 　　例：川が溢れる。　例：彼女の目には涙が溢れていた。 　2.人や物が入りきらないではみだす。また、入りきらないほど多くある。　例：通路まで人が溢れる。 　3.感情?気力?才気などがいっぱいに満ちている。 　　例：夢と希望に溢れる青春(せいしゅん) 。 ◎手打ち【てうち】 　1.そば?うどんなどを、機械を使わないで手で打って作ること。 　　例：手打ちそば。 　2.売買契約や和解などが成立したしるしに、関係者一同が手を打ち鳴らすこと。転じて、契約や和解が成立すること。 　　例：取り引きが成立して手打ちをする。 ◎繋ぎ【つなぎ】 　1.つなぐこと。また、つなぐもの。 　　例：パイプの繋ぎ目から水が漏れる。 　2.次の事が始まるまでの時間をうめるために何かを行うこと。 　　例：次の幕(まく)までの繋ぎに音楽を流す。 　　例：幕間(まくあい)の繋ぎに余興(よきょう)を入れる。 　3.くずれやすいものや粘りけのないものを固めるために混入するもの。 　　そばに入れるヤマイモなど。 　　　例：ひき肉のつなぎに卵を1個使いなさい。 　　　例：そばの繋ぎに卵を使う。 　4.上下がつながっている作業服。また、その形の一般用の服。 ◎挽く?碾く【ひく】 　1.刃物などで物を切ったり削ったりする。 　　例：材木(ざいもく)を鋸（のこぎり）で挽く。 　2.ひき臼やその他の道具で粒状の物や肉を細かくする。 　　例：そばの実を石臼(いしうす)で碾いて粉にする。 　　例：コーヒー豆を碾く。　例：お茶を挽く。 ◎上品【じょうひん】?下品 　1.［名］品質のよいこと。また、高級品。 　　例：上品だけを扱う老舗(しにせ)。 　2.品格のあるさま。品のよいさま。また、味などの洗練されているさま。 　　例：上品な立ち居振る舞い。　例：上品に着こなす。 ◎上質【じょうしつ】 　品質が上等であること。また、そのさま。 　　例：上質な（の）皮革(ひかく)。　例：上質のたばこ。 ◎更科蕎麦【さらしなそば】 　そばの実の中心部からとった白いそば粉でうった、上 　質のそばきり。 ◎田舎蕎麦【いなかそば】 　粗くひいたそば粉でつくった、色が黒く香りの高いそばきり。 ◎見た目【みため】 　外から見たようす?感じ。 　　例：この料理は見た目は悪いが味は良い。 　　例：彼女は見た目にはおとなしそうだが、心は強い。 ◎自体【じたい】 ［名］1.自分のからだ。 　　　2.もともとの本体。それ自身。 　　　　例：彼の目的自体は立派だった。 　　　3.もともとの性質。本性。根本。 ［副］もともと。そもそも。元来。地体。 　　　例：こうなったのも、自体君に責任がある。 ◎荒い【あら?い】 ［形］ 　1.動きが大きく激しい。　例：波が荒い。　例：呼吸が荒い。 　2.性格や言動にやさしさがなく粗暴である。激しい。 　　例：気性の荒い馬。例：彼は言葉遣いが荒い 。 　3.けじめがない。度をこしている。 　　例：金遣いが荒い。 　4.荒れはてている。ととのえられないままになっている。 ◎粗い【あらい】 ［形］ ?細かい 　1.すきまが大きい。また、粒が大きくざらざらしている。 　　細かでない。　　例：細工(さいく)が粗い。 　2.手触りがなめらかでない。すべすべしていない。 　　例：この紙は手ざわりが粗い。　例：肌が粗い。 　3.粗雑である。大ざっぱである。大まかである。 　　例：表現が粗い。　例：彼は仕事が粗い。 ◎加えて【くわえて】 　さらに、そのほか 　　例：加えて彼にはばく大な資産があった。 　　例：彼は金遣いが荒