隆回饮食文化研究报告.ppt

根据隆回史实记载：湖南湘中地区小年祭灶风俗，二十三日过小年，差不多就是过新年的“彩排”。这天晚上家家祭灶王，从一擦黑儿鞭炮就响起来，随着炮声把灶王的纸像焚化，美其名叫送灶王上天。麦芽糖为长方块或为大小瓜形。传说用糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不会向玉皇报告家庭中的坏事 　 麦芽糖 　 糍粑 主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝 是中国南方一些地区流行的美食 红心地瓜干 隆回特产 隆回猕猴桃是湖南省邵阳市隆回县的特产，又亦称为：水果之王隆回县猕猴桃果肉细嫩多汁，风味浓甜可口，香气宜人，在大水田乡白函茶场、白马山下均盛产。 　　 猕猴桃 腰带柿 据《礼史》记载，柿晨周代就有柿栽培，因当时柿系稀有果实，故被奉为果中圣品。腰带柿，苗语为比曼机选。全县多数乡镇均产，以团结镇为主要产区。 隆回辣椒 宝庆种植辣椒，历史悠久，清道光年间所修《宝庆府志》就有朝天椒的记载：“辣椒……小者为朝天辣椒，又名七姐妹，其味甚辣。”火红耀眼，人们统称为朝天椒 ?隆回县的“三辣（生姜、辣椒、大蒜）久负盛名 ?隆回三辣 隆回金银花，湖南省隆回县特产，中国国家地理标志产品。隆回县是中国金银花之乡，是金银花的适生区域，且生态环境优良，种植历史长，品种优，品质优良。 金银花 组员感悟-周娟 通过这次研究性学习，我不仅对隆回美食文化有了进一步的了解，而且明白了合作的重要性，一个人的力量是有限的，必须合作才能发挥出完美的实力，总之，这一次的研究性学习让我的收获颇多。 组员感悟-杨佳 作为组员，我在隆回美食研究过程中付出了许多努力，但收获和努力成正比，我开心的是我们的收获，我们小组的成员为了研究课题却收获了许多。对于我自己而言在这个活动过程中锻炼了自己的能力，印象特别深刻的是我们几个小组成员在安谧的图书馆查阅资料时的那种氛围，也让我们知道了一件事情能做的多好关键看自己有多用心，我想这正是开展这次活动的意义吧！ 组长感言-阳欣 通过研究性学习，我们在实践中培养了团队精神。作为小组组长的我，深感小组合作的重要性与必要性，一个团队的灵魂所在，不再于团队个体如何优秀，而在于精诚团结。在整个研究性学习过程中，我们小组成员分工明确，各司其职，提高了工作效率：在一次次小组讨论、思想碰撞中，好点子，新创意促进了研究成果水平的不断提高，这些都有助于为实践中同舟共济，更好地战胜困难，迎接挑战，团结就是力量！ 我认为学习隆回的饮食文化可以增进我们的阅历，更多的了解隆回的饮食，正是在某种意义上寄予了隆回人对美食的不断追求，从而使得隆回饮食文化成为了湘中一带美食的一颗璀璨的新星。 参考文献 百度图库 《隆回县志》、《隆回美食杂谈》 /produce/food/index762_list.html /longhui/meishi/74765.html /i?src=360pic_normalq=%E9%9A%86%E5%9B%9E%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%85%A7%E7%89%87 * —杨佳制作 指导老师：宁佐维 小组成员： 阳欣 罗赞 廖展鹏 刘潘 贺青飞 杨佳 周彩 陈嘉黎 曾淑丽 谭艳 周娟 王茜 组长 阳欣 601c 小组分工 PPt设计：阳欣 ppt制作：杨佳 讲解员：周娟 查阅资料：罗赞 周彩 贺青飞 照片拍摄和整理数据：曾淑利 谭艳 王茜 总结报告和采访：陈嘉黎 廖展鹏 刘潘 课题的确立 我们通过讨论最后确定了研究隆回美食，隆回美食在历史上有着源远流长的历史，其中不泛猪血丸子、糍粑、朝天椒为代表的有名食物。作为一个地地道道的隆回人，我们都觉得有必要认识和了解隆回饮食文化。 课题背景分析 作为一名隆回人，我们有义务了解和学习关于隆回的文化。“民以食为天”，特别是隆回美食文化更是值得我们去了解。但作为隆回人的我们，很大一部分是不了解隆回美食文化的由来、典故。有的人略知一二。有的人吃过，但不了解这些美食的或者有些人“崇洋媚外”，认为隆回美食低俗，不入大雅之堂。那也就别说去了解它们了。此课题正是根据这一背景组成研究小组，展开研究。 图为探究隆回美食小组于2015年12月27日上午确定课题名称时的场景。 图为探究隆回饮食文化小组成员在隆回二中图书馆查阅资料时的场景 查阅资料 图为探究隆回美食文化小组成员于2015年 1月17日在隆回二中图书馆查阅了《隆回县志》、《隆回美食杂谈》等图书 图书馆查阅资料视频 补充资料 由于资料有待补充，所以探究隆回美食文化小组成员于2016年3月15日下午在指导老师的帮助下上网查阅资料，图为小组成员查阅资料的场景 隆回主食 猪血丸子 猪血丸子，亦称血粑，是隆回县的传 统食品。始于清康熙年间，